Spirulina

Sicherlich die berühmteste aller Algen, Spirulina wurde erklärt „Das beste Essen für die Menschheit im 21. Jahrhundert“ von der Weltgesundheitsorganisation und „das ideale und vollständigste Essen von morgen“ von der Unesco. Konzentrieren Sie sich auf die tausendundeinen gesundheitlichen Vorteile dieses Superfoods ...

Herkunft

Erschien vor einigen Jahren auf unserem Planeten 3 Milliarden Jahre, Spirulina gehört eigentlich dazu Familie der Cyanobakterien und nicht Algen, obwohl der Begriff „Algen“ fest in der allgemeinen Sprache zur Definition von Spirulina verankert ist.
Seine hübsche grünblaue Farbe verdankt es dem darin enthaltenen Chlorophyll, aber auch einem anderen Pigment namens Phycocianin, das für viele der Vorteile von Spirulina verantwortlich ist.
Es waren die Maya, die diese Superalge als erste nutzten, um ihre im Dschungel von Yucatan gerodeten Pflanzen zu bewässern und so dazu beizutragen ernähren eine Bevölkerung von mehr als zwei Millionen Menschen und Vieh.
Als die Europäer dann zu Beginn des 16. Jahrhunderts in Mittelamerika landeten, bemerkten sie, dass die Azteken eine Art blaugrünen Schlamm (damals „tecuitlatl“ genannt) aus den Salzseen Mexikos sammelten, den sie trockneten, um daraus Kuchen zu backen, auf denen sie aßen.
Im Jahr 1852 veröffentlichte der Botaniker Stizenberger den ersten taxonomischen Bericht über Spirulina, der er bei dieser Gelegenheit aufgrund ihrer Spiralform und vielzelligen Struktur den Namen Arthrospira gab. Stizenberger bemerkte zu dieser Zeit, dass die Kanembou-Kinder, die an den Ufern des Tschadsees lebten und täglich getrocknete Spirulina aßen, von der tödlichen Hungersnot verschont blieben, die damals im Land herrschte.
In den 1970er Jahren erfreute sich Spirulina in den Industrieländern großer Beliebtheit und Forscher führten zahlreiche Experimente durch, in der Hoffnung, mit diesen Mikroalgen die weltweite Unterernährung zu bekämpfen.

Ernährungsvorteile

Spirulina ist wahrscheinlich das Lebensmittel mit der reichhaltigsten und vielfältigsten Nährstoffzusammensetzung das kann existieren.
Erstens ist sie es extrem gut mit Protein versorgt (bis zu 70 % im Vergleich zu 25 % bei einem Rindersteak) von sehr guter Qualität, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten (im Gegensatz zu fast allen Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs). Dieser außergewöhnliche Inhalt macht Spirulina zu einem Nahrungsergänzungsmittel Ihrer Wahl für Vegetarier und Veganer.
Spirulina ist außerdem eine sehr gute Vitaminquelle (Provitamin A, Vitamin B9, Vitamin E und Vitamin C), Mineralien (Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan, Selen), essentielle Fettsäuren (Omega 6) und Antioxidantien (Chlorophyll, Phycocyanin).
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spirulina einen Nährstoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt hat, der einem synthetischen Nahrungsergänzungsmittel nahekommt, während es sich um ein natürliches Lebensmittel handelt bessere Bioverfügbarkeit.

Vorteile und Tugenden

Sein außergewöhnlicher Gehalt an Mineralien, Eisen und Vitaminen macht Spirulina vor allem zu einem wertvoller Verbündeter im Kampf gegen Unterernährung, Anämie und Proteinmangel die die Welt plagen, wie die WHO und die UNESCO hervorheben.
Doch die therapeutischen und gesundheitlichen Vorteile von Spirulina enden hier nicht, denn der regelmäßige Verzehr von Spirulina hat bereits begonnen viele Vorteile.

Reduzieren Sie Blutfette und Cholesterin

Durch die Stimulierung der Synthese von Proteinlipase (die eine wichtige Rolle im Triglyceridstoffwechsel spielt) ermöglicht Spirulina dies Senken Sie den LDL-Spiegel im Blut (schlechtes Cholesterin) und um das von HDL zu erhöhen (gutes Cholesterin). Eine 2010 in Tokio durchgeführte Studie¹zeigt, dass eine achtwöchige Spirulina-Supplementierung bei Kaninchen die mit Hypercholesterinämie verbundene Arteriosklerose deutlich reduziert.

