Bisglycinate de Fer

Le fer est un minéral dont le corps humain a besoin pour sa croissance et son développement. Le fer est utilisé par l'organisme pour produire l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges qui transporte l'oxygène des poumons vers toutes les parties du corps, et la myoglobine, une protéine qui fournit de l'oxygène aux muscles. Le fer est également nécessaire à l'organisme pour produire certaines hormones.

Le fer existe sous plusieurs formes : le fer héminique et le fer non héminique.

Prendre du fer via des compléments alimentaires peut être nécessaire en cas de déficience ou en cas d’alimentation déséquilibrée pour augmenter la quantité de fer dans l’organisme. Ces compléments alimentaires en fer peuvent se trouver sous forme de gélules ou comprimés et contiennent souvent d’autres vitamines et minéraux tels que la vitamine A, les vitamines B, la vitamine D, sélénium, calcium, magnésium ou zinc.

Le besoin journalier des adultes en fer est compris entre 11 et 14 mg. Pour les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est de 16 mg/jour.

Si l’apport en fer alimentaire n’est pas suffisant, la consommation de suppléments de fer peut être une solution afin d’éviter une déficience ou une carence.

Il existe de nombreux aliments riches en fer. Parmi les produits animaux, la viande rouge, l’agneau, le porc et la volaille présentent une forte teneur en fer. Dans la catégorie des fruits de mer, les palourdes et les huîtres sont une bonne source de fer.

Parmi les produits végétaux, on compte les légumineuses et légumes secs comme le quinoa, le soja, les haricots, les haricots blancs, les lentilles ainsi que certains fruits et légumes comme les épinards. Ces aliments contenant du fer comprennent également des antioxydants, des vitamines et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé.

Les fruits secs comme les noix de cajou sont également des sources de fer.

Lorsqu’il y a un manque de fer dans l’alimentation ou qu’il y a une importante perte de sang, les réserves de fer de l'organisme s’épuisent . Une déficience en fer est plus fréquente chez les femmes en âge de procréer et certains végétariens et végétaliens.

A l’inverse, une surcharge en fer via l’alimentation est très rare.

Les aliments riches en vitamine C (comme les agrumes) favorisent l’absorption du fer s’ils sont consommés lors du même repas.

Le fer intervient dans l'érythropoïèse c’est-à-dire le métabolisme des globules rouges. D’autres nutriments interviennent dans ce métabolisme, comme la vitamine B12 et l’acide folique. Ce sont des vitamines du groupe B qui peuvent être consommées en compléments sans interagir dans l’absorption du fer.

La ferritine est une protéine qui se trouve à l’intérieur des cellules et qui peut se lier au fer. Elle est présente dans certains organes ainsi que dans les muscles squelettiques et la moelle osseuse. La ferritine peut également être sous forme libre dans le sang, c’est ce que l’on appelle la ferritine sérique. Le taux de ferritine dans le sang est directement lié à la quantité de fer dans le sang et à la quantité de fer stockée dans l’organisme.

L’anémie ferriprive, aussi appelée carence en fer, se manifeste quand les apports alimentaires en fer sont faibles par rapport aux besoins. Elle peut se diagnostiquer en mesurant le taux de fer sanguin. Une prise de sang permet de doser le taux de fer dans le sang.