Manganese

Cugino stretto del ferro, questo metallo duro e fragile è naturalmente presente nell'ambiente e negli alimenti. È anche un oligoelemento essenziale per la salute ed è indispensabile per il corretto funzionamento del corpo...

Origine

Il manganese è il 25° elemento chimico nella tavola periodica degli elementi, il suo simbolo è Mn. Il corpo umano ne contiene da 12 a 25 mg, principalmente nel fegato, nei reni e nel pancreas. Anche se è stato usato fin dall'antichità per le sue proprietà pigmentarie nelle pitture rupestri, solo nel 1774 il manganese è stato isolato da Schelle e Bergman e formalizzato da Gahn.

Nella seconda metà del XX secolo le sue proprietà vitali nell'uomo sono state evidenziate. Il manganese rimane un oligoelemento che è stato studiato relativamente poco.

Fonti alimentari

Le migliori fonti alimentari di manganese sono senza dubbio i prodotti di cereali non raffinati, in particolare l'avena (4,7 mg/100g), la pasta integrale (3 mg/100g), riso integrale (1,3 mg/100 g), grano intero (3,3 mg/100 g), pane di crusca (1,6 mg/100 g), segale (1,2 mg/100 g), crusca d'avena (1,3 mg/100 g) o crusca di grano (1,7 mg/100 g).

Anche i legumi sono buone fonti di manganese, compresi i fagioli di soia (1,5 mg/100 g), i fagioli adzuki (1,4 mg/100 g), i ceci (2,3 mg/100 g), i fagioli di burro crudi (1,3 mg/100 g), i fagioli freschi (0,5 mg/100 g) e i lupini (1,5 mg/100 g).

I semi oleosi non sono da meno, con pinoli (8,2 mg/100g), semi di papavero (6,7 mg/100g), nocciole (4,9 mg/100g), noci macadamia (4,13 mg/100g) e mandorle (2,1 mg/100g) che sono le più popolari.

Sul lato mare, i molluschi non sono da meno con capesante (2,4 mg/100g), cozze (1,8 mg/100g) e ostriche (0,7 mg/100g).

Il manganese si trova anche nelle bevande, come il tè verde o nero (0,2 mg/100 g) e soprattutto in certe acque minerali, che sono molto ricche di manganese e hanno la migliore biodisponibilità.

Benefici e virtù

Il manganese è un cofattore di diversi enzimi, il che lo rende essenziale per molte reazioni metaboliche.

Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue

Partecipando alla produzione di insulina, un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue (glicemia).

È essenziale per il metabolismo di

Aminoacidi (proteine), acidi grassi (grassi) e zuccheri (carboidrati), e quindi aiuta a trasformare questi nutrienti dal cibo in calorie per il corpo.

È un antiossidante

Fa parte della struttura della super ossido dimutassi che svolge un ruolo essenziale nelle difese antiossidanti, per combattere lo stress ossidativo e l'invecchiamento cellulare.

Efficace contro la fatica

Se combinato con il cobalto, il manganese può essere usato per trattare la fatica cronica.

Efficace contro la demineralizzazione dell'osso

Partecipa alla formazione ossea (sintesi e rinnovamento), il che lo rende efficace nella prevenzione della demineralizzazione ossea e dell'osteoporosi.

Antiallergico

Il manganese era considerato dal dottor Démétrier (padre dell'oligoterapia) come il leader del campo allergico. Sarebbe efficace nel trattamento delle allergie della pelle, dell'asma e della rinofaringite.

Dosaggio

Il limite massimo raccomandato è di 11 mg al giorno. Attenzione agli eccessi: dosi troppo elevate di manganese possono essere tossiche per il sistema nervoso e un eccesso cronico potrebbe addirittura portare a sintomi simili al morbo di Parkinson!

Effetti collaterali e controindicazioni

Se assunto per via orale a dosi inferiori a 11 mg al giorno, il manganese è innocuo. A dosi molto elevate, il consumo di manganese può causare problemi di memoria o addirittura allucinazioni. È generalmente quando l'acqua potabile bevuta quotidianamente è contaminata da manganese che si osservano questi disturbi. Quando il manganese è inalato in modo regolare e prolungato (in certe professioni, ad esempio), può persino causare disturbi mentali come la schizofrenia. Le persone che soffrono di malattie croniche del fegato, di malattie polmonari o di tubercolosi dovrebbero evitare l'integrazione di manganese.

Andiamo oltre ... nuove scoperte scientifiche

Il manganese sarebbe un prezioso alleato per le donne in menopausa! Il suo ruolo nella formazione delle ossa gli permette di combattere attivamente l'osteoporosi legata alla menopausa. Combinato con il cobalto, aiuta a combattere la stanchezza mattutina, che è comune in questo periodo della vita. Combinato con il rame, stimola la ghiandola surrenale e aiuta la secrezione di adrenalina e cortisone, che è efficace nel periodo premenopausa quando le mestruazioni diventano meno abbondanti.