Reduzieren Sie das Diabetesrisiko

Der Verzehr von Spirulina hilft, den Blutzuckerspiegel (Glykämie) auf nüchternen Magen zu senken und steigert die Wirksamkeit von Insulin, einem blutzuckersenkenden Hormon. Dies legt jedenfalls eine Vorstudie nahe³ durchgeführt an Menschen mit Typ-2-Diabetes, die 2 Monate lang täglich 2 g Spirulina erhielten. Das Ergebnis? Ihr Blutzuckerspiegel und ihr glykiertes Hämoglobin (zwei Hauptmarker für Diabetes) sanken deutlich.

Verbessern Sie die Nierenfunktionen

Dies ist eine japanische Studie, die 1990 an der Universität Chiba durchgeführt wurde⁴, was zeigt, dass Spirulina würde die Nieren vor verschiedenen Umweltschadstoffen schützen (insbesondere Quecksilber) dank eines seiner antioxidativen Pigmente: Phycocyanin.

Entgiften

Spirulina stimuliert die Leberfunktion, indem es die Ansammlung von Fettsäuren (Fettleber, das „Böse des Jahrhunderts“) verhindert und Leberentzündungen reduziert. Es spielt auch eine nachgewiesene Rolle bei der Vorbeugung von Darmkrebs.
Ihre Rolle bei der Nierenfunktion bei Kontakt mit verschiedenen Schadstoffen (Blei, Quecksilber) macht Spirulina außerdem zu einer Entgiftungsalge schlechthin.

Dosierung

Die verschiedenen wissenschaftlichen Studien zum Nachweis des therapeutischen Nutzens wurden meist mit Spirulina-Dosierungen zwischen 2 und 5 g pro Tag durchgeführt. Am häufigsten wird je nach Indikation (Diabetes, Cholesterin, Allergien) die Einnahme von 1 bis 1,5 g Spirulina zwei- bis dreimal täglich empfohlen.
Es wird empfohlen, die Behandlung eine Woche lang mit 1 g pro Tag zu beginnen und die Dosis dann schrittweise zu erhöhen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Da Algen beim Wachstum in einer verschmutzten Umgebung Schwermetalle (Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber usw.) anreichern, wird empfohlen, Spirulina zu kaufen, deren Anbaumethoden streng kontrolliert werden (Anbau in einer künstlichen und nicht natürlichen Umgebung), und zu überprüfen, ob das Produkt rein ist (100 % Spirulina).

Der hohe Proteingehalt von Spirulina kann bei bestimmten empfindlichen Personen unerwünschte Wirkungen (Kopfschmerzen, Übelkeit) hervorrufen, daher wird empfohlen, die Dosierung schrittweise zu erhöhen, um den Körper daran zu gewöhnen.
Menschen, die an Phenylketonurie leiden, sollten auf die Einnahme von Spirulina verzichten, das wie alle proteinreichen Lebensmittel Phenylalanin enthält.
Aus Vorsichtsgründen und mangels wissenschaftlicher Daten zu diesem Thema wird der regelmäßige Verzehr von Spirulina auch schwangeren und stillenden Frauen nicht empfohlen.

Referenzen:

1. Cheong S.H., Kim M.Y., Sok D.E., et al., Spirulina verhindert Arteriosklerose durch Reduzierung der Hypercholesterinämie bei Kaninchen, denen eine cholesterinreiche Diät verabreicht wurde, J Nutr Sci Vitaminol (Tokio), 2010
2.
3. Mao, T. K., Van de, Water J. und Gershwin, M. E. Auswirkungen eines Nahrungsergänzungsmittels auf Spirulina-Basis auf die Zytokinproduktion bei Patienten mit allergischer Rhinitis. J Med Food 2005;8(1):27-30.
4. Fukino H, Takagi Y, Yamane Y (1990) Wirkung von Spirulina (S. platensis) auf die durch anorganisches Quecksilber und Cisplatin induzierte Nierentoxizität. Eisei Kagaku 36:5.