Taurine - Vorteile

Taurin, das in vielen Köpfen mit Energydrinks (richtig) und Stierhoden (falsch) in Verbindung gebracht wird, hat einen schwülen oder sogar gefährlichen Ruf - zu Unrecht! Diese Aminosäure kommt im menschlichen Körper natürlich vor und spielt dort mehrere wichtige Rollen. Hier erfahren Sie mehr über Taurin, seine Rolle und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften!

Herkunft

Taurin wird zwar nicht aus Stierhoden gewonnen, wie der Volksglaube immer noch besagt, ist aber eine sogenannte Sulfonsäure, die vom Körper selbst hergestellt wird und auch in unserer Nahrung vorkommt. Sie wurde erstmals 1827 von den deutschen Wissenschaftlern Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin aus der Galle von Ochsen extrahiert, was ihr den lateinischen Namen Taurus (Stier) einbrachte.

Taurin wird vom menschlichen Körper auf natürliche Weise aus Methionin und Cystein synthetisiert und ist, da es in Gallensäuren enthalten ist, für eine gute Fettabsorption im Darm von entscheidender Bedeutung. Da es für die Reifung des Nervensystems unerlässlich ist, ist Muttermilch eine gute Quelle für Taurin, und Babynahrung ist damit angereichert.

Im Körper findet man große Mengen in den Muskeln, in der Netzhaut und im Gehirn.

Das Taurin, das in Energydrinks und den meisten Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, ist nicht natürlich, sondern wird synthetisch hergestellt.

Quellen aus der Nahrung

Taurin ist also eine Aminosäure, die natürlicherweise in den Muskeln und im Gehirn von Menschen, aber auch von Tieren vorkommt.

Die besten Nahrungsquellen für Taurin sind daher Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere: Rinder- oder Hühnerleber, Lamm, Lachs, Makrele, Krabben, Austern, Eier und Milchprodukte. Schließlich sind Kolostrum und Muttermilch sehr gute natürliche Quellen für Taurin, das für die gesunde Entwicklung von Säuglingen unerlässlich ist.

Taurin kommt also ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor, der Körper kann es jedoch aus zwei essentiellen Aminosäuren (Cystein und Methionin) synthetisieren, die in Pflanzen enthalten sind.

Vorteile und Nutzen

Reduziert das metabolische Syndrom.

Das auch als Syndrom X bezeichnete metabolische Syndrom umfasst mehrere damit verbundene Stoffwechselanomalien: abdominale Fettleibigkeit, Hypertriglyceridämie, Hypercholesterinämie, Diabetes Typ 2, Bluthochdruck ... Personen, die an diesem Syndrom leiden, haben ein stark erhöhtes Herz-Kreislauf-Risiko.

Im Jahr 2002 legte eine erste indische Studie1 nahe, dass Taurin "den Glukosestoffwechsel bei mit Fruktose gefütterten Ratten wirksam verbessert, wahrscheinlich aufgrund einer verbesserten Insulinwirkung und Glukosetoleranz".

Im Jahr 2016 bestätigte eine chinesische Studie, die in Food and Function2 veröffentlicht wurde, die schützende Wirkung von Taurin beim metabolischen Syndrom.

Kontrolle des Blutzuckerspiegels, Vorbeugung von Diabetes.

Taurin soll auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und der Vorbeugung von Diabetes wirksam sein, da es eine Rolle bei der Glukosehomöostase spielt und auf die Insulinsekretion einwirkt. Die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes haben einen niedrigen Taurinspiegel.

In einer großen Studie aus dem Jahr 2011 wurde der potenzielle Nutzen von Taurin bei Diabetes mellitus und seinen Komplikationen untersucht3. Sie kam zu folgendem Ergebnis: "Wir glauben, dass die Entdeckung der genetischen Faktoren, die die Variation der Taurinbewegung bestimmen, dazu beitragen wird, die Wirksamkeit von Taurin gegen Diabetes und seine Komplikationen beim Menschen aufzuklären."

Verbesserung der sportlichen Leistung

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 20174 befasste sich mit den Auswirkungen von Taurin auf die sportliche Ausdauerleistung. Den Autoren zufolge "kann die Ausdauerleistung des Menschen durch die orale Einnahme einer Einzeldosis Taurin in unterschiedlichen Mengen verbessert werden".

Dosierung

Taurin wird am häufigsten in Form von Pulver oder Kapseln angeboten. Die empfohlenen Dosierungen liegen meist zwischen 2 und 3 g pro Tag. Es wird empfohlen, 5 g pro Tag nicht zu überschreiten.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Der Ruf von Taurin wurde durch das Aufkommen von Energydrinks, die es enthielten, verdunkelt. Einige seltene Fälle von Herzinfarkten und Schlaganfällen beunruhigten die Gesundheitsbehörden, die 1996 ein Verkaufsverbot für diese Getränke verhängten. Im Juli 2008 wurden diese Getränke wieder zum Verkauf freigegeben, nachdem Studien gezeigt hatten, dass Taurin auch in hohen Dosen sicher ist. Im Jahr 2009 kam die Europäische Kommission für Lebensmittelsicherheit zu dem Schluss, dass "die Exposition gegenüber Taurin durch den regelmäßigen Konsum von Energydrinks keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken geben sollte".

Es ist inzwischen bekannt, dass Taurin, wenn es in angemessenen Mengen (bis zu 5 g pro Tag) konsumiert wird, bei gesunden Menschen keine Nebenwirkungen hat.

Menschen mit Herzinsuffizienz, Schilddrüsenerkrankungen oder Epilepsie wird jedoch davon abgeraten, Taurin zu sich zu nehmen.

Referenzen

1. Anitha Nandhini, A., Anuradha, C. Taurine modulates kallikrein activity and glucose metabolism in insulin resistant rats. Amino Acids 22, 27-38 (2002). https://doi.org/10.1007/s726-002-8199-3

2. Chen W, Guo J, Zhang Y, Zhang J. The beneficial effects of taurine in preventing metabolic syndrome. Food Funct. 2016 Apr;7(4):1849-63.

3. Ito T, Schaffer SW, Azuma J. The potential usefulness of taurine on diabetes mellitus and its complications. Amino Acids. 2012;42(5):1529-1539. doi:10.1007/s00726-011-0883-5.

4. Waldron M, Patterson SD, Tallent J, Jeffries O. The Effects of an Oral Taurine Dose and Supplementation Period on Endurance Exercise Performance in Humans: A Meta-Analysis. Sports Med. 2018;48(5):1247-1253. doi:10.1007/s40279-018-0896-2.