Levure de Riz Rouge

La levure de riz rouge est un microorganisme de type moisissure de couleur rouge cultivée sur du riz. La levure (Monascus purpureus) dont il est question contient un pigment possédant une teinte rouge prononcée. C’est donc la levure qui est rouge et non le riz. La levure riz rouge a été traditionnellement utilisée par les Chinois pendant des siècles en tant que conservateur, colorant alimentaire, épice et ingrédient dans la fabrication de l’alcool de riz.

Des compléments alimentaires à base de levure de riz rouge sont disponibles sur le marché. Ils se présentent sous forme de gélules, de comprimés ou de poudre.

La levure de riz rouge, également appelée levure Went, est utilisée comme aliment et comme médicament en Chine depuis des centaines d'années. La médecine chinoise utilise la levure de riz rouge pour son influence potentielle sur le cholestérol, la circulation sanguine et la digestion.

Selon VIDAL, le cholestérol est une substance grasse produite par notre organisme et présente dans les aliments. C’est un lipide composé d’acides gras. Il est également essentiel à la synthèse de nombreuses hormones et à la structure des membranes entourant les cellules. L'hypercholestérolémie (un taux de cholestérol sanguin trop élevé) est un facteur de risque pour le développement de maladies cardiovasculaires telles que les infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux et l'inflammation des artères.

Un taux excessif de cholestérol LDL, appelé mauvais cholestérol, favorise la formation de dépôts dans les parois des artères. Ces dépôts entraînent une perte progressive de l'élasticité des artères et une réduction de leur diamètre.

Le HDL aussi appelé bon cholestérol, piège l'excès de cholestérol dans le sang et facilite son excrétion par le foie. Il contribue ainsi à réduire l'incidence des maladies cardiovasculaires.

Le taux de cholestérol augmente avec l'âge. Si le taux de cholestérol reste élevé pendant plusieurs années, des plaques d'athérome contenant du calcium peuvent se former sur les parois des artères. Ce phénomène est appelé athérosclérose. Les symptômes de la maladie n'apparaissent pas avant plusieurs années. Cependant, les symptômes peuvent devenir plus graves et parfois soudains, car l'apport d'oxygène et de nutriments aux organes touchés est fortement réduit.

Les triglycérides constituent la majeure partie des graisses que nous consommons et qui circulent dans notre sang. Ils sont une source d’énergie essentielle pour notre corps. Ce sont des lipides, au même titre que le cholestérol.

Le taux de triglycérides dans le sang est habituellement inférieur à 1,5 gramme par litre de sang. Un taux anormalement élevé est souvent lié à un excès d’alcool, un diabète non contrôlé, un surpoids, une surcharge du foie en graisses saturées ou la prise de certains médicaments.

La levure de riz rouge est vendue dans le commerce, le plus souvent sous la forme d'une gélule de 600 mg. La plupart des entreprises recommandent un dosage de 2 gélules à prendre deux fois par jour, ce qui représente un total de 2 400 mg/jour.

La levure de riz rouge est destinée à être prise par voie orale en gélules deux fois par jour pendant les repas. Dans les études, les taux de cholestérol des patients ont commencé à baisser après 12 semaines environ.

Ne prenez pas de levure de riz rouge avec des herbes ou des suppléments de santé qui peuvent nuire à votre foie, comme l'androsténédione, le chaparral, la consoude, la DHEA, la germandine, le kava, la niacine, l'huile de pennyroyal et d'autres. Le pamplemousse ou le jus de pamplemousse peuvent avoir un effet non souhaité sur la levure de riz rouge.

Les maux de tête sont l'un des rares effets secondaires de la levure de riz rouge. Parmi les autres rares effets secondaires recensés se trouvent :

• Douleurs d'estomac ou sensation de satiété
• Apparition de gaz
• Étourdissements
• brûlures d'estomac
• Faiblesses et courbatures dans les muscles

Comme la levure de riz rouge pourrait diminuer les concentrations en coenzyme Q10, une supplémentation peut être conseillée.

Lecoenzyme Q10, également appelé ubiquinone, a une structure chimique très proche de la vitamine A. Il est présent dans tout l’organisme et est nécessaire à la production d’énergie dans toutes les cellules. Sa présence dans le sang diminue avec l’âge et avec certains traitements médicamenteux.

Il a été démontré que la niacine, qui est une forme de vitamine B3, augmente les lipoprotéines (macromolécules constituées de lipides et de protéines) de haute densité (HDL cholestérol) et diminue les triglycérides.

Depuis les années 1950, les personnes souffrant d'hypercholestérolémie reçoivent un supplément de niacine comme traitement.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus de 35 millions d'Américains ont un taux élevé de LDL cholestérol. Cela augmente considérablement le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (AVC).

Voici des exemples de réduction du cholestérol sans statines :

• Fibrates. Principalement utilisés pour réduire le taux de triglycérides chez les personnes dont le taux est extrêmement élevé et qui risquent de souffrir de pancréatite
• Stanols et stérols végétaux
• Cholestyramine et autres résines liant les acides biliaires
• Niacine
• Policosanol