Quercetina - Beneficios

Detrás de este misterioso nombre se esconde un pigmento perteneciente a la familia de los flavonoides, presente de forma natural en las plantas. Ampliar quercetina, sus beneficios y su origen!

Origen

También llamada quercetol, la quercetina es un compuesto orgánico de la gran familia de los flavonoides. Se encuentra en determinadas plantas medicinales cuya eficacia está precisamente ligada a su contenido en quercetina. Viene en forma de glucósido, también llamado glucósido, lo que significa que está asociado con un carbohidrato.
La quercetina es uno de los muchos pigmentos responsables de la coloración de las plantas, ya sean vegetales, frutas o flores: existen casi 4000 pigmentos diferentes en la naturaleza. Varias plantas medicinales –como gingko o la hierba de San Juan- contienen quercetina y a ella deben en gran medida sus propiedades terapéuticas.

Los flavonoides fueron descubiertos, al mismo tiempo que la vitamina C, por Albert Szent-Gyorgyi en 1937. Este científico húngaro recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por sus descubrimientos. Después de haber estudiado detenidamente sus propiedades bioquímicas, inicialmente las llamó vitamina P debido a su capacidad para reducir la permeabilidad de los vasos sanguíneos. Este nombre fue abandonado cuando se descubrió que este compuesto no cumplía con la definición oficial del término vitamina, que se considera esencial para la vida.

La quercetina tiene un sabor particularmente amargo, similar al de la naringina, un componente del pomelo, lo que explica por qué se encuentra más a menudo en forma de cápsulas para tragar y no en polvo o extractos líquidos.

Fuentes de alimentos

Este pigmento está contenido en muchas plantas, verduras y frutas, de las cuales es responsable de la coloración roja.
Las fuentes que mejor lo aportan son, sin duda, las alcaparras que contienen hasta 180 mg por 100 g, el apio (170 mg/100 g) y la cebolla morada (hasta 100 mg/100 g según la variedad).
Luego vienen el pimiento picante (50 mg/100 g), la baya del saúco negro (42 mg/100 g) y el chocolate negro (42 mg/100 g). Por último, los arándanos (17 mg/100 g), la cereza (12 mg/100 g), la grosella negra (5 mg/100 g), el brócoli crudo (3,2 mg/100 g) y el té verde (2,7 mg/100 g) también son fuentes diarias interesantes.

Beneficios y virtudes

antioxidante

Como todos los flavonoides, la quercetina es un antioxidante reconocido. Permite lucha contra el estrés oxidativo al capturar y bloquear la actividad de los radicales libres, pero también al inhibir la oxidación de los lípidos, es un antioxidante reconocido.
Albert Szent-Gyorgyi recibió el Premio Nobel también por sus investigaciones sobre la actividad antioxidante de los flavonoides y de la vitamina C.

Alivia las alergias

La quercetina estaría indicada para aliviar la rinitis alérgica crónica. Según un estudio japonés de 2013¹ realizado en ratas, habría efectos antihistamínicos notable. Así, el estudio señala que "El tratamiento previo con quercetina durante 3 semanas suprimió los síntomas de alergia nasal inducidos por TDI y la elevación del ARNm de H1R en la mucosa nasal de ratas sensibilizadas con TDI".
Este flavonoide actuaría inhibiendo la liberación de histamina y, por tanto, reduciendo los síntomas relacionados, en particular la congestión nasal y la irritación ocular.
Al limitar la liberación de histamina, el ingrediente químico responsable del picor y la inflamación de la piel, la quercetina también sería un tratamiento eficaz para el eccema de origen alérgico.

cardioprotector

Según un estudio finlandés realizado en 2002², el consumo diario de alimentos ricos en quercetina sería muy eficaz en prevención de accidentes cerebrovasculares y enfermedades coronarias.
Un segundo estudio de 2009³ Confirma la acción protectora de la quercetina frente a las enfermedades cardiovasculares.
Finalmente, tres estudios clínicos⁴⁵⁶ sugieren que la ingesta de suplementos de quercetina provoca una presión arterial más baja en pacientes hipertensos.

Antiinflamatorio

La actividad antioxidante de la quercetina también le confiere acción antiinflamatoria, vinculado a la inhibición de determinadas moléculas ampliamente implicadas en la inflamación: citocinas y prostaglandinas. Una reseña publicada en 2019.⁷ y reuniendo numerosos estudios destinados a examinar los compuestos más potentes que afectan la respuesta inmune se llega a la conclusión de que la quercetina se encuentra entre los flavonoides más potentes en la inflamación.
El aspecto antiinflamatorio de la quercetina también ha sido validado clínicamente.⁸ sobre los síntomas de la prostatitis (inflamación de la próstata). Un tratamiento de 500 mg de quercetina dos veces al día durante un mes alivió significativamente los síntomas de los pacientes. Le invitamos a sumergirse en el corazón de nuestra categoría específica para obtener su suplemento dietético para la próstata. Descubre también Prostasur, nuestro complemento alimenticio a base de palma enana americana.

