Krill (olio)

L'olio di krill, piccoli gamberi che vivono nelle fredde acque dell'Antartico, è ricco di elementi nutrizionali che gli conferiscono molteplici virtù. Concentriamoci su questo preziosissimo super-olio ...

Origine

I krill sono piccoli gamberi traslucidi con organi luminescenti che abitano le fredde acque dell'Antartide. Il krill misura tra 0,6 e 1 cm e si muove in banchi di zooplancton che servono come cibo per balene, foche e uccelli marini. Questo è il motivo per cui sono chiamati krill, che in norvegese significa "cibo per balene".

Le acque molto fredde dell'Antartide, regolarmente coperte dal ghiaccio e relativamente incontaminate, sono un terreno di coltura perfetto per il krill.

L'industria del krill è fiorente, ma è protetta dalla Commissione per la protezione delle risorse marine viventi dell'Antartide e dalle autorità nazionali, per non minacciare la sopravvivenza di questa specie. Il volume delle catture è stato regolato dal 1993.

In Asia e in Russia, gli esseri umani mangiano il krill essiccato da molto tempo, e in Giappone, è usato come ingrediente in alcuni antipasti (zuppe, insalate) e il krill fresco è molto apprezzato nell'alta cucina.

Solo recentemente, nel 2000, è stato brevettato un processo di estrazione dell'olio di krill che permette di conservare le sue qualità nutritive, segnando l'inizio della commercializzazione di questo olio miracoloso.

Vantaggi nutrizionali

È l'alta concentrazione di omega 3 che rende l'olio di krill un tale successo. Tuttavia, il suo contenuto grezzo di omega 3 è leggermente inferiore a quello di altri oli di pesce grasso, con 75 mg di EPA e 45 mg di DHA per 500 mg di capsula, rispetto ai 90 mg di EPA e 60 mg di DHA degli oli di pesce. Inoltre, l'olio di krill contiene antiossidanti e fosfolipidi (40%) che preservano l'integrità degli omega 3 e aumentano la loro efficacia.

Il principale antiossidante nell'olio di krill è l'astaxantina, una pro-vitamina A liposolubile, che appartiene alla famiglia dei carotenoidi.

L'olio di krill contiene anche vitamine E, A e D, così come rame, ferro e zinco.

Benefici e virtù

Antiossidante

L'olio di krill è una fonte importante di astaxantina, un antiossidante molto efficace della famiglia dei carotenoidi. Si dice che il valore antiossidante di quest'olio sia quasi 300 volte migliore di quello delle vitamine A ed E e 34 volte migliore di quello del CoQ10!

Questa formidabile capacità antiossidante rende l'olio di krill un integratore alimentare efficace per combattere gli effetti dei radicali liberi sull'invecchiamento cellulare precoce. 

È anche responsabile del suo effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sulla prevenzione delle malattie degenerative come l'Alzheimer e su certi tumori (bocca, gola, esofago).

Cura la sindrome premestruale

È il ricco contenuto di fosfolipidi del krill - noto per regolare il ciclo mestruale attraverso la produzione costante di ormoni sessuali - che è responsabile del suo effetto positivo sulla sindrome premestruale. L'assunzione di integratori di olio di krill può quindi ridurre notevolmente i sintomi associati al ciclo mestruale, come il dolore al basso ventre, irritabilità, stanchezza e gonfiore.

Regola i tassi di colesterolo nel sangue e lotta contro le malattie cardiovascolari

Grazie al suo contenuto di omega 3, acidi grassi essenziali e antiossidanti, l'olio di krill è molto efficace per regolare il colesterolo nel sangue e prevenire le malattie cardiovascolari.

Uno studio comparativo è stato condotto su 120 persone affette da ipercolesterolemia e iper-trigliceridemia. Tra 4 gruppi di persone trattate (il primo con 2 grammi al giorno di olio di krill, il secondo con 3 grammi al giorno di olio di krill, il terzo con un olio di pesce e l'ultimo con un placebo), i risultati sono evidenti: i due gruppi trattati con olio di krill hanno visto i loro livelli di colesterolo nel sangue diminuire del 18% (gruppo 2) e del 13% (gruppo 1), il gruppo trattato con olio di pesce ha visto un calo del 5,9% nei livelli di colesterolo e il gruppo dato un placebo ha subito un aumento del colesterolo del 9,1%.

In questo studio, i ricercatori hanno anche trovato un leggero effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue.

Cura i dolori articolari e infiammatori

L'olio di krill ha una forte capacità antinfiammatoria, che gli conferisce proprietà antiartritiche. Uno studio canadese realizzato nel 20072 ha dimostrato l'efficacia dell'olio di krill nell'alleviare l'infiammazione cronica e in particolare l'artrite reumatoide. I ricercatori hanno studiato le variazioni del tasso di proteina C-reattiva, un marker fisiologico dei processi infiammatori, che è diminuito del 30% per il gruppo trattato con olio di krill, rispetto a un aumento del 25% per il gruppo placebo!

Posologia

Non ci sono ancora abbastanza dati dagli studi per suggerire dosaggi precisi, ma il dosaggio abituale varia da 500 mg al giorno (per alleviare l'infiammazione) a 2 g al giorno (per alleviare la sindrome premestruale o abbassare i livelli di colesterolo).

L'olio di krill è più spesso confezionato in capsule di gelatina di pesce con un dosaggio di 500 mg.

Effetti secondari e controindicazioni

L'assunzione di olio di krill può causare una reazione allergica nelle persone con allergie ai frutti di mare.

L'olio di krill ha proprietà fluidificanti del sangue e dovrebbe essere evitato dalle persone che assumono fluidificanti del sangue, da quelle inclini ai lividi o da quelle con problemi di sangue. Il consumo in dosi elevate può causare sangue dal naso in coloro che ne sono inclini.

Il consumo regolare di olio di krill può anche causare nausea o ammorbidimento delle feci.

Referenze

1. Bunea R, El Farrah K, Deutsch L. Evaluation of the effects of Neptune Krill Oil on the clinical course of hyperlipidemia. Altern Med Rev. 2004 Dec;9(4):420-8.
2. Deutsch L. Evaluation of the effect of Neptune Krill Oil on chronic inflammation and arthritic symptoms. J Am Coll Nutr. 2007 Feb;26(1):39-48.