Carnosine

Carnosin ist ein Molekül, das bei der Verdauung von Fleisch entsteht. Lassen Sie uns die Vorzüge und Wirkungsweisen dieses sehr beliebten Nahrungsergänzungsmittels entdecken ...

Herkunft

Carnosin kommt natürlicherweise im Körper vor, insbesondere im Herzen, in der Skelettmuskulatur und im Gehirn. Dieses Dipeptid ist eine natürliche Kombination aus zwei Aminosäuren: Alanin und Histidin.
Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom russischen Biochemiker Wladimir Sergejewitsch Gulewitsch identifiziert Säugetiermuskeln. Es war dann Dr. Sergey Stvolinsky, der sich Anfang der 2000er Jahre mit diesem Molekül befasste und es entdeckte Wirkung auf die Lebensdauer von Zellen.
Seitdem ist Carnosin in den letzten Jahren Gegenstand von besonderem wissenschaftlichem Interesse und stand im Mittelpunkt zahlreicher Studien auf der ganzen Welt (in Korea, Großbritannien, Russland usw.), die seine Wirksamkeit aufzeigten wichtige antioxidative Eigenschaften.
Seine Rate im Körper nimmt mit der Zeit ab, um 63 % zwischen dem 10. und dem 70. Lebensjahr. Dieser Rückgang ist insbesondere für altersbedingte Hauterschlaffung und Muskelschwund verantwortlich.

Nahrungsquellen

Carnosin kommt am häufigsten im Muskel von Säugetieren und daher im Fleisch vor.
Es kommt in großen Mengen in Pferdefleisch (616 mg/100 g), in Putenbrust (538 mg/100 g), in Schweinelende oder -schulter (466 mg/100 g), in Hochrippe (379 mg/100 g), in Huhn (290 mg/100 g) und in Truthahn (240 mg/100 g) vor.
Meeresfrüchteprodukte enthalten es fast nicht: Aal (2 mg/100 g) und Hummer (1 mg/100 g).
Carnosin kommt in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs nur in Spuren vor, was die Aufnahme von Vegetariern und insbesondere Veganern, die ein höheres Risiko für einen Carnosinmangel haben, stark einschränkt.

Vorteile und Tugenden

Anti-Aging

Dies ist der Hauptvorteil von Carnosin, der daraus resultiert starke antioxidative Wirkung. Mehrere Studien auf der ganzen Welt haben die antioxidativen Eigenschaften von Carnosin bestätigt, insbesondere in Kalifornien.¹ oder in Russland².
Dadurch wäre es in der Lage, die für die vorzeitige Alterung verantwortlichen freien Radikale abzufangen und sogar dem Phänomen der Glykation (natürliche Reaktion, die bei Hyperglykämie auftritt) entgegenzuwirken, die im Verdacht steht, den Alterungsprozess der Zellen zu beschleunigen.
Carnosin begrenzt nicht nur die zelluläre und organische Alterung und verringert so das Risiko altersbedingter Krankheiten, sondern erfreut sich auch großer Beliebtheit Kampf gegen schlaffe Haut und Falten.

Kampf gegen Diabetes und seine Komplikationen

Aufgrund der Beobachtung, dass viele Diabetiker oder Prädiabetiker eine weit unter dem Normalwert liegende Carnosinkonzentration in Muskel- und Gehirnzellen aufweisen, wurde dieses Phänomen von der Wissenschaft untersucht.
Es scheint, dass die Wirkung von Carnosin auf die Ausscheidung von Proteinen, die aus der Glykation resultieren, auch für seine Wirkung auf Diabetes verantwortlich ist.
Eine aktuelle iranische Studie³ Damit wurde die Wirksamkeit einer Carnosin-Supplementierung auf den Nüchternblutzucker, aber auch auf den Triglycerid- und PTG-Spiegel (Glycation Terminal Products) bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hervorgehoben.

Vor Katarakten schützen

TKA kann neben anderen Schäden zu einer Trübung der Linse führen, was zu einem fortschreitenden Rückgang der Sehschärfe führt. Carnosin könnte dies jedoch tun, indem es der Glykation entgegenwirkt Wirksam gegen das Auftreten von Katarakten.

