Sauge (Salvia officinalis)

L'Origine de la Sauge

La Sauge -Salvia en latin, qui signifie celle qui sauve-, est une plante appartenant à la famille des Salmiacées.
Originaire du pourtour méditerranéen, on la trouve de nos jours dans le reste de l'Europe, en Asie, au nord de Amérique et dans le sud de l'Afrique.
C'est une plante de 30cm à 50cm de haut, aux feuilles gris vert recouvertes d'un duvet soyeux et aux petites fleurs violettes odorantes.

Elle est très utilisée en cuisine pour parfumer les plats.
En herboristerie ce sont principalement ses fleurs que l'on utilise, ainsi que ses fleurs pour certaines préparations.

Lise Lafaurie - Diététicienne et nutritionniste

Lise Lafaurie

Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".