Kupfer

Lassen Sie uns die Rolle von Kupfer, einem essentiellen Spurenelement, seine empfohlene Nahrungsaufnahme und seine medizinischen Indikationen entdecken.

Herkunft

Im Periodensystem der Elemente hat Kupfer die Ordnungszahl 29, Symbol Cu. Es ist ein Element der Gruppe 11 und Periode 4 und gehört wie Silber und Gold zur Metallfamilie.
Der menschliche Körper enthält Spuren von Kupfer (insgesamt zwischen 100 mg und 150 mg), die sich im Zellkern, im Zytoplasma und in den Mytochondrien befinden. Seine sehr geringe Konzentration im Körper und unser sehr geringer Tagesbedarf verdanken ihm seinen NamenSpurenelement, obwohl seine Rolle lebenswichtig ist.
Dieses rote Metall wurde seit der Antike von den Griechen, Ägyptern und Azteken zur Bekämpfung von Krankheiten und Infektionen, zur Behandlung von Infektionen und zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt. Anschließend stellten sie kupferbasierte Präparate zur Behandlung von Halsschmerzen oder Hautausschlägen her.
Erst im 19. Jahrhundert, als der Zusammenhang zwischen Krankheitserregern und Krankheiten untersucht wurde, interessierten sich Wissenschaftler für die antibakteriellen Eigenschaften von Kupfer.
Im März 2008 hat die US-Umweltschutzbehörde (EPA) Kupfer und seine Legierungen als zugelassenantibakterielle Wirkstoffe ist in der Lage, die Vermehrung bestimmter potenziell tödlicher Bakterien zu bekämpfen.
In hohen Dosen ist Kupfer giftig und giftig, weshalb Lebensmittel nicht in Kupferbehältern gelagert werden sollten.

Nahrungsquellen

Kupfer kommt in allen Lebensmitteln in Spuren vor. Einige davon enthalten jedoch größere Mengen, wie zum Beispiel Kalbsleber (20 mg/100 g), Lammleber (8,5 mg/100 g), Bierhefe (5,3 mg/100 g), Kakao (2,7 mg/100 g), Ölsaaten wie Cashewnüsse (2 mg/100 g) und Paranüsse (1,75 mg/100 g). mg/100 g), Meeresfrüchte und insbesondere Strandschnecken (1,7 mg/100 g), Krabben, Krabben und Austern (1,5 mg/100 g), Wellhornschnecken (1,3 mg/100 g) und Garnelen (0,8 mg/100 g).
Kupfer kommt in interessanten Mengen auch in Hülsenfrüchten wie weißen und roten Bohnen, Linsen, Kichererbsen (durchschnittlich 0,25 mg/100 g) und Vollkorn vor.

Vorteile und Tugenden

Im Körper ist Kupfer Bestandteil mehrerer Enzyme, die am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Lipiden und Eisen beteiligt sind.
Es wird auch verwendet für Produktion von Hämoglobin, beteiligt sich an der Immunabwehr und der Melaninproduktion.
Kupfer ist auch am Wachstum und Erhalt der Knochen- und Knorpelmasse beteiligt. Schließlich hat Kupfer eine antioxidative Rolle, was es interessant macht für Kampf gegen vorzeitige Zellalterung.
Als Ergänzung wird Kupfer in der Oligotherapie zur Behandlung fieberhafter und grippeähnlicher Erkrankungen, rheumatischer Entzündungen und Arthrose eingesetzt. Es kann auch bei Eisenmangel angezeigt sein.

Dosierung

Die empfohlene Kupferzufuhr beträgt 1 mg/Tag für Frauen und 1,3 mg/Tag für Männer und wird für Sportler um 0,5 mg bis 1 mg pro Tag erhöht. Die Sicherheitsgrenzdosis wird von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit auf 5 mg/Tag für einen erwachsenen Mann festgelegt.

Das Spurenelement Kupfer kommt am häufigsten in Form einer flüssigen Lösung vor, die auf nüchternen Magen vor den Mahlzeiten eingenommen wird. Im Allgemeinen wird empfohlen, Kupferkuren über zwei bis drei Monate einzunehmen, wobei eine Dosis von 1,25 mg pro Tag nicht überschritten werden darf.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Da die Aufnahme von Kupfer direkt mit der von Zink und Eisen zusammenhängt, kann eine sehr hohe Aufnahme von Eisen oder Zink (im Zusammenhang mit einer Medikamentenergänzung) die Aufnahme von Kupfer verringern.
Auch Alkohol und Vitamin C können die Aufnahme stören.

Eine übermäßige Kupferaufnahme über einen längeren Zeitraum könnte die Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson begünstigen.