Rezepte27. Jan 202611 Min. Lesezeit

Rezept für schwarzen Knoblauch: 20 Möglichkeiten, ihn beim Kochen zu verwenden

Finden Sie heraus, wie Sie ein einfaches, aber vollständiges Rezept für schwarzen Knoblauch für 4 Personen finden, das diese außergewöhnliche Zutat enthält

Schwarzer Knoblauch (weißer Knoblauch, der fermentiert wird)Mit seinem komplexen Geschmack und der schmelzenden Textur verwandelt es jedes Rezept in ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Hier sind einige einfache, aber vollständige Rezepte für 4 Personen, die diese außergewöhnliche Zutat enthalten.

Entdecken => Alles über fermentierten schwarzen Bio-Knoblauch in Kapseln

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Rezept für schwarze Knoblauchpilzsuppe
Bruschettas mit schwarzem Knoblauch und kandierten Tomaten
Rezept für Risotto mit schwarzem Knoblauch und grünem Spargel
Gebratenes Hähnchen mit schwarzem Knoblauch und Zitrone
Pasta mit schwarzem Knoblauch und Walnusspesto
Grüner Salat mit schwarzer Knoblauchvinaigrette
Rezept für mit schwarzem Knoblauch glasierten Lachs
Muscheln mit schwarzer Knoblauchcreme
Karamellisierter Tofu mit schwarzem Knoblauch
Veganes Burger-Rezept mit schwarzem Knoblauch
Schwarzkohl-Grünkohl-Chips
Hummus mit schwarzem Knoblauch und knackigem Gemüse
Brownies mit Schokolade und schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch-Himbeer-Käsekuchen
Schwarze Knoblauchmayonnaise
Schwarze Knoblauchbutter
Schwarzer Knoblauch-Gyoza
Ceviche mit schwarzem Knoblauch
Schwarze Knoblauch-Bolognese-Sauce
Apfel-Schwarz-Knoblauch-Tarte
Worauf warten Sie noch? Genießen!

1. Rezept für Pilzcremesuppe mit schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 500g Champignons
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml flüssige Sahne
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Pilze putzen und schneiden. Zwiebel und schwarzen Knoblauch hacken.
- In einem Topf die Zwiebel glasig dünsten. Pilze und schwarzen Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Alles vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Heiß servieren.

Dieses neue Rezept für schwarzen Knoblauch verspricht, Ihre Mahlzeiten in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu verwandeln! Im gleichen Sinne können Sie lernen, wie man eine stets ebenso zarte und köstliche Mahlzeit erhält, die Jung und Alt begeistert Machen Sie schwarzes Knoblauchpüree.

2. Bruschettas mit schwarzem Knoblauch und kandierten Tomaten

Zutaten :
- 4 Scheiben Landbrot
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 200g kandierte Tomaten
- Olivenöl
- Frisches Basilikum
Vorbereitung :
- Die Brotscheiben toasten.
- Den schwarzen Knoblauch zu einer Paste zerdrücken und auf dem heißen Brot verteilen.
- Die kandierten Tomaten auf den Scheiben anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Vor dem Servieren mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.

3. Rezept für Risotto mit schwarzem Knoblauch und grünem Spargel

Zutaten :
- 300 g Arborio-Reis
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 500g grüner Spargel
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1L Gemüsebrühe
- 100 ml trockener Weißwein
- 50g geriebener Parmesan
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Vorbereitung :
- Den Spargel putzen und in Stücke schneiden, dabei die Spitzen getrennt aufbewahren.
- In einer großen Pfanne die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Den Reis hinzufügen und einige Minuten bräunen lassen.
- Mit dem Weißwein ablöschen, dann nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzufügen und jedes Mal warten, bis sie aufgesogen ist, bevor weitere hinzugefügt werden.
- Nach der Hälfte der Garzeit die Spargelstücke und den zerdrückten schwarzen Knoblauch hinzufügen.
- Wenn das Risotto fast gar ist, die Spargelspitzen, Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Heiß servieren.

