Acerola

acerola, o Malpighia emarginata, es una fruta con múltiples beneficios provenientes de una pequeña arbusto tropical. Este arbusto prolifera en regiones cálidas de América del Sur, particularmente en Perú, el Caribe, así como en el corazón de los bosques amazónicos de Venezuela y Brasil. El arbusto produce pequeñas bayas rojas con un sabor ácido, parecido a las cerezas: las famosas bayas de acerola.

Ricas en vitamina C, estas súper bayas ofrecen muchos beneficios para la salud, como fortalecer la sistema inmune, mejorar la vitalidad, y contribuir a la salud de la piel. ¡Descubramos juntos estas increíbles bayas y sus virtudes excepcionales!

Origen

Las pequeñas bayas de acerola, consumidas durante siglos por los indios amazónicos, se utilizaban tradicionalmente para aliviar la disentería, los problemas hepáticos y ciertas diarreas. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII que el naturalista sueco Carl von Linnaeus le asignó su nombre científico. El término "acerola" proviene del español y significa "cereza de arce", mientras que al arbusto se le suele apodar "el árbol de la salud".

No fue hasta 1950 que la acerola empezó a atraer la atención de los científicos. Varios estudios realizados en esta época destacaron las numerosas cualidades nutricionales de estas bayas. Las investigaciones han demostrado que la acerola es particularmente rica en vitamina C, superando incluso a las naranjas y los limones. Este descubrimiento impulsó a la acerola al rango de superfruta, mucho antes de que el término se hiciera popular en la web.

La población local utilizaba la acerola no sólo por sus propiedades medicinales, sino también como parte esencial de su dieta. Las bayas se consumían frecuentemente frescas, en zumo o en infusiones, aportando una dosis de vitalidad y bienestar gracias a su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Hoy en día, la acerola sigue atrayendo el interés de nutricionistas e investigadores por sus beneficios para la salud. A menudo se utiliza en suplementos dietéticos, jugos y diversos productos naturales para la salud. Gracias a sus excepcionales propiedades, la acerola se ha convertido en un imprescindible para quienes buscan mejorar su bienestar de forma natural.

Beneficios nutricionales

Las bayas de acerola, mucho más que frutas exóticas, son verdaderos tesoros de la naturaleza. Su riqueza en vitamina C, minerales y antioxidantes los convierte en valiosos aliados para la salud. Ya sea para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el rendimiento intelectual o proteger la piel y los ojos, la acerola merece plenamente su estatus de superfruta.

Acerola y vitamina C

La acerola es especialmente famosa por su increíble contenido de vitamina C. De hecho, Contiene de 30 a 40 veces más vitamina C que la naranja y de 10 a 20 veces más que el kiwi. ! La concentración de vitamina C en las bayas depende de su madurez, el clima y la época de cosecha. Ya en el siglo XVI, los marineros consumían jugo de acerola para prevenir el escorbuto, una deficiencia grave de vitamina C que podía ser mortal.

La vitamina C, o ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo humano no puede sintetizar y que debe ser aportada diariamente a través de los alimentos. Participa en muchos procesos biológicos, incluida la producción de colágeno, la función del sistema inmunológico y la protección contra el daño oxidativo. Sin embargo, es la vitamina más frágil, sensible al calor, la luz y la oxidación. Una verdura puede perder la mitad de su vitamina C cuando se cocina, y un vaso de jugo de naranja exprimido pierde casi todo su contenido de vitamina C al cabo de media hora de exposición al aire libre.

Minerales

Además de la vitamina C, la acerola es una excelente fuente de minerales esenciales. Contiene en particular:

• magnesio : Importante para la función nerviosa y muscular, el magnesio ayuda a combatir la fatiga y el estrés.
• potasio : Esencial para la regulación de la presión arterial y el buen funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular.
• fósforo : Necesario para la formación de huesos y dientes, y para la producción de energía.
• hierro : Crucial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en la sangre, ayudando a prevenir la anemia y mejorar el rendimiento intelectual.

Esta riqueza mineral ayuda a hacer de la acerola una superfruta con una densidad nutricional excepcional.

