Vitamin C

Das wohl bekannteste Vitamin, Vitamin C – auch Ascorbinsäure genannt - ist das erste, was mir in den Sinn kommt Tonverlust, und das aus gutem Grund! Lassen Sie uns gemeinsam die vielen Eigenschaften dieses kraftvollen Vitamins entdecken ...

Herkunft

Vitamin C wird in seiner natürlichen Form seit mehr als 3.000 Jahren zur Bekämpfung von Skorbut eingesetzt und wurde erst 1931 von Albert Szent-Gyorgyi, Nobelpreisträger für Medizin und Physiologie im Jahr 1937, isoliert und identifiziert. Anschließend wurde es 1933 von Tadeusz Reichstein aus D-Glucose synthetisiert.
Seine Synthese wurde seitdem verbessert, aber sein Prinzip ist heute die Grundlage für die Produktion von 80.000 Tonnen Vitamin C pro Jahr, davon die Hälfte für Apotheken und Parapharmazien und ein Viertel als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie.
If almost all animals and plants synthesize it naturally, this is not the case for anthropoids - to which humans and guinea pigs belong - who must therefore find it daily in their diet.

Nahrungsquellen

Vitamin C ist ein Vitamin das fast ausschließlich in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vorkommt. Die Lebensmittelgruppe, die am besten damit versorgt ist, sind Früchte Natürlich mit ganz oben auf der Rangliste: Guave (228 mg/100 g), schwarze Johannisbeere (180 mg/100 g), Zitrone (125 mg/100 g), Kiwi (92,7 mg/100 g), Litschi (71,5 mg/100 g), Erdbeere (67 mg/100 g), Papaya (62 mg/100 g), Grapefruit (61 mg/100 g), Orange (57 mg/100 g) und alle Zitrusfrüchte im Allgemeinen.

Es gibt auch zwei Superfrüchte mit außergewöhnlichem Vitamin-C-Gehalt, die jedoch in Europa nicht in ihrer natürlichen Form vorkommen: Camu-Camu und Acerola.

Auf der pflanzlichen Seite finden wir Vitamin C in Hülle und Fülle in Paprika und Kohl : gelbe Paprika (184 mg/100 g), rote Paprika (159 mg/100 g), Grünkohl (145 mg/100 g), grüne Paprika (121 mg/100 g), Brokkoli (106 mg/100 g), Rosenkohl (103 mg/100 g), Rotkohl (58 mg/100 g) und Blumenkohl (57 mg/100 g).

Beachten Sie, dass Vitamin C eines der empfindlichsten Vitamine überhaupt ist. Es ist besonders empfindlich gegenüber Hitze, Licht und Oxidation. Bei den oben genannten Inhalten handelt es sich daher um RohkostBeim Kochen verlieren sie etwa die Hälfte ihres Vitamin C.

Vorteile und Tugenden

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans was erlaubt Kampf gegen oxidativen Stress, schützt die Zellen vor freien Radikalen und damit vor vorzeitiger Alterung. Es wirkt synergetisch mit Vitamin E, Beta-Carotin, Selen und Zink, was seine Wirkung auf freie Radikale verstärkt. Aufgrund dieser antioxidativen Wirkung kann es auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Krebsarten und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen.

Vitamin C ist wichtig für die Stärkung des Immunsystems auf Halbmast. Deshalb ist sie es durch Behandlung zu Beginn der kalten Jahreszeit verschrieben, um vor Umgebungsviren zu schützen. Es ist insbesondere an der Erneuerung und Funktion der weißen Blutkörperchen beteiligt.

Vitamin C trägt wesentlich zur Synthese von Kollagen bei, dem am häufigsten vorkommenden Protein in unserem Körper, das zur Strukturierung von Haut, Sehnen, Knorpeln und Bändern beiträgt gute Gesundheit und Kraft des menschlichen Körpers. Eine gute Kollagensynthese schützt vor der Bildung atherosklerotischer Plaques (die für Herzerkrankungen verantwortlich sind) und der Brüchigkeit der Blutgefäße (die innere Blutungen verursachen können). Gerade deshalb finden wir Vitamin C oft in alltäglichen Schönheitsprodukten, sogar in Die besten Nahrungsergänzungsmittel für die Schönheitspflege.

Vitamin C also helpserhöhen die Eisenaufnahme, insbesondere pflanzlichen Ursprungs. Es ist daher sehr nützlich bei der Bekämpfung von Anämie, insbesondere bei Vegetariern, die sehr anfällig dafür sind.

Vitamin C und Ashwagandha: Energie und Wohlbefinden

Die Vitamin C, bekannt für seine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems und der Bekämpfung von oxidativem Stress, fördert auch die Kollagenproduktion und die Verringerung von Müdigkeit. In Zusammenarbeit mit derAshwagandhaEs stärkt die Stressresistenz und unterstützt ein nachhaltiges Wohlbefinden.

