Cétone de framboise

Si tout le monde connait la framboise, on ne peut pas en dire autant de la cétone de framboise, ce composé phénolique qui confère son odeur et son goût à cette petite baie prisée de tous. Mais, ce n’est ni pour son odeur, ni pour son arôme que la cétone de framboise est aujourd’hui si prisée … découvrons les vertus de ce composé minceur !

Origine

La cétone de framboise est un composé phénolique issue de la framboise, qui est utilisé dans l’industrie alimentaire pour aromatiser plusieurs aliments au goût de framboise, tels que glaces, confiseries ou boissons. Elle est issue des akènes (petits grains sur les framboises), où se trouvent les polyphénols.
Son utilisation sous forme de compléments alimentaire ne date pas d’hier, puisque c’est dans les années 60 qu’a débuté sa commercialisation. Mais c’est en 2012 qu’elle fait parler d’elle et devient populaire, suite à l’intervention du Dr Oz, personnalité Américaine, dans son émission télévisée. La cétone de framboise fait aujourd’hui partie des compléments alimentaire minceur les plus commercialisés.

Sources Alimentaires

La cétone de framboise est un puissant antioxydant naturel issue de la framboise bien sûr, mais aussi d’autres baies telles que la canneberge ou la mûre, ou de fruits comme la pomme, la pêche, le kiwi ou encore le raisin. Il faut 1 kilogramme de framboise pour extraire entre 1 et 4 mg de cétone de framboise. Son coût d’extraction lorsqu’elle vient de la framboise pure est donc très élevée, à l’image du prix de cette petite baie gouteuse et fragile. De ce fait, de nombreux laboratoires la produisent synthétiquement à moindre coût à partir d’autres fruits, moins onéreux, qui la contiennent.

Bienfaits et vertus

Coupe faim naturel

La structure chimique de la cétone de framboise est très proche de celle de la capsaïcine, alcaloïde présent dans le piment, connu pour ses propriétés coupe-faim. C’est par le biais de la leptine, hormone de la plénitude et du rassasiement, que la cétone de framboise (ou la capsaïcine) envoie le message de la satiété à l’hypothalamus.
La cétone de framboise permet donc de ressentir plus rapidement la sensation de rassasiement, et donc de diminuer naturellement le volume du bol alimentaire et la quantité de calories absorbées.
Pour une efficacité optimale sur la perte de poids, il est néanmoins indispensable de rééquilibrer en parallèle son alimentation et de pratiquer une activité physique régulière.

Booste la lipolyse (effet brûle graisse)

C’est encore ses similitudes avec la capsaïcine qui font que la cétone de framboise permet à l’organisme d’augmenter légèrement sa température corporelle et donc sa dépense calorique. Et qui dit dépense calorique augmentée, dit perte de poids facilitée.
Par ailleurs, la leptine, dont la secretion est stimulée par la consommation de cétone de framboise, outre son effet coupe-faim, a également une action sur les cellules adipeuses (cellules de graisse) en empêchant leur stockage. Deux autres hormones sont impliquées dans le métabolisme des graisses et dont la sécrétion est stimulée par la cétone de framboise : la noradrénaline, qui favorise la libération des graisses contenues dans les cellules adipeuses et l’adiponectine, qui booste la lipolyse (destruction du tissus graisseux) afin d’obtenir de l’énergie utilisable pour l’organisme.
Une étude de 20131 menée en double aveugle sur un groupe d’obèses, dont une partie recevait un complément alimentaire comportant de la cétone de framboise, de la caféine, du gingembre et de la capsaïcine, donne des résultats très positifs sur la perte de masse grasse et le tour de taille.

Diminuer le diabète de type 2

L’adiponectine, sécrétée par l’organisme lors de la consommation de cétone de framboise, a également une action sur l'insulinoresistance. En contribuant à diminuer la production de glucose et à réduire les triglycérides sanguins, elle augmenterait la sensibilité à l’insuline et diminuerait le risque de diabète de type 2.

Ralentir les effets du vieillissement

Si ce n’est pas cet effet là qui est mis en avant par les fabricants de compléments alimentaire de cétone de framboise, celle-ci est avant tout un antioxydant très puissant, qui protège les cellules de l’effet délétère des radicaux libres et ralenti les effets du vieillissement prématuré.

Posologie

Pour bénéficier au mieux des effets minceurs de la cétone de framboise, il faudrait un minimum de 100 mg de produit brut par jour. La dose à ne pas dépasser est quant à elle fixée à 500 mg par jour.
Il est recommandé de prendre les compléments de cétone de framboise avant les repas principaux, afin que les effets rassasiant et brûle-graisse soient efficaces et optimums.

Effets secondaires et contre-indications

L’agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration ou FDA) classe la cétone de framboise parmi les produits « généralement sans danger ».
Cependant, à forte dose, la cétone de framboise entrainerait une forte sécrétion de noradrénaline, susceptible d’augmenter la tension artérielle et le rythme cardiaque, il est donc important de respecter les posologies indiquées.
La consommation de cétone de framboise est également contre-indiquée chez les femmes enceintes et allaitantes.

Références

1. Lopez HL et al., “Eight weeks of supplementation with a multi-ingredient weight loss product enhances body composition, reduces hip and waist girth, and increases energy levels in overweight men and women,” Journal of the International Society of Sports Nutrition, vol. 10, no. 1 (April 19, 2013): 22