Bioflavonoide

Im Pflanzenreich gibt es mehr als 4000 Arten von Bioflavonoiden, die früher als Vitamin P bezeichnet wurden. Starke Antioxidantien Mit ihren vielfältigen Wirkungen gehören sie zu den Schätzen der Lebensmittel, die täglich verzehrt werden sollten. Wo finden wir sie? Was sind ihre Eigenschaften? Wir erzählen Ihnen alles...

Herkunft

Im Jahr 1936 entdeckte der ungarische Wissenschaftler Albert Szent-Györgyi zufällig Bioflavonoide (auch Flavonoide genannt), als er versuchte, einen Patienten zu behandeln, der unter Haarbrüchigkeit litt. Es isoliert aus der Zitrone einen Faktor namens Citrin, der den Kapillarwiderstand erhöhen kann, indem er seine Permeabilität verringert. Er nennt es so Vitamin P, für „Durchlässigkeit“.
Später stellten wir fest, dass dieses Vitamin kein Vitamin war, da sein Mangel keine besonderen Symptome verursachte. Aus Vitamin P werden daraus „Flavonoide“.
Diese Flavonoide sind oft Pigmente, die für die Farbe von Früchten verantwortlich sind, von rot über gelb bis violett. Dabei kann es sich um Chalkone, Aurone, Flavonole oder Anthocyanoside handeln.
Flavonoide dienen auch als Schutz für Pflanzen vor der UV-Strahlung der Sonne oder vor dem Befall durch Krankheitserreger oder Insekten. Sie kommen daher in hohen Konzentrationen in der Schale oder den äußeren Schichten von Pflanzen, Obst und Gemüse vor, daher das Interesse daran Schälen Sie sie nicht vor dem Verzehr, wenn möglich.

Nahrungsquellen

Flavonoide kommen in buntem Obst und Gemüse vor. Die bekanntesten sind:

Quercetin, das reichlich in Kapern, roten Zwiebeln und Äpfeln und in geringerem Maße in Weintrauben, Rotwein, kleinen Beeren (Heidelbeeren, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren usw.), Kirschen, Brokkoli, Zitrusfrüchten und Tee vorkommt.

Citroflavonoide konzentriert sich, wie der Name schon sagt, auf Zitrusfrüchte und insbesondere auf die Schale, weshalb die Verwendung der Schale beim Kochen nützlich ist.

Anthocyane, kommt in Brombeeren, Auberginen, Kirschen, Himbeeren, Pflaumen und in Blaubeeren vor.

Flavandiole, reichlich vorhanden in Cashewnüssen, Erdnüssen, Kakao oder Weintrauben.

Flavonoide konzentrieren sich an der Peripherie von Lebensmitteln, auf Hautniveau oder knapp darunter. Daher ist es ratsam, Obst und Gemüse vor dem Verzehr so ​​wenig wie möglich zu schälen.
Ebenso sind diese Antioxidantien sowohl hitzeempfindlich als auch wasserlöslich, was bedeutet, dass sie bei hohen Temperaturen zerstört werden und in das Kochwasser gelangen.
Wir bevorzugen daher rohes Obst und Gemüse und das schonende Garen, Dämpfen oder Dünsten in einer kleinen Menge Wasser.

Vorteile und Tugenden

Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Erst Anfang der 90er Jahre begann die Forschung zu Flavonoiden, als das französische Paradoxon aufgedeckt wurde. Nach der Beobachtung, dass die Franzosen im Südwesten trotz sehr reichhaltiger Ernährung weniger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen litten, liegt die Erklärung in den Flavonoiden im Rotwein, aber auch in buntem Obst und Gemüse.
Eine Übersicht, die aktuelle epidemiologische und klinische Daten zu diesem Thema zusammenfasst¹kam zu dem Schluss, dass die meisten Flavonoide positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben.

Reguliert den Blutdruck

Eine Studie, die an der Mount Sinai School of Medicine in New York durchgeführt wurde³ geht davon aus, dass Menschen mit hohem Blutdruck niedrige Flavonoidspiegel haben. Die Studie zeigt, dass eine Flavonoid-Supplementierung tatsächlich den Blutdruck senken und regulieren kann.

Allergiebehandlung

Es ist wiederum Quercetin (Zwiebeln, Knoblauch, Zitrusfrüchte, Kapern usw.), das die Fähigkeit besitzt, die Freisetzung von Histamin zu hemmen, das für Allergieanfälle verantwortlich ist. Es fungiert daher als natürliches Antihistaminikum, in der Lage, die Symptome saisonaler Allergien, Nahrungsmittelallergien und sogar asthmatischer Reaktionen zu lindern.

Lindert Krampfadern

Hierbei handelt es sich um Oxerutine, die aus Rutin (einer Flavonoidart) abgeleitet sind und deren Rolle bei Veneninsuffizienz und damit bei Krampfadern erforscht wurde.
Eine Metaanalyse von 1994⁴ kamen zu dem Schluss, dass diese Oxerutine die Symptome einer Veneninsuffizienz wirksam lindern. Im Jahr 2010 eine englischsprachige Studie⁵ bestätigt die Nützlichkeit bestimmter Flavonoidderivate (Diosmin und Oxerutin) zur Verbesserung der Durchblutung und zur Linderung von Beinschwellungen und Schmerzen bei Veneninsuffizienz.

Diese Inhaltsstoffe werden Ihnen auch wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften gefallen:

• Vitamin C: Stärkt das Immunsystem in Synergie mit Bioflavonoiden.
• Quercetin: Ein starkes Bioflavonoid zur Bekämpfung von oxidativem Stress.
• Resveratrol: Schützt die Zellen vor freien Radikalen.
• Vitamin E: Antioxidans, das die Zellmembranen schützt.
• Selen: Essentielles Mineral für die antioxidative Abwehr.

Dosierung

Flavonoidreiche Nahrungsergänzungsmittel basieren meist auf ätherischen Ölen aus Zitrusfrüchten, die reich an Hesperidin und Rutin sind. Sie können sich vorstellen:

• in flüssigem Extrakt, im Allgemeinen dosiert mit 1 g Bioflavonoiden pro 100 ml: dann dreimal täglich 20 Tropfen einnehmen

• In 500-mg-Tabletten: Zweimal täglich einnehmen.

Bei der Einnahme von Exorutin zur Flugprävention empfehlen wir 1 bis 2 g pro Tag über 3 Tage, Beginn der Behandlung 2 Tage vor Abflug.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Schwangeren, stillenden Frauen, Kindern sowie Personen, die an Blutgerinnungsstörungen leiden oder mit Antikoagulanzien behandelt werden, wird empfohlen, vor Beginn einer Behandlung ärztlichen Rat einzuholen.

Referenzen

1. C. Morand Interesse an flavonoidreichen Lebensmitteln für die Erhaltung der kardio-metabolischen Gesundheit Medicine of Metabolic Diseases Band 8, Nummer 5, Seiten 477-482 (Oktober 2014).
2.
3. Moline J, Bukharovich IF, Wolff MS und Phillips R. Nahrungsflavonoide und Bluthochdruck: Gibt es einen Zusammenhang? Med Hypotheses 2000; 55:306–9
4. Poynard T, Valterio C. Metaanalyse von Hydroxyethylrutosiden bei der Behandlung chronischer Veneninsuffizienz. Vasa. 1994;23:244-250
5. Gohel MS, Davies AH: Pharmakologische Behandlung bei Patienten mit Venenerkrankungen C4, C5 und C6, Phlebology 25(Suppl 1): 35–41, 2010.