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Mangel

Vitamin-C-Mangel ist heute sehr selten. Wenn es hell ist, kann es zu a kommen starke Müdigkeit und Appetitlosigkeit. Wenn die tägliche Einnahme 3 oder 4 Monate lang weniger als 10 mg pro Tag beträgt, kann dies zu Problemen führen Skorbut, eine äußerst schwere Krankheit, die ohne sofortige Behandlung zu Ödemen, Zahnlockerungen und Blutungen führt, die zum Tod führen. Skorbut dezimierte in der Renaissance eine große Zahl von Seeleuten und wütete bis ins 19. Jahrhundert weiter. Obwohl angenommen wurde, dass die Krankheit in Europa vollständig ausgerottet sei, wurden in den letzten Jahren in Frankreich einige Fälle registriert. Einer von ihnen war ein Patient, der an einer Essstörung vom Typ Magersucht litt, die anderen ernährten sich extrem einseitig ohne Obst und Gemüse.

Empfohlene Nahrungsaufnahme und Dosierung

Laut ANSES (Nationale Agentur für Gesundheitssicherheit, Ernährung, Umwelt und Arbeit) benötigen wir 120 mg Vitamin C pro Tag. Bei Rauchern, schwangeren und stillenden Frauen sowie älteren Menschen ist dieser Bedarf um etwa 10 % erhöht.
Während der Behandlung empfehlen wir zwischen 500 und 1000 mg Vitamin C pro Tag, damit Sie von seinem antioxidativen Schutz und seiner Wirkung auf das Immunsystem optimal profitieren können. Da Vitamin C ein wasserlösliches Vitamin ist, dessen Überschuss über den Urin ausgeschieden wird, kann es ohne Risiko über die empfohlenen Dosen hinaus eingenommen werden.
Seien Sie jedoch vorsichtig, denn mehr als 1 g Vitamin C pro Tag über einen längeren Zeitraum kann das Risiko der Bildung von Nierensteinen und Verdauungsstörungen erhöhen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Aufgrund seiner Wirkung auf die Eisenabsorption ist die Einnahme von Vitamin-C-Ergänzungsmitteln nach einer Deferoxamin-Behandlung bei Hämochromatose kontraindiziert.
Darüber hinaus schränken bestimmte Medikamente die ordnungsgemäße Aufnahme von Vitamin C ein und erhöhen dadurch unseren Bedarf, beispielsweise östrogenbasierte Verhütungspillen und bestimmte Antibiotika.

Gehen wir weiter … neue wissenschaftliche Entdeckungen

Jüngste Studien zu Acerola haben die Wirkung des darin enthaltenen Vitamins C auf die Bekämpfung von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorgehoben.

Übergewichtige Seite:

Es wird angenommen, dass ein Vitamin-C-Mangel für vorzeitige Heißhungerattacken im Zusammenhang mit einer Gewichtszunahme verantwortlich ist. Sobald eine Vitaminergänzung erfolgt, wird der Heißhunger reguliert. Vitamin C würde auch die Produktion von Noradrenalin anregen, einem wertvollen Hormon, das die Lipolyse (Zerstörung von Fettgewebe) fördert.

Herz-Kreislauf-Schutzseite:

Vitamin C stärkt die Wände der Blutgefäße und senkt das „schlechte“ Cholesterin (LDL). Ebenso würde seine Wirkung die Blutzellen der Nieren und der Leber vor einer unausgewogenen und zu reichhaltigen Ernährung schützen.

Neuigkeiten 2022: Vitamin C und COVID-19

Forscher haben gezeigt, dass in den Vereinigten Staaten ein Zusammenhang zwischen dem Vitamin-C-Blutspiegel und der Sterblichkeit aufgrund von Atemwegsinfektionen besteht(1).

Logischerweise wollten andere Wissenschaftler untersuchen, ob eine Vitamin-C-Supplementierung einen positiven Einfluss auf die Bekämpfung dieser Krankheiten hat.

Damit zeigten sie, dass eine orale Vitamin-C-Supplementierung Folgendes ermöglicht:

• Um die Dauer von Atemwegsinfektionen zu verkürzen(2);
• Verbesserung der Funktionsfähigkeit von Patienten mit chronisch obstruktiver Lungenerkrankung (COPD)(3);
• Reduzierung der Krankenhaussterblichkeit durch COVID-19(4).

Quellen

(1) Salo PM, Mendy A, Wilkerson J, Molsberry SA, Feinstein L, London SJ, Fessler MB, Thorne PS, Zeldin DC. Antioxidative Vitamine im Serum sowie Morbidität und Mortalität der Atemwege: eine gepoolte Analyse. Atme Res. 9. Juni 2022;23(1):150. doi:10.1186/s12931-022-02059-w.

(2) Keya TA, Leela A, Fernandez K, Habib N, Rashid M. Wirkung von Vitamin-C-Ergänzungen auf Atemwegsinfektionen: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Curr Rev Clin Exp Pharmacol. 2022;17(3):205-215. doi:10.2174/2772432817666211230100723.

(3) Lei T, Lu T, Yu H, Su X, Zhang C, Zhu L, Yang K, Liu J. Wirksamkeit der Vitamin-C-Supplementierung bei chronisch obstruktiver Lungenerkrankung (COPD): Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Int J Chron Obstruct Lung Dis. 10.09.2022;17:2201-2216. doi: 10.21 47/COPD.S368645. eCollection 2022.

(4) Olczak-Pruc M, Swieczkowski D, Ladny JR, Pruc M, Juarez-Vela R, Rafique Z, Peacock FW, Szarpak L. Vitamin-C-Supplementierung zur Behandlung von COVID-19: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Nährstoffe. 2022 Okt 10;14(19):4217. doi:10.3390/nu14194217.