4. Gebratenes Hähnchen mit schwarzem Knoblauch und Zitrone

Zutaten :
- 1 ganzes Huhn
- 4 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 Zitrone
- Kräuter der Provence
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
- Den schwarzen Knoblauch zu einer Paste zerdrücken und mit Zitronensaft, Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
- Das Hähnchen innen und außen mit dieser Mischung bestreichen.
- Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform und backen Sie es etwa 1 Stunde und 30 Minuten lang. Begießen Sie es regelmäßig mit dem Bratensaft.
- Heiß mit geröstetem Gemüse servieren.

5. Pasta mit schwarzem Knoblauch und Walnusspesto

Zutaten :
- 400g Nudeln nach Wahl
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 100g Walnüsse
- 50g geriebener Parmesan
- Ein Bund frisches Basilikum
- Extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung :
- Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den schwarzen Knoblauch, die Walnüsse, den Parmesan, das Basilikum sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einem Mixer vermischen. Mischen und nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln mit dem Pesto vermischen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Soße aufzulockern.
- Sofort servieren, garniert mit geriebenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl.

Verleihen Sie Ihren Abendessen einen Hauch von Raffinesse mit unserem Rezept für schwarzen Knoblauch, der Ihre Gäste garantiert begeistern wird?

6. Grüner Salat mit schwarzer Knoblauchvinaigrette

Zutaten :
- 150 g Mesclun oder eine Mischung aus jungen Trieben
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie den schwarzen Knoblauch in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Vinaigrette gut emulgiert ist.
- Geben Sie den Mesclun in eine große Salatschüssel und gießen Sie die Vinaigrette darüber. Gut vermischen, sodass alle Blätter mit dem Dressing bedeckt sind.
- Sofort als Beilage oder Vorspeise servieren.

7. Rezept für mit schwarzem Knoblauch glasierten Lachs

Zutaten :
- 4 Lachssteaks
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Sesamkörner zum Garnieren
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
- Den schwarzen Knoblauch zu einer Paste zerdrücken und mit Honig, Sojasauce und Sesamöl vermischen, um die Glasur herzustellen.
- Die Lachssteaks auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten, leicht salzen und pfeffern.
- Bestreichen Sie jedes Steak großzügig mit der schwarzen Knoblauchmischung.
- 12 bis 15 Minuten backen, bis der Lachs nach Ihren Wünschen gegart ist.
- Sofort servieren, garniert mit Sesamkörnern.

8. Muscheln mit schwarzer Knoblauchcreme

Zutaten :
- 2 kg frische Muscheln
- 4 Zehen schwarzer Knoblauch
- 250 ml flüssige Sahne
- 1 Schalotte, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
- 1 Glas Weißwein
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Die Muscheln vorsichtig unter kaltem Wasser reinigen.
- In einem großen Topf die Schalotte mit etwas Olivenöl anbraten.
- Muscheln und Weißwein dazugeben und abdecken. Kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben, etwa 5 bis 7 Minuten.
- Die Muscheln herausnehmen und warm stellen. Filtern Sie den Kochsaft.
- In denselben Topf die Sahne und den zerdrückten schwarzen Knoblauch geben. Unter Rühren etwas reduzieren lassen.
- Die Muscheln wieder in die Pfanne geben, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- Heiß servieren, idealerweise mit Pommes oder knusprigem Brot.

Unter unseren Rezepten finden Sie auch dasjenige, das Ihnen die Zubereitung beibringt schwarze Knoblauchcreme.

9. Karamellisierter Tofu mit schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 400g fester Tofu
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Sesamkörner und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Pflanzenöl
Vorbereitung :
- Drücken Sie den Tofu zwischen Papiertüchern aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in Würfel.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten anbraten.
- Den schwarzen Knoblauch zu einer feinen Paste zerdrücken. Mischen Sie es mit Sojasauce, Honig und Sesamöl zu einer Sauce.
- Gießen Sie die Sauce über den gebräunten Tofu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren 5 Minuten lang karamellisieren.
- Den Tofu mit Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Entdecken Sie die reichen und subtilen Aromen dieses schwarzen Knoblauchrezepts, ideal für einen besonderen Abend!