Vorbeugung und Bekämpfung neurodegenerativer Erkrankungen

Indem es der schädlichen Wirkung freier Radikale und glykierter Proteine entgegenwirkt, hätte Carnosin eine echte Wirkung Schutzfunktion des Nervengewebes. Wir stellen insbesondere fest, dass eine Carnosin-Supplementierung bei Menschen mit neurodegenerativen Erkrankungen dazu neigt, den fortschreitenden Verlust von Neuronen zu verlangsamen, indem sie das Nervengewebe schützt.
Eine Studie aus dem Jahr 2014⁴ weist auch auf die schützende Wirkung von Carnosin auf die Parkinson-Krankheit hin und eine weitere aus dem Jahr 2011⁵ zeigt eine Verbesserung der kognitiven Defizite im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit.

Dosierung

Für Carnosin, das vom Körper auf natürliche Weise synthetisiert wird, gibt es keine empfohlene Zufuhr, obwohl seine Produktion mit zunehmendem Alter deutlich nachlässt.
Darüber hinaus scheinen wir hinsichtlich der Bedürfnisse nicht alle gleich zu sein, da einige mehr „verbrauchen“ als andere.
Es besteht jedoch Einigkeit darüber, dass eine Carnosin-Supplementierung, um wirksam zu sein, Folgendes liefern muss zwischen 500 und 1200 mg pro Tag in ein bis drei Takes.
Auch Vegetarier, Veganer und Diabetiker haben einen erhöhten Bedarf.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Die Einnahme von Carnosin in den empfohlenen Mengen verursachte bisher keine Nebenwirkungen.
Das NMCD (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases) rät jedoch von der Anwendung bei schwangeren und stillenden Frauen ab, da keine Daten zur Bewertung der Sicherheit vorliegen.
Andererseits scheint es, dass Carnosin negative Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten oder pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln haben kann, die eine blutdrucksenkende Wirkung haben.
Es ist daher ratsam, vor Beginn einer Carnosin-Kur den Rat Ihres Arztes einzuholen.

Gehen wir weiter … neue wissenschaftliche Entdeckungen

Eine 2012 im American Journal of Therapeutic veröffentlichte Studie⁶ Unsere Großmütter haben Recht behalten und Hühnerbrühe empfohlen, um Winterviren schneller zu heilen.
Dieses Getränk könnte nicht natürlicher sein, seine Wirksamkeit bezieht es aus dem in ausreichender Menge enthaltenen Carnosin. Dies würde als a fungieren entzündungshemmend und würde das Immunsystem stärken, um Grippe, Erkältungen oder Nasopharyngitis zu bekämpfen.
Eine kleine Kur mit Carnosin in der kalten Jahreszeit wäre daher eine sehr gute Vorbeugung gegen Winterviren und ein gutes Heilmittel, wenn diese bereits zugeschlagen haben!

Referenzen:

1. Kohen R.; Yamamoto Y.; Cundy K.C.; Ames B.N., 1988: Antioxidative Aktivität von Carnosin, Homocarnosin und Anserin in Muskeln und Gehirn.
2. Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, Evstigneeva RP, Ageyeva EA, Zheltukhina GA. L-Carnosin (Beta-Alanyl-L-Histidin) und Karzinin (Beta-Alanylhistamin) wirken als natürliche Antioxidantien mit Hydroxylradikalfänger- und Lipidperoxidase-Aktivitäten. Biochem J. 1994;304 (Teil 2):509-16
3. Houjeghani S, Kheirouri S, Faraji E, Jafarabadi MA (2018) Eine L-Carnosin-Supplementierung schwächte Nüchternglukose, Triglyceride, fortgeschrittene Glykationsendprodukte und Tumornekrosefaktor-α-Spiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ab: eine doppelblinde, placebokontrollierte, randomisierte klinische Studie. Nutr Res 49:96–106.
4. Hipkiss, A. R. (2014). Alterungsrisikofaktoren und Parkinson-Krankheit: Gegensätzliche Rollen häufiger Nahrungsbestandteile. Neurobiology of Aging, 35(6), 1469–1472.
5. Corona C, Frazzini V, Silvestri E, et al. Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit Carnosin auf mitochondriale Dysfunktion, Amyloid-Pathologie und kognitive Defizite bei 3xTg-AD-Mäusen. PLoS One. 2011;6(3):e17971.
6. Babishayev, M und Deyev, A. (2012). Management der virulenten Influenzavirus-Infektion durch orale Formulierung von nichthydrolisiertem Carnosin und Isopeptid von Carnosin zur Abschwächung der proinflammatorischen Zytokin-induzierten Stickoxidproduktion. American Journal of Therapeutics. Flug. 19 – Ausgabe 1: S. e25-e47.