Vitamina A y betacaroteno (flavonoides)

Los pigmentos flavonoides, como la vitamina A y el betacaroteno, le dan a la acerola su hermoso color rojo y proporcionan actividad antioxidante adicional. Actúan en sinergia con la vitamina C para una mayor protección contra los radicales libres. El betacaroteno y la vitamina A también son esenciales para:

• Agudeza visual : Desempeñan un papel crucial en la salud ocular y la prevención de enfermedades oculares.
• Curación : Favorecen la reparación de los tejidos y la salud de la piel.

Beneficios y virtudes

Antifatiga

La vitamina C, abundantemente presente en la acerola, está reconocida como la vitamina antifatiga por excelencia. Desempeña un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico, estimulando las defensas naturales y ayudando a tonificar el organismo en casos de estrés o exceso de trabajo. La deficiencia de vitamina C se manifiesta a menudo como un aumento de la fatiga y una pérdida de energía, especialmente en invierno, cuando la dieta se compone más de platos ricos y reconfortantes, en detrimento de las verduras crudas, las frutas frescas y las ensaladas. Por tanto, la suplementación con vitamina C, como la que aporta la acerola, es muy eficaz para mejorar estos síntomas.

el capsulas de maca organica También puede ser beneficioso durante estos períodos de fatiga, brindando apoyo adicional a través de sus propiedades energizantes.

Antianémico

La vitamina C presente en la acerola facilita la absorción del hierro en el organismo, especialmente del hierro no hemo de origen vegetal. Esta propiedad es particularmente importante para prevenir y combatir la anemia ferropénica, una deficiencia común en los países industrializados, especialmente entre las mujeres en edad fértil, que pierden hierro durante la menstruación.

Para maximizar esta acción antianémica, se recomienda consumir vitamina C durante las comidas, optimizando así la absorción del hierro contenido en los alimentos.

antioxidante

La vitamina C es una de las principales vitaminas antioxidantes y la acerola es una fuente excepcional. Protege las células contra los radicales libres, estas moléculas inestables que pueden causar daños celulares importantes. Al neutralizar los radicales libres, la vitamina C protege las células del envejecimiento prematuro.

Un ejemplo sencillo para ilustrar esta propiedad es comparar una manzana pelada rociada con jugo de limón (rico en vitamina C) y otra sin jugo de limón. El primero no se ennegrecerá rápidamente, demostrando su efecto protector contra la oxidación. Asimismo, la vitamina C protege las células de nuestro organismo frente al daño oxidativo.

Fortalecimiento de dientes, huesos y curación.

La vitamina C juega un papel clave en la producción de colágeno, una proteína esencial para la formación del tejido conectivo, la más abundante en nuestro organismo. El colágeno es esencial para fortalecer los dientes y los huesos y ayuda a la curación de la piel. Con la edad, la producción de colágeno disminuye, provocando la formación de arrugas, flacidez de la piel y debilitamiento de los cartílagos y las articulaciones.

La acerola, como fuente rica en vitamina C, ayuda por tanto a mantener una producción óptima de colágeno, favoreciendo así la salud de la piel, los dientes y los huesos, y acelerando el proceso de curación.

Dosis y Dosis

Formas de consumo

La acerola se consume comúnmente en diversas formas para beneficiarse de sus múltiples beneficios. Estas son las principales formas en las que se puede encontrar:

1. Complementos alimenticios : A menudo aparecen en forma de tabletas de acerola, cápsulas o polvo. Estos suplementos son fáciles de dosificar e integrar en una rutina diaria.

2. jugo : El jugo de acerola es una forma agradable y natural de consumir esta superfruta. Se puede beber solo o mezclado con otros jugos de frutas para obtener una bebida refrescante y nutritiva.

3. pulpa : La pulpa de fruta se utiliza a veces en batidos, yogures o postres, proporcionando un sabor picante y una dosis concentrada de nutrientes.

Dosis recomendada

La dosis máxima recomendada para consumir pulpa del fruto de acerola es de aproximadamente 1 gramo por día. Esta recomendación tiene como objetivo asegurar una ingesta suficiente de vitamina C evitando su consumo excesivo.

