Dunaliella salina

Dunaliella salina est une micro-algue que l’on trouve dans les marais salants, auxquelles elle confère leur couleur rose-orangée. Elle est aussi l’un des rares organismes capable de survivre dans de telles conditions de salinité ! Découvrons les propriétés de cette algue étonnante …

Origine

C’est pendant l’Empire Romain que l’écrivain historien Pline l’Ancien évoqua pour la première fois la Dunaliella Salina dans ses textes. Il décrit alors une fleur de sel « Flo Salis » à la couleur rouille, couleur qui lui viendrait de l’algue.
La Dunaliella Salina est ensuite étudiée en 1838 par le botaniste français Michel Felix Dunal qui lui attribue alors le nom d’Haematococcus salinus et qui met fin à la croyance selon laquelle la couleur rose/orangée des marais salants seraient produite par les crevettes.
Puis, ce n’est qu’en 1905 qu’elle est étudiée et nommée par le roumain Teodoresco qui publie un document décrivant cette algue peu commune. Depuis, la dunaliella fait l’objet de nombreuses recherches visant à comprendre sa haute tolérance au sel.
On comprend petit à petit que l’algue s’est chargée en pigments l’aidant à se protéger de la forte exposition lumineuses qu’elle subit dans les eaux très peu profondes des marais salants. Ces pigments lui permettraient de se protéger de la photo-oxydation, due aux rayonnements UV.

Atouts Nutritionnels

Ce sont donc les pigments rouges que la dunaliella Salina contient en grande quantité pour se protéger du rayonnement solaire, qui lui confèrent sa couleur atypique pour une algue ainsi que ses nombreuses propriétés.
La dunaliella Salina contient en effet pas moins de 4 pigments : le bêta carotène, l’astaxanthine, la lutéine et la zéaxanthine.
La dunaliella salina est également une très bonne source d’acides gras poly-insaturés, d’oméga 3 et d’oméga 6.

Conseils d’utilisation

On trouve généralement la Dunaliella Salina sous forme de gélules ou capsules dosées entre 40 et 70 mg par de principe actif. L’utilisation recommandée est alors d’une à deux gélules quotidiennes à prendre au sein d’un repas. Le bêta-carotène en excès étant éliminé par les urines, il n’y a pas de risques de surdosage.

Effets secondaires et contre-indications

En l’absence de données sur le sujet, les femmes enceintes et allaitantes ainsi que les jeunes enfants éviteront d’entamer une cure de dunaliella salina.
Les gros fumeurs devront éviter toute supplémentation en bêta-carotène.

Notez également qu’une très grande consommation de caroténoïdes peut provoquer une caroténodermie, qui se manifeste par une coloration orangée de la peau, plus marquée au niveau des plis du nez, de la bouche, sur la plante des pieds et entre les doigts des pieds et des mains. Cette caroténodermie est totalement inoffensive.

Dunaliella salina - Nos produits en contenant

Lise Lafaurie - Diététicienne et nutritionniste

Lise Lafaurie

Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".