Curcuma Bio

Le curcuma, comme le gingembre, est un ingrédient utilisé de manière ancestrale en médecine traditionnelle. C’est un colorant naturel puissant. Il contient de la curcumine, une molécule décrite dans de nombreuses études scientifiques. Le curcuma est réputé pour ses propriétés antioxydantes.

Le curcuma est originaire d'Asie du Sud-Est et du continent indien. C’est une plante vivace herbacée qui appartient à la catégorie des rhizomes.

Le curcuma est un antioxydant. Il a également des propriétés sur les articulations, la digestion, la santé du foie, des vaisseaux sanguins. Ses propriétés sur le système digestif sont multiples : améliore la digestion, contribue au bon fonctionnement de l’intestin, aide le foie à digérer etc.

Il pourrait avoir un effet sur la glycémie mais il n’y a pas assez de preuve scientifique pour l’affirmer. Le curcuma est intéressant car il a des propriétés sur le métabolisme de manière globale.

Le poivre noir est une baie issue d’une plante grimpante originaire d’Inde appelée piper nigrum. Cette liane pouvant atteindre 4 mètres de hauteur, appartient à la famille des pipéracées particulièrement abondante sur la côte de Malabar. Ses baies qui se présentent sous forme de grappes sont récoltées vertes avant leur maturité, entre les mois d’octobre et de mai, puis sont fermentées et séchées.

Le poivrier noir (piper nigrum) produit 5 formes de poivre (noir, gris, blanc, rouge ou vert) en fonction du degré de maturité auquel il a été cueilli et du traitement qu’il a subi.

Dans l’Antiquité, les grains de poivre servaient de monnaie d’échange, au même titre que l’or ou que le sel. Ainsi, la richesse des nobles pouvait être évaluée par la quantité de poivre qu’il détenait, ce qui valait aux plus aisés le surnom de « sacs de poivre ».

Enfin, depuis des siècles et encore aujourd’hui, le poivre noir est un ingrédient de base de la médecine Ayurvédique (médecine traditionnelle d’Inde) où il est utilisé essentiellement comme tonique et stimulant.

En tant qu’épice, le curcuma peut se consommer au quotidien dans l’alimentation. Il a une saveur forte, amère et piquante. Une cuillère à café peut être ajoutée à un plat afin de profiter de ses effets bénéfiques mais aussi pour colorer les aliments.

Une pincée de poudre de curcuma et de cannelle peuvent être ajoutées au café pour l’aromatiser. Associé à d’autres herbes sèches, telles que le thym, le curcuma peut être utilisé en tant que tisane. Le curcuma peut également être utilisé dans des préparations botaniques plus sophistiquées.

Son usage sous forme de compléments alimentaires présente des avantages pratiques. On peut retrouver le curcuma sous forme de gélules ou de comprimés. Son association avec du poivre noir (dont le principe actif est la pipérine) améliore sa biodisponibité et son efficacité.

Pour éviter les effets secondaires, il convient de ne pas cumuler plusieurs doses journalières de curcuma.

Nous conseillons de demander l'avis d'un médecin en cas de maladies du foie ou de la vésicule biliaire ou en cas d'usage concomitant de médicaments. La consommation de curcuma n’est pas conseillée pour les femmes enceintes ou allaitantes.