Kalzium
Kalzium ist das das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper denn es macht nicht weniger als 2 % unseres Körpergewichts aus, also mehr als 1 Kilo! Es hängt jedoch nicht nur mit der Knochengesundheit zusammen, sondern ist auch bei weitem nicht darauf beschränkt. Lassen Sie uns gemeinsam die vielen Vorzüge dieses bekannten Minerals entdecken ...
Herkunft
Während Kalk (Kalziumoxid) bereits im ersten Jahrhundert n. Chr. von den Römern hergestellt wurde, analysierte Berzelius, ein schwedischer Chemiker, erst 1801 erstmals den Kalziumgehalt menschlicher Knochen.
Es war dann der britische Physiker und Chemiker Sir Hymphray Davy, der 1808 mittels Elektrolyse Kalzium, aber auch Natrium und Kalium isolierte.
Im Jahr 1840 demonstrierte ein Schweizer Physiker, der später für seine Studien ausgezeichnet wurde, dasBedeutung von Kalzium für das normale Wachstum von Tauben.
Dann, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, boten die Führer der britischen Bergbauindustrie ihren Bergleuten Milch an, da sie um die schützende Wirkung von Kalzium bei Bleivergiftungen wussten.
Später im 20. Jahrhundert wurde die Rolle von Kalzium bei Nerven- und Muskelfunktionen hervorgehoben.
Nahrungsquellen
Die wichtigsten Nahrungsquellen für Kalzium sind Milchprodukte. Sie sind zwar absolut gesehen nicht die reichsten an Kalzium, aber im Vergleich zu den üblicherweise verzehrten Mengen liefern sie am meisten Kalzium.
Hartkäse führen die Liste der kalziumreichen Lebensmittel an, darunter Parmesan (1200 mg/100 g), Cantal (1022 mg/100 g), Mimolette (860 mg/100 g), Comté (910 mg/100 g) sowie Emmentaler (970 mg/100 g) und Gouda (700 mg/100 g). Als nächstes folgen Blauschimmelkäse (440 bis 600 mg/100 g), Camembert (380 mg/100 g) und Coulommiers (320 mg/100 g). Schließlich sind Schafmilch (187 mg/100 g), Kuhmilch (120 mg/100 g) und Joghurt (140 mg/100 g) sehr gute Quellen für organisch verfügbares Kalzium.
Für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz: Pflanzenmilch sind mittlerweile sehr oft mit Kalzium angereichert, und zwar in der gleichen Menge wie Kuhmilch. Auf der Verpackung ist dann der Hinweis „angereichert mit Kalzium“ zu finden.
Pflanzenseitig sind Ölsaaten sehr gute Kalziumlieferanten. Mandeln liefern beispielsweise 250 mg/100 g Kalzium, Haselnüsse (114 mg/100 g), Walnüsse (100 mg/100 g) und Leinsamen (200 mg/100 g).
Als nächstes kommen Hülsenfrüchte, insbesondere weiße Bohnen (150 mg/100 g) und Kichererbsen (105 mg/100 g).
Bestimmte Gemüsesorten sind ebenfalls interessante Kalziumquellen, insbesondere Grünkohl (195 mg/100 g), Brunnenkresse (79 mg/100 g), Petersilie (138 mg/100 g) und sogar Brokkoli (114 mg/100 g).
Schließlich sind mehrere Mineralwässer von Natur aus reich an Kalzium, dies gilt insbesondere für Contrex (468 mg/l), Hepar (549 mg/l) oder Courmayeur (576 mg/l).
Vorteile und Tugenden
Im Körper befinden sich 99 % des Kalziums im Skelett und sorgen für dessen Festigkeit. Kalzium trägt zu einem guten Knochenwachstum bei bei Kindern und trägt zur Erhaltung des Knochenbestands bei Erwachsenen bei.
Aber Kalzium beschränkt sich nicht nur auf seine Wirkung auf die Knochenstärke, es spielt auch eine Rolle bei der Muskelkontraktion, der Blutgerinnung und der Nervenübertragung.
Aufgenommen in Form von NahrungsergänzungsmittelKalzium hat mehrere medizinische Indikationen. Es kann daher aus verschiedenen Gründen verordnet werden:
Osteoporose vorbeugen
Es wurde festgestellt, dass a Kalziummangel und/oder Vitamin D (das zur Fixierung von Kalzium in den Knochen beiträgt) erhöhen das Risiko für Osteoporose, Wirbelkompression und sogar Frakturen. Eine Nahrungsergänzung ermöglicht dann eine Reduzierung Risiken einer Osteoporose und ihrer Komplikationen. Es kann dann Menschen mit Mangel angeboten werden, deren Ernährung von Natur aus kalziumarm ist (Veganer, Laktoseintoleranz, Allergie gegen Milchproteine).
