Resveratrolo: benefici

Potente antiossidante e star dei cosmetici anti-età, il resveratrolo fa più che ridurre le rughe! Concentratevi su questo polifenolo dalle molte virtù.

Origine

Il resveratrolo è un polifenolo vegetale antiossidante che si trova in molte specie vegetali come le fave di cacao, i mirtilli, i mirtilli, le arachidi ma soprattutto nell'uva rossa e nei suoi derivati! È particolarmente presente nella buccia dell'uva rossa nella più alta concentrazione.

Il resveratrolo appartiene alla famiglia degli stilbeni ed è stato identificato per la prima volta nel 1939 dal ricercatore giapponese Michio Takaoka. Questo polifenolo prende il nome dalla pianta da cui il ricercatore è riuscito ad estrarlo: il "verrat bianco".

Negli anni '60, il resveratrolo è stato estratto da un'altra pianta: il knotweed giapponese, noto da secoli per le sue proprietà medicinali antinfiammatorie e cardioprotettive.

Fu attraverso il French Paradox che il resveratrolo divenne noto in Europa. Anche se la gastronomia francese è rinomata per essere ricca di grassi, i francesi hanno meno problemi cardiovascolari dei loro vicini d'oltremanica: questo è quello che chiamano "il paradosso francese".

Nel 1992, è stata proposta una spiegazione per questo fenomeno: il consumo regolare e moderato di vino rosso sarebbe responsabile di questo effetto cardioprotettivo. Dopo diversi studi, il resveratrolo - contenuto nel vino rosso - è stato identificato come il principio attivo del paradosso francese.

Il resveratrolo esiste naturalmente in due forme: cis-resveratrolo e trans-resveratrolo. È nella seconda forma che è più attivo, poiché la sua attività antiossidante è 7 volte superiore a quella del cis-resveratrolo.

Il resveratrolo usato negli integratori alimentari o in cosmetologia è più spesso estratto dalla vite (vitis vinifera) o dal knotweed giapponese (Polygonum Cuspidatum).

Fonti alimentari

In totale, quasi 72 specie di piante contengono naturalmente resveratrolo.

La migliore fonte è senza dubbio l'uva e i suoi derivati (uva sultanina, vino, ecc.). Questo polifenolo si trova sotto forma di trans-resveratrolo-3-O-glucoside, in proporzioni che variano molto secondo diversi criteri: varietà di uva, regione, parassiti o funghi. Mentre il ribes contiene solo 1,9 mg/kg, l'uva Thompson Seedless ne contiene quasi 500 mg/kg! Nel vino, la quantità di resveratrolo è direttamente correlata alla durata della macerazione, il che spiega perché i vini bianchi e rosati sono meno ricchi di resveratrolo dei vini rossi. Il vitigno più ricco è il Pinot nero.

Altre fonti di resveratrolo sono :

• Fave di cacao, e quindi cioccolato fondente, che contiene 0,4 mg/kg

• Mirtilli rossi: il cui succo contiene 0,27 mg/kg

• Le arachidi crude contengono fino a 0,147 mg/kg. Attenzione, una volta tostate, le arachidi perdono la maggior parte del loro contenuto di resveratrolo

• Anche il rabarbaro, il melograno e la mora contengono piccole quantità di resveratrolo.

Benefici e virtù

Cardioprotettivo

È il suo effetto protettivo sul sistema cardiovascolare che è responsabile del famoso paradosso francese. Antiossidante e antinfiammatorio riconosciuto, questo polifenolo "modula la funzione delle cellule vascolari, inibisce l'ossidazione delle LDL, sopprime l'aggregazione piastrinica e riduce il danno miocardico durante l'ischemia-riperfusione". In ogni caso, questo è ciò che suggerisce uno studio italiano(1) condotto nel 2004 che descrive il resveratrolo come un "agente cardioprotettivo molto promettente".

In particolare, si dice che combatta efficacemente l'aggregazione delle piastrine e che limiti la comparsa di coaguli di sangue.

Anti-cancro

Il ruolo del resveratrolo nella terapia del cancro è stato oggetto di un gran numero di studi, riuniti in una revisione(2) pubblicata nel 2017. Si dice che questo polifenolo sia in grado di modulare l'espressione dei micro RNA coinvolti nella comparsa del cancro attraverso una risposta infiammatoria.

Inoltre, la sua azione antiossidante permette di combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi sul corpo, che sono all'origine della comparsa di alcuni tumori.

Infine, uno studio americano(3) condotto nel 2009 ha concluso che "il resveratrolo, presente in uva, bacche, arachidi e vino rosso, è emerso come una molecola promettente che inibisce la carcinogenesi con una modalità d'azione pleiotropica.

Diabete, sovrappeso

Agendo sul trasporto del glucosio e sulla produzione di insulina - un ormone ipoglicemizzante - il resveratrolo potrebbe aiutare il corpo a regolare efficacemente i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio polacco(4) ha studiato il potenziale effetto antidiabetico del resveratrolo nel 2011 e ha concluso che potrebbe essere "utile nella prevenzione e nel trattamento del diabete".

Anti-invecchiamento

Star indiscussa nel paese della cosmesi anti-età, il resveratrolo è ancora più efficace come trattamento ringiovanente topico che orale. Il suo forte potere antiossidante e la sua capacità di aumentare la produzione di collagene agiscono in sinergia per proteggere il derma dall'invecchiamento precoce. È molto ben tollerato dalla pelle e viene utilizzato in sieri, creme per il viso e per il corpo e altri prodotti per la cura della pelle sensibile.

Posologia

Il resveratrolo è disponibile in forma di capsule o compresse. Il dosaggio varia secondo l'indicazione e va da 100 a 500 mg al giorno. Il resveratrolo è spesso combinato con un altro potente antiossidante naturale, la quercetina, con cui ha un provato effetto sinergico.

Effetti collaterali e controindicazioni

Nessun effetto collaterale è stato riportato fino ad oggi. Le persone in terapia anticoagulante o antipiastrinica dovrebbero evitare di prendere il resveratrolo.

Riferimenti

1. Bradamante S, Barenghi L, Villa A. Cardiovascular protective effects of resveratrol. Cardiovasc Drug Rev. 2004 Fall;22(3):169-88. doi: 10.1111/j.1527-3466.2004.tb00139.x. PMID: 15492766.
2. Ko JH, Sethi G, Um JY, et al. The Role of Resveratrol in Cancer Therapy. Int J Mol Sci. 2017;18(12):2589. Published 2017 Dec 1. doi:10.3390/ijms18122589
3. Bishayee A, Politis T, Darvesh AS. Resveratrol in the chemoprevention and treatment of hepatocellular carcinoma. Cancer Treat Rev. 2010 Feb;36(1):43-53. doi: 10.1016/j.ctrv.2009.10.002. Epub 2009 Nov 11. PMID: 19910122.
4. Szkudelski T, Szkudelska K. Anti-diabetic effects of resveratrol. Ann N Y Acad Sci. 2011 Jan;1215:34-9. doi: 10.1111/j.1749-6632.2010.05844.x. PMID: 21261639.