Schwarzer Rettich

Der schwarze Rettich ist weniger bekannt als sein naher rosa Verwandter und sieht auch weniger attraktiv aus. Allerdings birgt diese große Wurzel mit rauer, dunkler Schale erstaunliche Eigenschaften... Zoomen Sie auf schwarzen Rettich, einen echten Detox-Verbündeten!

Herkunft

Der Schwarze Rettich ist die voluminöse Pfahlwurzel einer zweijährigen krautigen Pflanze, deren oberirdische Teile eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen können. Die Schale dieser Wurzel ist dick und schwarz und ihr weißes Fruchtfleisch verströmt einen starken Geruch.
Ursprünglich aus Asien und insbesondere aus China stammend, ist der schwarze Rettich laut Botanikern die erste vom Menschen angebaute Rettichart. Die Chinesen verwenden es seit jeher in der traditionellen Medizin erleichtern die Verdauung.
Im Tempel von Karnak gefundene Hieroglyphen zeugen insbesondere von seiner Kultur durch die Ägypter zur Zeit der Pharaonen. Der schwarze Rettich diente damals als Zahlungsmittel für die Bezahlung der Menschen, die für den Bau der Pyramiden verantwortlich waren.
In der Antike verwendeten die Römer schwarzes Rettichöl Behandeln Sie Hauterkrankungen und lindern Sie Husten und Blutungen.
Erst im 18. Jahrhundert gelangte der schwarze Rettich nach Westeuropa und insbesondere nach Frankreich, lange vor seinem Cousin, dem rosa Rettich, obwohl er heute von den Franzosen viel häufiger konsumiert wird.

Ernährungsvorteile

Diese Wurzel, die pur (roh oder gebraten oder in Saft) verzehrt werden kann, ist sowohl sehr kalorienarm (20 Kalorien/100 g) als auch sehr reich an Vitamin C (6 bis 23 mg/100 g). Vitamin B9 (59 µg/100 g). Auch der schwarze Rettich ist sehr gut bestückt Kalzium (54 mg/100g) und Kalium (312 mg/100g) und Antioxidantien.
Zusätzlich zu diesen Nährstoffen enthält schwarzer Rettich geschwefeltes ätherisches Öl, Schwefelglykoside und Raphanin (antiseptisch und antibakteriell). Schließlich ist es sehr reich an Isothiocyanaten und Glucosinolaten, zwei entgiftenden und antiseptischen organischen Verbindungen, die auch im Senf vorkommen.

Vorteile und Tugenden

Entwässert die Leber

Schwarzer Rettich ist der Verbündete träger Lebern. Durch die Erhöhung der Gallensekretion und deren Abtransport in den Darm durch die Stimulierung der Darmperistaltik trägt es dazu bei beseitigt Giftstoffe, erleichtert die Verdauung und reinigt die Leber. Gleichzeitig verstärken seine Schwefelderivate die Wirkung von Leberenzymen für eine bessere Ausscheidung von Giftstoffen, Medikamenten und sogar Alkohol. Um das Bild abzurunden, sorgt sein hoher Gehalt an Antioxidantien reparierende Eigenschaften von Leberzellen.
Die deutsche E-Kommission hat die Verwendung von frisch gepresstem schwarzem Rettichsaft zur Behandlung von Dyspepsie aufgrund einer schlechten Gallenzirkulation genehmigt, obwohl es keine klinischen Studien gibt, die seine Wirksamkeit belegen. Sie denkt darüber nach „Die traditionelle Verwendung sowie In-vitro- und Tierversuche waren aussagekräftig genug, um die Vorteile von schwarzem Rettichsaft zu erkennen.“

Reinigend

Die Schwefelverbindungen im schwarzen Rettich sind stark harntreibend und verhindern die Bildung von Harnsäurekristallen, die nützlich sind, um das Auftreten von Gichtanfällen oder Harnsteinen zu begrenzen.

Hypocholesterinämisch

Eine mexikanische Studie aus dem Jahr 2012 untersuchte die Wirkung von gepresstem schwarzem Rettichsaft auf die Serumlipide von Mäusen³. Nach 6-tägiger Behandlung wurden Cholesterinsteine deutlich aus der Gallenblase von Mäusen entfernt und die Werte für Gesamtcholesterin, HDL (schlechtes Cholesterin) und Triglyceride im Blut sanken deutlich.

Dosierung

In der Kräutermedizin wird der Wurzelsaft wegen seiner medizinischen Wirkung verwendet.
Es wird am häufigsten in Form von Trinkampullen oder Gesamtpulver oder in Form von Komplexen vermarktet, in denen es mit anderen reinigenden, harntreibenden Pflanzen wie Distel, Boldo oder sogar Artischocke kombiniert wird.
Schwarzer Rettichsaft kann auch zu Hause mit einem Entsafter zubereitet werden.

In Form einer Lösung zum Einnehmen, empfohlene Dosierung beträgt normalerweise 15 ml (etwa ein Esslöffel), 2 bis 6 Mal täglich, abhängig von der Intensität der Symptome. Es wird empfohlen, 100 ml reinen schwarzen Rettichsaft pro Tag nicht zu überschreiten und die Behandlung nicht über 4 Wochen hinaus zu verlängern.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Der regelmäßige Verzehr von schwarzem Rettich kann bei den empfindlichsten Menschen Sodbrennen oder Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Dann empfiehlt es sich, die Dosierung zu reduzieren oder den Rettichsaft in einer kleinen Menge Pflanzenöl zu verdünnen, um das Risiko einer Reizung der Magen- und Darmschleimhäute zu verringern.

Menschen mit Gallensteinen sollten auf die Einnahme von schwarzem Rettich verzichten, ebenso Menschen, die an Magengeschwüren oder schwerer Gastritis leiden.

Referenzen

1. Beevi SS, Mangamoori LN, Subathra M, Edula JR. Hexanextrakt aus den Wurzeln von Raphanus sativus L. hemmt die Zellproliferation und induziert Apoptose in menschlichen Krebszellen, indem es Gene moduliert, die mit dem apoptotischen Signalweg zusammenhängen. Plant Foods Hum Nutr 2010

3. Castro-Torres, IG, Naranjo-Rodríguez, EB, Domínguez-Ortíz, MÁ. (2012) Antilithiasis und hypolipidämische Wirkungen von Raphanus sativus L. var. Niger an Mäusen, die mit einer lithogenen Diät gefüttert wurden. Zeitschrift für Biomedizin und Biotechnologie 2012: 161205.