Dunaliella salina 

Dunaliella salina - Complément alimentaire - Ingrédient

L'origine de la Dunaliella salina

La Dunaliella salina est une espèce d'algue verte halophile que l'on peut trouver plus dans les marais salants. Connue pour ses propriétés antioxydantes, elle est utilisée en cosmétique et dans des suppléments diététiques. Les organismes pouvant survivre dans des conditions de salinité élevées sont peu nombreux. La résistance au sel de cette algue vient de la forte concentration d'astaxanthine (un β-carotène) qui la protège de la lumière et des teneurs élevées en glycérol. Ces conditions peu favorables engendrent une pression osmotique élevée que l'algue arrive à compenser.
Elle est à l'origine de la couleur rose/rouge caractéristique des marais salants. On en trouve en France notamment au coeur du Salin d’Aigues-Mortes en Camargue, où les conditions climatiques sont très favorables à son épanouissement.

Les propriétés de la Dunaliella salina

Peu d'organismes peuvent survivre dans des conditions de biotope de type saline. Pour survivre, ces organismes ont des concentrations élevées en β-carotène afin de se protéger contre la lumière intense, ainsi qu’en glycérol pour fournir une protection contre la pression osmotique due au milieu hyper-salin.

La Dunaliella Salina est composée de caroténoïdes variés et d’antioxydant, très utiles comme précurseur de vitamine A. Cela lui apporte d’une part un fort pouvoir antioxydant et d’autre part une activité protectrice contre les rayonnements solaires et leurs réactions oxydantes.

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