Papayer (Carica papaya)

L'origine de la Papaye

La papaye appartient à la famille des caricacées.

Originaire du Mexique, on la trouve aujourd'hui dans toutes les régions tropicales, et en particulier en Inde.

Fruit d'un arbre pouvant atteindre 7 mètres de haut, la papaye est une énorme baie verte qui peut mesurer jusqu'à 40cm de long.

L'intérieur est formé d'une pulpe rose orangée, souple et juteuse, et d'une multitude de graines noires rassemblées au centre du fruit.

Les propriétés de la Papaye

Deux enzymes contenues offrent à ce fruit ses vertus thérapeutiques :

1. La chimopapaïne est préconisée dans le traitement des hernies discales.

2. La papaïne, contenue dans la pulpe et les feuilles, ainsi que dans le latex que l'on prélève sur la papaye encore verte, soigne les troubles digestifs tels les ballonnements ou les flatulences.

Séché, purifié et réduit en poudre, le latex est proposé en gélules, en comprimés ou en solutions buvables.

Pour traiter les brûlures, les plaies infectées ou les affections buccales, on emploie la pulpe écrasée ou le latex en application locale.

Consommée en gélules, la papaye serait également une arme anti-cellulite efficace.

La papaye verte est déconseillée aux femmes enceintes ainsi qu'aux aux patients suivant un traitement anti-coagulant.

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Lise Lafaurie - Diététicienne et nutritionniste

Lise Lafaurie

Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".