Estudio sobre seguridad del consumidor

Un estudio realizado en 2011 demostró que el consumo diario de 100 ml de jugo de acerola no tenía efectos secundarios destacables. Este estudio proporcionó más evidencia de la seguridad de la acerola cuando se consume en cantidades razonables. Los investigadores observaron que incluso con el consumo diario regular, no hubo signos de toxicidad ni efectos adversos entre los participantes.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

Efectos secundarios comunes

1. Diarrea transitoria : El consumo excesivo de acerola puede provocar problemas digestivos como diarrea. Estos efectos suelen ser temporales y pueden reducirse reduciendo la cantidad consumida.

2. erupciones : Debido a sus propiedades desintoxicantes, el consumo excesivo de acerola puede provocar erupciones, como granos, al ayudar al organismo a eliminar toxinas a través de la piel y los riñones.

Contraindicaciones

1. soltar : Las personas que padecen gota deben evitar el consumo elevado de acerola. Esta baya puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo, empeorando así esta condición.

2. cálculos renales : Las personas con antecedentes de cálculos renales también deben tener cuidado con la acerola. La baya puede promover la formación de nuevos cálculos al aumentar el ácido úrico.

Precauciones adicionales

1. Mujeres embarazadas y lactantes : Aunque la acerola es rica en vitamina C, lo mejor es que las mujeres embarazadas o en período de lactancia consulten a su médico antes de incluirla regularmente en su dieta.

2. Interacciones medicamentosas : La acerola puede interactuar con ciertos medicamentos, especialmente aquellos que afectan los niveles de ácido úrico y anticoagulantes. Por tanto, se recomienda una consulta médica para evitar interacciones no deseadas.

Excreción del exceso de vitamina C.

La vitamina C es una vitamina soluble en agua, lo que significa que el exceso de vitamina C consumido no se almacena en el cuerpo, sino que se excreta a través de los riñones y se elimina a través de la orina. Esto reduce significativamente el riesgo de toxicidad por vitamina C, incluso si se consume en cantidades superiores a las recomendadas diariamente. Sin embargo, siempre es preferible respetar las dosis recomendadas para evitar cualquier malestar digestivo, como malestar estomacal o diarrea, que pueden producirse en caso de un consumo muy elevado de vitamina C.

Vayamos más allá… nuevos descubrimientos científicos

Estudios recientes realizados sobre la acerola han puesto de relieve su efecto en la lucha contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares que están vinculados a él. Cómo ?

Lado con sobrepeso :
La deficiencia de vitamina C sería responsable de los antojos de alimentos no deseados, que a su vez provocan un aumento de peso. Estos antojos se regularían tan pronto como se corrija la ingesta de vitaminas.
Además, la vitamina C contenida en la acerola estimula la producción de noradrenalina, esta preciosa hormona que favorece la lipólisis (destrucción del tejido adiposo).

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Lado de protección cardiovascular :
La vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce el colesterol LDL, considerado colesterol malo. Asimismo, su acción protegería las células sanguíneas de los riñones y del hígado de una dieta demasiado rica y desequilibrada.

Estudios que marcan la diferencia

Dos estudios recientes han demostrado el beneficio de favorecer la ingesta de vitamina C a través de extractos de Acerola.

En primer lugar, gracias a su mayor concentración de vitamina C, el jugo de acerola tiene las propiedades antioxidantes protectoras más fuertes de nuestro organismo(1).

Finalmente, a igual cantidad de Vitamina C, la absorción intestinal de Vitamina C es mayor cuando la Vitamina C es aportada por un extracto de Acerola(2), lo que aumenta su biodisponibilidad y por tanto su eficacia.

Fuentes

(1) Nowak D(1), Gośliński M(1), Wojtowicz E(2), Przygoński K(2). Propiedades antioxidantes y compuestos fenólicos de los jugos ricos en vitamina C. J ciencia de los alimentos. Agosto de 2018;83(8):2237-2246. doi:10.1111/1750-3841.14284. Publicación electrónica del 25 de julio de 2018.

(2) Takino Y, Aoki H, Kondo Y, Ishigami A. Acerola (Malpighia emarginata DC.) Promueve la absorción de ácido ascórbico en las células Caco-2 intestinales humanas mediante la mejora de la expresión genética del transportador de vitamina C dependiente de sodio 1. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). 2020;66(4):296-299. doi:10.3177/jnsv.66.296.