10. Veganes Burger-Rezept mit schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 4 vegane Burgerbrötchen
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 4 schwarze Bohnensteaks (oder eine andere vegane Alternative)
- Salat, Tomate, rote Zwiebel zum Garnieren
- Vegane Mayonnaise
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Bereiten Sie Ihre Beilagen vor: Waschen und trocknen Sie den Salat, schneiden Sie die Tomate und die rote Zwiebel in Scheiben.
- Schwarzen Knoblauch zerdrücken und mit veganer Mayonnaise zu einer wohlschmeckenden Sauce vermischen.
- Die schwarzen Bohnensteaks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Toasten Sie die Burgerbrötchen leicht an, stellen Sie dann Ihre Burger zusammen, indem Sie die schwarze Knoblauchmayonnaise auf den Brötchen verteilen, dann die Steaks und zum Schluss die Toppings aus Salat, Tomate und roten Zwiebeln hinzufügen.
- Sofort servieren für eine köstliche und sättigende vegane Mahlzeit.

11. Schwarzkohl-Grünkohl-Chips

Zutaten :
- 200g Grünkohl (Grünkohl)
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 150°C vor.
- Den Grünkohl gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie die Stiele und reißen Sie die Blätter in große Stücke.
- Den schwarzen Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Mischen Sie es mit dem Olivenöl und massieren Sie diese Mischung dann auf die Grünkohlblätter.
- Ordnen Sie die Blätter in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 20 bis 25 Minuten backen oder bis es knusprig ist, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es als gesunden und leckeren Snack servieren.

12. Hummus mit schwarzem Knoblauch und knackigem Gemüse

Zutaten :
- 400 g gekochte und abgetropfte Kichererbsen
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Knuspriges Gemüse zum Servieren (Karotten, Gurken, Paprika)
Vorbereitung :

In einem Mixer Kichererbsen, zerdrückten schwarzen Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mischen, bis eine glatte und homogene Textur entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Hummus zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Olivenöl hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren Sie den Hummus in einer Schüssel, begleitet von knackigem, in Stifte geschnittenem Gemüse für eine gesunde und köstliche Vorspeise.

Zögern Sie nicht, unseren speziellen Bereich zu konsultieren, um weitere Ideen zu findenVorspeisen mit schwarzem Knoblauch.

13. Brownies mit Schokolade und schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 200g dunkle Schokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 Prise Salz
Vorbereitung :
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird.
- Die geschmolzene Schokolade und Butter zur Eimischung geben.
- Mehl, eine Prise Salz und den zerdrückten schwarzen Knoblauch hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Butter und Mehl bestäubte quadratische Form.
- 20 bis 25 Minuten backen. Die Mitte sollte leicht weich bleiben.
- Vor dem Schneiden in Quadrate und dem Servieren abkühlen lassen.

14. Schwarzer Knoblauch-Himbeer-Käsekuchen

Zutaten :
- 200g Shortbread-Kekse
- 100g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse vom Typ Philadelphia
- 100g Puderzucker
- 200 ml frische Sahne
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 200g frische Himbeeren
Vorbereitung :
- Mischen Sie die Mürbeteigkekse zu einem feinen Pulver und vermischen Sie sie anschließend mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie diese Mischung auf den Boden einer Springform, um den Boden des Käsekuchens zu bilden.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren. Crème fraîche und zerdrückten schwarzen Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
- Die Masse auf den Keksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden kühl stellen, oder bis der Käsekuchen fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.

Entdecken Sie dieses exklusive Rezept mit schwarzem Knoblauch, eine gastronomische Note, die die Sinne aller Feinschmecker wecken wird.

15. Schwarze Knoblauchmayonnaise

Zutaten :
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Senf
- 150 ml Sonnenblumenöl oder leichtes Olivenöl
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- In einer Schüssel Eigelb und Senf verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Unter Rühren nach und nach das Öl hinzufügen, um die Mayonnaise zu emulgieren.
- Die schwarzen Knoblauchzehen zu einer Paste zerdrücken und zur Mayonnaise geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren kühl stellen. Diese schwarze Knoblauchmayonnaise passt perfekt zu rohem Gemüse, Pommes Frites oder als Basis für andere Saucen.