Übergewicht vorbeugen
Mehrere Beobachtungsstudien zeigen korreliert mit einer geringen Kalziumaufnahme über die Nahrung und einem hohen Body-Mass-Index, Zeichen von Übergewicht. Einer davon, veröffentlicht in der Zeitschrift des American College of Nutrition Eine im Dezember 2000 an 54 Frauen im Alter von 18 bis 31 Jahren durchgeführte Studie, die zwei Jahre lang täglich umgerechnet 1900 Kalorien zu sich nahm, zeigt die Auswirkungen einer geringen Kalziumaufnahme auf die Zunahme der Fettzellen. Frauen, die weniger als 780 mg Kalzium pro Tag zu sich nahmen, nahmen an Fettmasse zu, diejenigen, die etwa 780 mg pro Tag zu sich nahmen, hielten ein stabiles Gewicht und diejenigen, die etwa 1000 mg Kalzium pro Tag zu sich nahmen, verloren Fettmasse.
Reduzieren Sie Symptome im Zusammenhang mit dem prämenstruellen Syndrom
Eine epidemiologische Studie aus dem Jahr 2005 ergab, dass Frauen, deren Ernährung reich an Kalzium war, seltener unter dem prämenstruellen Syndrom litten als Frauen, die wenig Kalzium zu sich nahmen. Die Studie bewies auch, dass eine Kalziumergänzung wirksam ist die Schwere der Symptome lindern bei Frauen mit einer von Natur aus kalziumarmen Ernährung.
Vorbeugung von Bluthochdruck während der Schwangerschaft
Eine tägliche Kalziumergänzung bei schwangeren Frauen würde das Risiko einer Hypertonie und damit einer Präeklampsie um 30 % senken. Diese positiven Ergebnisse sind bei gefährdeten Frauen und solchen, deren Ernährung von Natur aus kalziumarm ist, noch überzeugender.
Dosierung
Es gibt große Unterschiede hinsichtlich der empfohlenen Kalziumzufuhr zwischen der WHO (Weltgesundheitsorganisation) und der AFSSA (Französische Agentur für Lebensmittelsicherheit). Die WHO empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 450 mg Kalzium pro Tag, während die AFSSA 900 mg für einen Erwachsenen und bis zu 1200 mg für Frauen über 50 oder Männer über 65 empfiehlt. Der tatsächliche Kalziumbedarf liegt wahrscheinlich in der Mitte zwischen den Empfehlungen und liegt im Durchschnitt bei etwa 700 mg pro Tag.
Im Falle einer Kalziumergänzung für die verschiedenen oben genannten Indikationen werden Dosierungen von 1 bis 1,5 g Kalzium pro Tag empfohlen. Da der Körper anscheinend nicht mehr als 500 mg Kalzium in einer Dosis effektiv aufnehmen kann, empfiehlt es sich, die Nahrungsergänzungsmittel auf 2 bis 4 Dosen zu je 500 mg aufzuteilen.
Kalziumpräparate werden sehr oft mit Vitamin D kombiniert, um eine ordnungsgemäße Bindung von Kalzium zu ermöglichen.
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
In großen Mengen eingenommenes Kalzium kann die Aufnahme anderer Mineralien, insbesondere Eisen, Zink, Chrom und Mangan, beeinträchtigen. Bei gleichzeitiger Nahrungsergänzung empfiehlt sich ein Einnahmeabstand von mindestens zwei Stunden.
Zusätzlich zur Kalziumergänzung müssen mehrere medikamentöse Behandlungen durchgeführt werden, dies ist bei bestimmten Antibiotika (Chinolonen), Bisphosphonaten und Schilddrüsenhormonen der Fall.
Kalzium in Kombination mit hohen Dosen Vitamin D kann die Behandlung mit Betablockern beeinträchtigen.
Schließlich kann die Einnahme von Kalzium-Nahrungsergänzungsmitteln bei manchen Menschen Verdauungsprobleme wie Blähungen, Verstopfung oder sogar Blähungen verursachen.
Gehen wir weiter … die neuesten wissenschaftlichen Entdeckungen
Eine 2017 durchgeführte und im Medical Journal veröffentlichte Studie Wissenschaftliche Berichte, zeigte, dass die Menge des über die Nahrung aufgenommenen Kalziums eine entscheidende Rolle dabei spielen würde Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut. Die Erklärung? Es gäbe einen intrazellulären Mechanismus, der direkt mit dem Vorhandensein von Kalzium im Körper zusammenhängt und es ermöglichen würde, Cholesterindefizite zu erkennen, die zu einer erhöhten Cholesterinproduktion des Körpers führen würden, um das Defizit auszugleichen. Bei einer zu geringen Kalziumzufuhr würde der Körper auch ohne Defizit große Mengen Cholesterin produzieren, was zu einer hoher Cholesterinspiegel im Blut.
Umgekehrt würde eine hohe Kalziumaufnahme über die Nahrung die körpereigene Cholesterinproduktion reduzieren.
Diese Entdeckung ist ein sehr wichtiger Schritt vorwärts bei der Suche nach neuen Behandlungsmöglichkeiten für hohen Cholesterinspiegel im Blut.
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