Curcuma (Curcuma longa)

Curcuma - Complément alimentaire - Ingrédient

L'origine du Curcuma

Le curcuma (curcuma longa) est une plante qui nous vient du Sud de l’Asie.C’est une épice très populaire surtout dans la cuisine indienne lorsque son rhizome (partie souterraine et parfois subaquatique de la tige) est séché et réduit en poudre. Le curcuma est un aliment souvent utilisé pour garder la fraîcheur des plats cuisinés.

Le curcuma est l’une des substances régulièrement utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise, thaïlandaise, japonaise ou indonésienne, pour ses nombreuses vertus. Comme le safran ou le curry, le curcuma n’a pas seulement un rôle gustatif, mais aussi un rôle esthétique. Lors de son introduction en Europe, le curcuma était seulement utilisé comme une simple épice d’un jaune intense à la base de célèbres préparations condimentaires comme le curry, le Chutney ou le Colombo.

Ses bénéfices pour la santé étaient encore largement ignorés jusqu’à il a peu de temps.

Les propriétés du Crucuma

Le curcuma est un alicament naturel. Ses pigments polyphénoliques, appelés curcuminoïdes, ont démontré des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de premier plan. Son activité thérapeutique est décuplée en présence de poivre (pipérine) qui amplifie sa biodisponibilité.
Les effets du curcuma sont étudiés pour son rôle protecteur contre la maladie d'Alzheimer, contre le Diabète de type 2 et d'autres troubles cliniques.

Ainsi La curcumine, la molécule active du curcuma, pourrait aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau l’un des symptômes de la maladie d’Alzheimer.
Le curcuma pourrait aussi améliorer la mémoire des personnes présentant un risque de déficience cognitive lié au diabète.
Le curcuma a enfin une action dépurative, en particulier hépatique. Il participe activement à notre protection contre de nombreux agents agressifs pour l’organisme.