Krill (huile)

L’huile issue des krills, petites crevettes qui vivent dans les eaux froides de l’antarctique, est riche en atouts nutritionnels lui conférant de multiples vertus. Focus sur cette super-huile très précieuse …

Origine

Le krill est une petite crevette translucide aux organes luminescents qui peuple les eaux froides de l’1ntarctique. Les krills mesurent entre 0,6 et 1 cm et se déplacent en bancs de zooplancton qui servent de nourriture aux baleines, phoques et oiseaux marins. C’est d’ailleurs ce qui lui vaut son nom de krill, qui signifie en Norvégien « nourriture de baleines ».
Les eaux très froides de l’1ntarctique, régulièrement recouvertes par la glace et relativement peu polluées sont un parfait lieu de reproduction pour le krill.
L’industrie du krill est florissante mais elle est protégée par la Commission pour la protection de la faune et de la flore Antarctique marine et par les autorités nationales, afin de ne pas menacer la survie de cette espèce. Le volume des prises est d’ailleurs réglementé depuis 1993.
En Asie et en Russie, les humains consomment du krill seché depuis longtemps, et au Japon, il sert d’ingrédient dans certaines entrées (soupes, salades) et le krill frais est très prisé en haute gastronomie.
Ce n’est que récemment, en 2000, qu’un procédé d’extraction de l’huile de krill - lui permettant de préserver ses qualités nutritionnelles - a été breveté, marquant le début de la commercialisation de cette huile miraculeuse.

Atouts Nutritionnels

L’huile de krill est un corps gras, ses principaux atouts nutritionnels proviennent donc des acides gras ou des substances lipidiques qu’elle contient.
C’est sa forte concentration en oméga 3 qui vaut notamment le succès de l’huile de krill. Pourtant, sa teneur brute en oméga 3 est légèrement inférieure à celle des autres huiles de poissons gras avec 75 mg d'AEP et 45 mg de ADH par capsule de 500 mg, contre 90 mg d'AEP et 60 mg de ADH pour les huiles de poisson. Mais, l’huile de krill renferme en plus des antioxydants et des phospholipides (40%) qui préservent l’intégrité des oméga 3 et accroissent leur efficacité.
L’antioxydant principal de l’huile de krill est l’astaxanthine, pro-vitamine A liposoluble, qui appartient à la famille des caroténoïdes.
L’huile de krill contient également des vitamines E, A et D, ainsi que du cuivre, du fer et du zinc.

Bienfaits et vertus

Antioxydante

L’huile de krill est une source importante d’astaxanthine, un antioxydant très efficace de la famille des caroténoïdes. La valeur antioxydante de cette huile serait près de 300 fois meilleure que celle des vitamine A et E et 34 fois supérieure à celle du CoQ10 !
Cette formidable capacité antioxydante fait de l’huile de krill un complément alimentaire efficace pour lutter contre les effets des radicaux libres sur le vieillissement prématuré des cellules. Elle est également responsable de son effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire, sur la prévention de maladies dégénératives telles que l’alzheimer et sur celles de certains cancers (bouche, gorge, oesophage).

Soulage le syndrôme prémenstruel

C’est la richesse en phospholipide du krill - reconnu pour réguler le cycle menstruel grâce à une production constante des hormones sexuelles - qui est responsable de son action positive sur le syndrome prémenstruel. La prise de compléments alimentaires d’huile de krill permet ainsi d’atténuer fortement les symptômes associés au cycle menstruel, tels que les douleurs dans le bas ventre, l’irritabilité, la fatigue et les gonflements.

Régule le taux de cholestérol sanguin et lutte contre les maladies cardio-vasculaires

Grace à son taux d’oméga 3, d’acides gras essentiels et d’antioxydants, l’huile de krill s’avère très efficace pour réguler le cholestérol sanguin et prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Un essai comparatif a été mené sur 120 personnes1 souffrant d’hypercholestérolémie et d’hyper-triglycéridémie. Parmi 4 groupes de personnes traitées (le premier avec 2 grammes par jour d’huile de krill, le second avec 3 grammes par jour d’huile de krill, le 3ème avec une huile de poisson et le dernier avec un placebo), les résultats sont flagrants : les deux groupes traités à l’huile de krill ont vu leur taux de cholestérol sanguin diminuer de 18 % (groupe 2) et de 13% (groupe à 1), le groupe traité à l’huile de poisson a observé une baisse de 5,9% du taux de cholestérol et celui ayant reçu un placebo a souffert d’une hausse de cholestérol de 9,1%.
Au cours de cette étude, les chercheurs ont également constaté un léger effet positif sur la glycémie sanguine.

Soulage les douleurs articulaires et inflammatoires

L’huile de krill possède une forte capacité anti-inflammatoires lui conférant des propriétés anti-arthrose. Une étude canadienne menée en 20072 montre d’ailleurs l’efficacité de l’huile de krill pour soulager l’inflammation chronique et en particulier l’arthrite rhumatoïde. Les chercheurs ont étudié pour cela les variations du taux de protéine C réactive, marqueur physiologique des processus inflammatoires, qui ont diminué de 30% pour le groupe traité à l’huile de krill, contre une augmentation de 25% pour le groupe placebo !

Posologie

Les données d’études sont encore insuffisantes pour suggérer des dosages précis, mais la posologie usuelle va de 500 mg par jour (pour soulager les inflammations) à 2 g par jour (pour soulager le syndrome prémenstruel ou diminuer le taux de cholestérol).
L’huile de krill est le plus souvent conditionnée en capsules de gélatine de poisson dosées à 500 mg.

Effets secondaires et contre-indications

La prise d’huile de krill est susceptible de provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques aux fruits de mer.
L’huile de krill a des propriétés fluidifiantes, elle doit donc être évitée par les personnes traités aux anticoagulants, les personnes sujettes aux ecchymoses ou celles souffrant de problèmes sanguins. Sa consommation à dose élevée peut provoquer des saintement de nez chez les personnes qui y sont sujettes.

Une consommation régulière d’huile de krill peut également provoquer des nausées ou un ramollissement des selles.

Références

1. Bunea R, El Farrah K, Deutsch L. Evaluation of the effects of Neptune Krill Oil on the clinical course of hyperlipidemia. Altern Med Rev. 2004 Dec;9(4):420-8.


2. Deutsch L. Evaluation of the effect of Neptune Krill Oil on chronic inflammation and arthritic symptoms. J Am Coll Nutr. 2007 Feb;26(1):39-48.