Curcuma Gingembre Bio

Etudes scientifiques

Qu’est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une plante appartenant à la famille du gingembre. Il occupe une place importante dans les cuisines de l’Asie du Sud où il est souvent utilisé comme épice grâce à son action sur la nature, la couleur et le goût des aliments.

En Inde et en Chine, il est également utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. Ses effets sur la santé sont généralement liés à une substance de couleur jaune-orange appelée "curcumine", qui provient des rhizomes de la plante.⁽¹⁾

Les bienfaits du gingembre

Le gingembre est une plante largement utilisée et connue pour ses composés bioactifs. Il existe suffisamment de preuves pour démontrer que le gingembre possède de multiples activités biologiques, en particulier des capacités antioxydantes et immunitaires. Le gingembre a été identifié comme ayant une multitude de composés bioactifs, y compris des composés phénoliques, des terpènes, des lipides et des hydrates de carbone. Ses effets pharmacologiques sont donc largement attribués aux composés phénoliques et aux terpènes. Son principe actif le plus connu est le gingérol.⁽²⁾⁽³⁾

Le gingembre permet de renforcer les défenses de l'organisme grâce à son action sur l’immunité. Ses nombreux principes actifs agissent sur les cellules de l’immunité pour les soutenir face aux aggresions auxquelles elles sont exposées et doivent faire face. Le gingembre contient plus de 40 composés antioxydants qui permettent de protéger les cellules du corps contre les agressions causées par les radicaux libres.(4)(5)

Quelles sont les propriétés d’un antioxydant ?

Dans l’alimentation, dans la nature ou dans notre organisme, nous retrouvons beaucoup de molécules aux propriétés antioxydantes. Leur rôle principal est de ralentir ou d’empêcher l’oxydation des radicaux libres qui sont les espèces réactives de l’oxygène. Ces radicaux libres peuvent endommager nos cellules et notre ADN, en causant le vieillissement cellulaire. Par exemple, les vitamines A, C et E sont des antioxydants.⁽⁶⁾

Les antioxydants permettent de protéger les cellules contre le stress oxydatif, un phénomène provoquant le vieillissement prématuré. Le stress oxydatif correspond à un déséquilibre entre les molécules prooxydantes et antioxydantes, qui est principalement causé par le surplus de radicaux libres.⁽⁷⁾

Un combo gagnant pour les articulations

Le gingembre aide à maintenir la mobilité et le confort des articulations en évitant la raideur matinale. Les gingérols, les principes actifs du gingembre, associés à la curcumine du curcuma pourraient fournir une action synergique sur les articulations. Une étude clinique a montré que l’administration de curcuma, de gingembre et de poivre noir simultanément, a permis de réduire la production de prostaglandine E2. Les prostaglandines E sont des hormones régulant de nombreux phénomènes physiologiques dont certains liés à la santé des articulations. Ainsi, certaines molécules ont pour rôle de bloquer la production d’autres molécules afin de retrouver un bon équilibre permettant de préserver la santé des articulations. Un déséquilibre peut provoquer des désagréments.⁽⁸⁾

Bibliographie

• Kocaadam B, Şanlier N, 2017. Curcumin, an active component of turmeric (Curcuma longa), and its effects on health. Crit Rev Food Sci Nutr. Volume 57, n°13, pages 2889-2895.
• Kiyama R, 2020. Nutritional implications of ginger: chemistry, biological activities and signaling pathways. J Nutr Biochem. Volume 86, page 108486.
• Jafarzadeh, A. et al., 2021. Therapeutic potential of ginger against COVID-19: Is there enough evidence?. Journal of Traditional Chinese Medical Sciences. Volume 8, n°4, pages 267-279.
• Ballester P et al., 2022. Effect of Ginger on Inflammatory Diseases. Molecules. Volume 27, n°21, page 7223.
• Poles J et al., 2021. The effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune system function and inflammation: A narrative review. J Clin Transl Res. Volume 7, n°3, pages 333-376.
• Huang, G.et al., 2017. The antioxidant activities of natural polysaccharides. Current drug targets. Volume 18, n°11, pages 1296-1300.
• Baek J, Lee MG. Oxidative stress and antioxidant strategies in dermatology. Redox Rep. Volume 21, n°4, pages 164-9.
• Heidari-Beni M et al., 2020. Herbal formulation "turmeric extract, black pepper, and ginger" versus Naproxen for chronic knee osteoarthritis: A randomized, double-blind, controlled clinical trial. Phytother Res. Volume 34, n°8, pages 2067-2073.