Schwarzer Knoblauch, ein Verbündeter gegen Cholesterin?

1. Was ist schwarzer Knoblauch?
   1. Knoblauch im Laufe der Geschichte
   2. Gealterter schwarzer Knoblauch
2. Cholesterin
   1. Was nennen wir „gutes“ und „schlechtes“ Cholesterin?
3. Die Wirksamkeit von schwarzem Knoblauch auf Cholesterin durch klinische Studien
4. Ressourcen

Wenn frischer Knoblauch seit der Antike für seine zahlreichen Vorteile (Schmerzen, Hauterkrankungen, Verdauungs- und Atemwegsprobleme usw.) bekannt ist, wissen wir das jetzt Schwarzer Knoblauch hat Vorteile Ermöglichen von Maßnahmen auf der Cholesterin. Deshalb ist er heute ein Nahrungsergänzungsmittel gegen Cholesterin beliebt.

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Auf welchen wissenschaftlichen Daten basieren diese Eigenschaften?

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Cholesterin

Was nennen wir „gutes“ und „schlechtes“ Cholesterin?

Die Cholesterin ist eine Lipidsubstanz, die für den menschlichen Körper essentiell ist, da sie an der Architektur unserer Zellen beteiligt ist und die Grundlage vieler lebenswichtiger Moleküle wie Hormone bildet.

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Allerdings kann ein Überschuss schädlich sein, insbesondere auf kardiovaskulärer Ebene.

Wenn wir über „gut“ und „gut“ sprechen schlecht » Cholesterin, wir beziehen uns auf Proteine, an die sich Cholesterin binden muss, um im Blut zu zirkulieren, und nicht auf Cholesterin, das in der Nahrung vorkommt.

Die beiden wichtigsten Cholesterintransporter im Blut sind:

• „Low-Density-Lipoprotein“ (LDL oder Low-Density-Lipoprorein), dessen Proteinkomponente Apolipoprotein B ist;
• „High-Density-Lipoprotein“ (HDL oder High-Density-Lipoprotein), dessen Proteinbestandteil Apolipoprotein A1 ist.

Aber was ist der Unterschied zwischen HDL-Cholesterin und LDL-Cholesterin?

Die Funktion von LDL besteht darin, Cholesterin im Blut zu transportieren, um es durch den Körper zu unseren Zellen zu transportieren, wo es verwendet wird.

Wenn die Menge an LDL-Cholesterin zu hoch ist, können sie an der Wand der Arterien haften bleiben und zur Bildung von atherosklerotischem Plaque führen, der diese Arterie verstopfen kann.

Somit erhöhen hohe LDL-Cholesterinspiegel das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und damit eines Myokardinfarkts; LDL-Cholesterin heißt „ schlecht » Cholesterin.

Andererseits hat HDL die Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin einzufangen und es dann zur Leber zu transportieren, wo es ausgeschieden werden kann; HDL-Cholesterin ist das „gute“ Cholesterin.

Menschen mit niedrigem LDL-Cholesterinspiegel („ schlecht » Hohes Cholesterin) und/oder niedriges HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) haben ein erhöhtes Risiko, eine koronare Herzkrankheit zu entwickeln.

Um die kardiovaskulären Risiken vorherzusagen, die mit zu viel Cholesterin im Blut (Hypercholesterinämie) verbunden sind, ist es nützlich, das Apolipoprotein B-Verhältnis von LDL („ schlecht » Cholesterin) zum Apolipoprotein A1 von HDL („gutes“ Cholesterin), das als Indikator für diese Risiken gilt: Je kleiner dieses Verhältnis, desto stärker werden die Risiken reduziert.

Die Wirksamkeit von schwarzem Knoblauch auf Cholesterin durch klinische Studien

Eine Metaanalyse⁽³⁾ Die 2013 in der Fachzeitschrift „Nutrition Reviews“ veröffentlichte Studie hat die Ergebnisse von 39 klinischen Studien zusammengestellt und analysiert, in denen die Wirkung von Knoblauch auf den Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin-, HDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel untersucht wurde.

Die Ergebnisse dieser Metaanalyse legen nahe, dass Knoblauch den Gesamtcholesterinspiegel und das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) wirksam senkt, insbesondere wenn er bei Menschen mit leicht erhöhtem Gesamtcholesterinspiegel länger als zwei Monate eingenommen wird; der HDL-Chloesterinspiegel („gutes“ Cholesterin) war leicht erhöht.

Darüber hinaus ergab die Analyse nach Art der Zubereitung auf Knoblauchbasis, dass die Senkung des Cholesterins im Blut (hypocholesterinämische Wirkung) war wichtiger für gereifter schwarzer Knoblauch als für Knoblauchpulver oder Knoblauchöl.

Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass die Nahrungsergänzungsmittel Medikamente auf Knoblauchbasis könnten als ergänzende Option zu herkömmlichen cholesterinsenkenden Medikamenten bei Patienten mit leichter Hypercholesterinämie in Betracht gezogen werden.

A klinische Studie⁽⁴⁾, dessen Ergebnisse 2014 in der Fachzeitschrift „Nutrition“ veröffentlicht wurden, untersuchte speziell die hypocholesterinämischen Eigenschaften von gereifter schwarzer Knoblauch bei Patienten mit leicht erhöhtem Cholesterinspiegel.

Diese randomisierte Studie wurde doppelblind durchgeführt, indem die Wirksamkeit verglichen wurde gereifter schwarzer Knoblauch zu der eines Placebos (inaktive Verbindung): Die Behandlung wurde daher nach dem Zufallsprinzip vergeben, ohne dass der Arzt oder der Patient wussten, welche Behandlung er erhielt (gealterter schwarzer Knoblauch oder Placebo).

60 Freiwillige beiderlei Geschlechts wurden in diese Studie einbezogen und erhielten nach Auslosung entweder das Präparat gereifter schwarzer Knoblauch oder das Placebo, das sie 12 Wochen lang eingenommen haben.

Bei Aufnahme in die Studie betrug das Durchschnittsalter dieser Probanden 50 Jahre, sie hatten eine leichte Hypercholesterinämie und nahmen keine Medikamente zur Senkung ihres Cholesterinspiegels ein (diese Medikamente waren während der Studie auch verboten).

Nach 12 Wochen Supplementierung zeigten sich statistisch signifikante Unterschiede zugunsten der Gruppe der Patienten, die die Nahrungsergänzung erhielten gereifter schwarzer Knoblauch im Vergleich zum Placebo hinsichtlich „schlechtem“ Cholesterin) mit Tarifsenkungen von:

• LDL-Cholesterin;
• Apolipoprotein B.

Messung der Rate von Cholesterin Das Gesamtcholesterin unterschied sich zwischen den beiden Gruppen nicht signifikant, obwohl das Gesamtcholesterin in der Gruppe einen abnehmenden Trend aufwies gereifter schwarzer Knoblauch.

Im Gegensatz dazu gab es hinsichtlich der „guten“ Marker keine statistisch signifikanten Unterschiede zwischen gealtertem schwarzem Knoblauch und Placebo. Cholesterin obwohl für Patienten, die empfangen gereifter schwarzer Knoblauch, die Rate Das Apolipoprotein A1 war zwischen Beginn und Ende der Studie deutlich reduziert.

Insgesamt war das Apolipoprotein B/Apolipoprotein A1-Verhältnis („schlechtes“ Cholesterin/„gutes“ Cholesterin) während der Studie bei Patienten, die gealterten schwarzen Knoblauch erhielten, im Vergleich zu denen, die Placebo erhielten, signifikant verringert, was auf eine Verringerung des kardiovaskulären Risikos bei Patienten hindeutet, die gealterten schwarzen Knoblauch erhielten.

Dies ist das erste Mal, dass eine Studie die positiven Auswirkungen von nachgewiesen hat gereifter schwarzer Knoblauch zu den Parametern, die an der Bildung von atherosklerotischem Plaque beteiligt sind, und zu einem Marker für kardiovaskuläre Risiken.

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Ressourcen

• Auswirkungen der akuten und subakuten Verabreichung von Knoblauchpräparaten auf die gesamte antioxidative Kapazität und Lipidparameter im Serum bei gesunden Probanden Koseoglu M, Isleten F, Atay A, Kaplan YC:. Phytotherapieforschung 2010; 24:374-378.https://doi.org/10.1002/ptr.2953
• Aufnahme von Knoblauch und seinen bioaktiven Bestandteilen. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y Journal of Nutrition 2001; 131:955S-962S. doi: 10.1093/jn/131.3.955S.
• Wirkung von Knoblauch auf Serumlipide: eine aktualisierte Metaanalyse Karin Ried, Catherine Toben und Peter Fakler Nutrition Reviews® Vol. 71(5):282–299 doi:10.1111/nure.12012
• Reduzierung der Blutfettwerte durch eine 12-wöchige Ergänzung mit gereiftem schwarzem Knoblauch: eine randomisierte kontrollierte Studie. Jung ES, Park SH, Choi EK, Ryu BH, Park BH, Kim DS, Kim YG, Chae SW. Ernährung. 2014 Sep;30(9):1034-9. doi: 10.1016/j.nut.2014.02.014. Epub 2014, 12. März.

Artikel geschrieben von Gilles Badot
Ehemaliger Direktor für wissenschaftliche Information und klinische Forschung bei Laboratoires Genevrier

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