Vitamina B5

La vitamina B5 también se llama vitamina pantoténica, del griego “panthoten” que significa “en todas partes”, porque se encuentra en casi todos los alimentos en mayor o menor cantidad.
Es una vitamina soluble en agua, que, como todas vitaminas del grupo b, interviene en el metabolismo de los nutrientes: carbohidratos (azúcares), lípidos (grasas) y proteínas.
El organismo casi no la sintetiza y no se almacena, por lo que la vitamina B5 debe suministrarse diariamente a través de los alimentos.
¡Concéntrate en esta vitamina llena de promesas!

Origen

Esta vitamina fue descubierta inicialmente en 1933 en levaduras por el científico R.J Williams, quien también la aisló de hígados humanos unos años más tarde. No fue hasta 1940 que fue sintetizado, tanto por R.J Williams como por otros dos investigadores que realizaban la misma investigación. Fue desarrollado a partir de un ácido pantoico y una beta alanina, unidos por una función amida.

Fuentes de alimentos

Aunque la vitamina B5 está presente en casi todas partes, se encuentra en mayores cantidades en determinados grupos de alimentos y especialmente en despojos, principalmente en hígado de cordero, ternera o aves (entre 6,7 y 7,7 mg/100 g) y en riñones de cerdo, ternera o cordero (entre 2,9 y 5,6 m/100 g).

La vitamina B5 también está presente en las carnes y aves, en particular en el pato (1,5 mg/100 g) y el pollo (1 mg/100 g), así como en los pescados grasos, la trucha (2 mg/100 g) y el salmón (2 mg/100 g), y en el bacalao deshidratado (2 mg/100 g).

Ciertos quesos son fuentes interesantes de vitamina B5, en particular nuestro Camembert local (1,35 mg/100 g) y los quesos secos de cabra (2,15 mg/100 g).

También se encuentra en los huevos (1,7 mg/100 g) y, en particular, en la yema de huevo cocida (4,2 mg/100 g), así como en las setas (2 mg/100 g).

Pero, como muchas vitaminas del grupo B, la vitamina B5 se encuentra principalmente en grandes cantidades en la levadura de cerveza (9 mg/100 g) y en el germen de trigo (5,4 mg/100 g), que pueden complementar eficazmente su ingesta diaria.
Finalmente, elcereales para el desayuno Los enriquecidos también pueden ser fuentes interesantes de vitamina B5 (0,2 a 0,6 mg).

Beneficios y virtudes

Reducir el colesterol y los triglicéridos.

Fue en 1980 cuando se probó por primera vez la pantetina (derivado de la vitamina B5) en el tratamiento de las dislipidemias sanguíneas (colesterol y triglicéridos). Desde entonces, ha sido objeto de numerosos estudios que corroboran los resultados, en particular en 2006, donde una revisión que reunía varios estudios concluyó que entre 600 y 900 mg de vitamina B5 podían reducir los triglicéridos en sangre en un 25%. En 2014, un estudio americano reemplazó las estatinas por la panthétine, y los resultados aumentaron una disminución del 11% de la tasa de LDL (colesterol malo). También es posibleaumenta tu HDL (colesterol bueno) con plantas.

Promover la curación

El ácido pantoténico juega un papel importante en la renovación de las células de la piel y las mucosas. Un derivado, el pantenol, se incluye en la composición de cremas o ungüentos, utilizado en casos de quemaduras o irritaciones superficiales, para acelerar la cicatrización. La vitamina B5 oral también se utiliza para facilitar la curación de la piel después de un tratamiento con láser para eliminar un tatuaje.

Antiestrés

Esto es lo que le valió el sobrenombre de Vitamina antiestrés. La vitamina B5 participa en la producción de neurotransmisores así como en el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y en la síntesis de hormonas esteroides (hormonas del estrés).

La vitamina B5 y el cabello

La vitamina B5 juega un papel esencial en la crecimiento del cabello. Por lo tanto, el ácido pantoténico se utiliza en forma de tableta o inyección para tratar la caída severa del cabello.

Dosis

Ingestas nutricionales recomendadas de vitamina B5, incluidas 5 mg por día para un adulto. Para el tratamiento de la caída del cabello, recomendamos 100 mg al día en forma de comprimidos o 250 mg al día en inyección. Para reducir el colesterol o los triglicéridos en sangre, la dosis habitual es de 600 a 900 mg de pantetina al día.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

La toxicidad de la vitamina B5 es casi nula, por lo que no existen contraindicaciones para tomarla por vía oral. En dosis muy elevadas podría provocar problemas digestivos (diarrea). Externamente (inyección o crema), el pantenol puede provocar alergias en la piel. Tomar un tratamiento con antibióticos concomitantemente con un tratamiento con vitamina B5 puede inhibir sus efectos terapéuticos.

Vayamos más allá… nuevos descubrimientos científicos

Un estudio coreano reciente, publicado en la revista Nutrición, Metabolismo y Enfermedades Cardiovasculares, demostraron que la ingesta dietética regular de vitamina B5 era proporcional a la disminución de la proteína C reactiva (PCR), que es un marcador de inflamación. En resumen, tomar vitamina B5 está bien correlacionado con una reducción de la inflamación crónica. ¡Y este descubrimiento es significativo, ya que la inflamación crónica promueve enfermedades cardiovasculares, cánceres e incluso la enfermedad de Alzheimer! Continuará...