Sommaire
Qu’est-ce que la levure de riz rouge ?
La levure de riz rouge, qui devrait être appelée levure rouge de riz, est un champignon microscopique de couleur rouge cultivé sur du riz blanc. Son nom botanique est Monascus purpureus et elle appartient à la famille des Monascaceae. Fortement colorée due aux pigments fongiques qu’elle contient, la levure de riz rouge est principalement utilisée comme colorant alimentaire ou ingrédient dans la fabrication de nombreuses épices en Chine. Elle est également utilisée à des fins thérapeutiques pour l’amélioration de la digestion et de la circulation sanguine.
Sa composition
La levure de riz rouge est principalement composée de :
- Protéines, fibres, minéraux et amidon
- Acides gras saturés et insaturés(1)
- Phytostérols, composés naturellement présents dans les plantes qui ont la propriété de réduire le niveau de cholestérol sanguin en diminuant son absorption intestinale(2)
- Isoflavones, sous-famille des flavonoïdes, ayant des propriétés pseudo-estrogéniques
- Monacolines, famille de neuf substances particulières
A quoi sert la levure de riz rouge ?
Anti-cholestérol
La levure de riz rouge est utilisée dans de nombreux compléments alimentaires destinés à faire réduire le taux de cholestérol dans le sang. La fermentation de la levure et du riz produit un complexe de substances appelées monacolines aux propriétés hypolipémiantes reconnues. Les monacolines font partie de la famille des statines, une famille de médicaments visant à réduire l’excès de cholestérol sanguin.
L’efficacité de la levure de riz rouge a été démontrée dans de nombreuses études. Ses bienfaits sur la réduction du taux de cholestérol dans le sang seraient expliqués grâce à l’action de la monacoline K. Le mécanisme d’action de cette molécule consiste à inhiber l’enzyme responsable de la synthèse du cholestérol. Ainsi, la monacoline K permet de réduire nettement le taux de cholestérol sanguin.
Plusieurs études cliniques menées sur l’efficacité de la levure de riz rouge par rapport au placebo, ont montré qu’elle a permis de réduire les taux de :
- Triglycérides
- Cholestérol LDL, aussi appelé le mauvais cholestérol
Elle a également augmenté les taux de cholestérol HDL, aussi appelé bon cholestérol.(3)(4)
Hypertension
En plus de ses bienfaits sur le cholestérol, la levure de riz rouge pourrait permettre de prévenir l’hypertension. Un total de 21 études menées sur l’efficacité de la levure de riz rouge, a montré qu’une supplémentation permet de baisser la tension artérielle par rapport à un placebo. La levure de riz rouge permettrait de participer à une bonne santé vasculaire en limitant le risque de développer des maladies cardiovasculaires.(5)(6)(7)
Levure de riz rouge + Q10
La formule de Nutrimea allie les bienfaits de la levure de riz rouge à la coenzyme Q10. Notre produit est dosé à 1,6% en monacoline K, le principe actif de la levure de riz rouge.
Notre levure, Monascus purpureus, a été cultivée sur du riz fermenté et d’une couleur rouge caractéristique d’un contact avec ce champignon microscopique. La coenzyme Q10 contenue dans notre formule est sous la forme d’ubidecarenone.
Vous aurez besoin de Levure de Riz rouge et Coenzyme Q10
Nos gélules d’origine végétale (hydroxypropylméthylcellulose) rendent ce complément alimentaire compatible avec les régimes végétariens et végans.
Suite à un changement au niveau de la réglementation européenne, nous avons reformulé notre levure de riz rouge pour diminuer le dosage en monacoline. Dorénavant, la vente de compléments alimentaires proposant une quantité supérieure à 3 mg de monacoline K par jour est interdite sur le marché européen. Ainsi, Nutrimea a changé la formulation de ce complément alimentaire pour pouvoir répondre aux normes tout en répondant à vos besoins.
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Posologie
Pourquoi prendre la levure de riz rouge le soir ?
La plupart des études recommandent de consommer de la levure de riz rouge le soir car la majeure partie du cholestérol est synthétisée lorsque l’apport alimentaire est au plus bas, c’est-à-dire la nuit. La levure de riz rouge, prise le soir, permettra de limiter la synthèse de cholestérol plus efficacement que le matin.(8)
Comment prendre la levure de riz rouge ?
Les compléments alimentaires à la levure de riz rouge se consomment sous forme de gélules. Seulement 1 gélule par jour suffit pour vous donner la quantité dont votre organisme a besoin.
Quelle est la durée d’un traitement à la levure de riz rouge ?
La levure de riz rouge est à consommer durant 2 à 3 mois afin de profiter des effets bénéfiques sur la régulation du cholestérol.(3)
Association conseillée
Afin de compléter les bienfaits de la levure de riz rouge, nous vous proposons d’associer sa consommation à ces compléments alimentaires de Nutrimea :
- Ail noir, pour ses propriétes antioxydantes et son action régulatrice du taux de cholestérol
- Glutathion, pour limiter le stress oxydatif pouvant favoriser les douleurs articulaires
- Biotine, pour ses composés antioxydants
Sources
- Ma J et al., 2000. Constituents of red yeast rice, a traditional Chinese food and medicine. J Agric Food Chem. Volume 48, n°11, pages 5220-5.
- Selon l’Anses
- Cicero AFG et al., 2019. Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia. Methodist Debakey Cardiovasc J. Volume 15, n°3, pages 192-199.
- Xiong Z et al., 2019. An overview of the bioactivity of monacolin K / lovastatin. Food Chem Toxicol.
- Yuan R et al., 2022. Red Yeast Rice Preparations Reduce Mortality, Major Cardiovascular Adverse Events, and Risk Factors for Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Meta-analysis. Front Pharmacol. Volume 13, page 744928.
- Xiong X et al., 2017. The effects of red yeast rice dietary supplement on blood pressure, lipid profile, and C-reactive protein in hypertension: A systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. Volume 57, n°9, pages 1831-1851.
- McCarty MF et al., 2015. Red Yeast Rice Plus Berberine: Practical Strategy for Promoting Vascular and Metabolic Health. Altern Ther Health Med. Volume 21, n°2, pages 40-5.
- Wallace A et al., 2003. Taking simvastatin in the morning compared with in the evening: randomised controlled trial. BMJ. Volume 327, n°7418, page 788.
- Vidal, complément alimentaire : levure de riz rouge
- Anses, 2014. Avis de l’Anses sur la levure de riz rouge