También te gustarán estos ingredientes por sus propiedades antioxidantes:

• Vitamina C: Antioxidante que apoya el sistema inmunológico.
• Resveratrol: Protege las células contra el estrés oxidativo.
• Bioflavonoides: Actúan sinérgicamente con la vitamina C.
• Vitamina E: Antioxidante que protege las membranas celulares.
• Selenio: Protege las células del estrés oxidativo.

Dosis

Generalmente se recomienda tomar 500 mg de quercetina dos veces al día, sin exceder los 1200 mg por día.

En el caso concreto de tratar la rinitis alérgica, se recomiendan 100 mg a 200 mg, 3 veces al día, 20 minutos antes de las comidas. Y para aliviar la inflamación se recomiendan de 200 mg a 400 mg, 3 veces al día entre comidas.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

Las personas que padecen trastornos de la tiroides deben evitar tomar quercetina como suplemento.
La ingesta prolongada de quercetina puede provocar problemas renales leves.
Por último, este flavonoide podría perjudicar la eficacia de determinados antibióticos de la familia de las quinolonas: siempre se recomienda consultar al médico antes de emprender un tratamiento con complementos alimenticios.
La quercetina interactúa positivamente con la vitamina C aumentando su absorción por parte del organismo y retrasando su eliminación. Por ello, suele asociarse a esta vitamina en los complementos alimenticios.

Referencias

1. La quercetina inhibe la regulación positiva transcripcional del receptor de histamina H1 mediante la supresión de la vía de señalización de la proteína quinasa C-δ/quinasa regulada por señales extracelulares/poli(ADP-ribosa) polimerasa-1 en células HeLa. Hattori M1, Mizuguchi H, Baba Y, Ono S, Nakano T, Zhang Q, Sasaki Y, Kobayashi M, Kitamura Y, Takeda N, Fukui H. Int Immunopharmacol. Febrero de 2013; 15(2):232-9. doi: 10.1016/j.intimp.2012.12.030. Publicación electrónica del 16 de enero de 2013.
2. Knekt P, Kumpulainen J, et al. Ingesta de flavonoides y riesgo de enfermedades crónicas.. Soy J Clin Nutr. 2002 septiembre;76(3):560-8. Texto completo: http://www.ajcn.org
3. La quercetina reduce la presión arterial sistólica y las concentraciones plasmáticas de lipoproteínas oxidadas de baja densidad en sujetos con sobrepeso y un fenotipo de alto riesgo de enfermedad cardiovascular: un estudio cruzado doble ciego controlado con placebo. Egert S, Bosy-Westphal A, et al. Hno. J Nutr. Octubre de 2009; 102(7):1065-74.
4. Las respuestas de los lípidos séricos y la presión arterial a la quercetina varían en pacientes con sobrepeso según el genotipo de la apolipoproteína E. Egert S, Boesch-Saadatmandi C, et al. J Nutr. Febrero de 2010; 140(2):278-84.
5. La quercetina reduce la presión arterial en sujetos hipertensos. Edwards RL, Lyon T, et al. J Nutr. 2007 noviembre;137(11):2405-11.
6. Las respuestas de los lípidos séricos y la presión arterial a la quercetina varían en pacientes con sobrepeso según el genotipo de la apolipoproteína E. Egert S, Boesch-Saadatmandi C, et al. J Nutr. Febrero de 2010; 140(2):278-84.
7. Gricelis Martínez, Michael R. Mijares, Juan B. De Sanctis. Efectos de los flavonoides y sus derivados sobre las respuestas de las células inmunitarias. Patentes recientes sobre descubrimiento de fármacos para la inflamación y las alergias. 2019, Vol.13, No.2, p.84.
8. Nutracéuticos en la enfermedad de la próstata: el papel del urólogo. J Curtis Nickel, MD, FRCSC,* Daniel Shoskes, MD, MSc, FRCS(C),† Claus G Roehrborn, MD, FACS,‡ y Mark Moyad, MPH§. Reverendo Urol. 2008Verano; 10(3): 192–206. PMCID: PMC2556486
9. Ingesta de flavonoides y riesgo de cáncer de páncreas en fumadores varones (Finlandia). Bobe G, Weinstein SJ, et al. Biomarcadores del epidemiol del cáncer Anterior. Marzo de 2008; 17(3): 553-62.
10. Flavonoles y riesgo de cáncer de páncreas: el estudio de cohorte multiétnico. Nöthlings U, Murphy SP, et al. Soy J Epidemiol. 15 de octubre de 2007; 166 (8): 924-31. Publicación electrónica del 9 de agosto de 2007.