16. Schwarze Knoblauchbutter

Zutaten :
- 100 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 3 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :

Die schwarzen Knoblauchzehen zu einer feinen Paste zerdrücken.
In einer Schüssel die Butter mit dem schwarzen Knoblauch, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
Verwenden Sie diese zusammengesetzte Butter, um gegrilltes Fleisch und Gemüse zu bereichern oder Ihren Gerichten einen Hauch von Raffinesse zu verleihen.

Nutrimea lädt Sie auch dazu ein, zu erfahren, wie es geht Kombinieren Sie schwarzen Knoblauch mit Fleisch um Ihren Alltagsgerichten einen noch subtileren Geschmack zu verleihen.

17. Gyoza mit schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 200g gehacktes Schweinefleisch
- 100 g fein gehackter Chinakohl
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 20 Blätter Gyoza-Teig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Pflanzenöl zum Kochen
Vorbereitung :
- In einer Schüssel Schweinehackfleisch, Kohl, zerdrückten schwarzen Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Gyoza-Teigblatts.
- Befeuchten Sie die Ränder des Teigs mit etwas Wasser und falten Sie die Gyozas zu einem Halbmond. Drücken Sie dabei die Ränder fest, um sie zu verschließen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gyozas anbraten, bis sie an der Unterseite goldbraun sind. Dann etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt fertig dünsten.
- Heiß mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce und Sesamöl servieren.

Dieses Rezept für schwarzen Knoblauch soll selbst die anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken und zufriedenstellen.

18. Ceviche mit schwarzem Knoblauch

Zutaten :
- 400 g festes Weißfischfilet (z. B. Wolfsbarsch oder Goldbrasse), gewürfelt
- 4 Zehen schwarzer Knoblauch, zerdrückt
- Saft von 3 Limetten
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, gewürfelt
- Frischer Koriander, gehackt
- Rote Paprika, entkernt und fein gehackt (optional)
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung :
- In einer großen Schüssel den Fisch mit Limettensaft und schwarzem Knoblauch vermischen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Fügen Sie die rote Zwiebel, die Avocado, den Koriander und die Chilischote (falls verwendet) hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorsichtig mischen und sofort servieren, begleitet von Maischips oder Toastscheiben.

19. Schwarze Knoblauch-Bolognese-Sauce

Zutaten :
- 500g Hackfleisch (Rind oder Kalb)
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch, zerdrückt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 400 g zerdrückte Tomaten aus der Dose
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Rotwein
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Kräuter der Provence
Vorbereitung :
- In einem großen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
- Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Rotwein, schwarzen Knoblauch und Kräuter der Provence hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Heiß servieren zu Nudeln Ihrer Wahl, garniert mit geriebenem Parmesan.

Entdecken Sie auch wie man schwarze Knoblauchsauce macht.

20. Apfel-Schwarz-Knoblauch-Tarte

Zutaten :
- 1 fertiger Mürbeteig
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zehen schwarzer Knoblauch, zerdrückt
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Vorbereitung :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
- Den Teig in einer Tarteform verteilen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Ordnen Sie die Apfelscheiben kreisförmig an und überlappen Sie sie leicht.
- In einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt, Muskatnuss und schwarzen Knoblauch vermischen. Streuen Sie diese Mischung über die Äpfel.
- Alles mit der geschmolzenen Butter bestreuen.
- 30 bis 35 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun sind.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis.

Lassen Sie sich von unserem raffinierten Rezept auf Basis von schwarzem Knoblauch verführen, das perfekt ist, um Ihrem Tisch einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Erfahren Sie auch, wie man es machtSchwarzer Knoblauch nach japanischer Art.

Worauf warten Sie noch? Genießen!

Diese Rezepte vervollständigen unsere Sammlung von 20 inspirierenden Gerichten mit schwarzem Knoblauch, die von der Vorspeise bis zum Dessert reichen und die Vielseitigkeit dieser Zutat unter Beweis stellen.

Im Gegensatz zu rohem weißem Knoblauch Schwarzer Knoblauch bietet ein Geschmackserlebnis ohne Schärfe oder starken Geruchund eignet sich daher ideal für eine Vielzahl von Rezepten. Wenn Sie schwarzen Knoblauch in Ihre Küche integrieren, öffnet sich Ihnen die Tür zu einer Welt voller Kreativität und Aromen.

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