Vitamina D - Beneficios

Sintetizada en gran medida por nuestra piel en contacto con los rayos UV, también se la conoce como vitamina del sol. Esencial para la salud, sería particularmente eficaz para reforzar los sistemas inmunitarios debilitados. ¿Dónde se encuentra? ¿Cuáles son sus puntos fuertes? Hagamos un balance de vitamina D.

Origen

El descubrimiento de la vitamina D está estrechamente relacionado con la epidemia de raquitismo que asoló Londres en el siglo XIX. Todo comenzó en 1827, cuando el Dr. Pierre Bretonneau administró aceite de hígado de bacalao a un niño de 15 meses que padecía raquitismo, cuyo estado mejoró rápidamente. Luego, a mediados de la década de 1860, el doctor Armand Trousseau fue el primero en recomendar, en su manual de medicina clínica, la combinación de aceite de hígado de bacalao y exposición al sol para combatir el raquitismo.
A principios del siglo XX, un farmacólogo británico llamado Edward Mellanby demostró que esta enfermedad era consecuencia de una deficiencia nutricional.
En 1922, el Dr. McCollum aisló el calciferol y, en 1924, dos investigadores estadounidenses descubrieron simultáneamente que la luz solar permite la síntesis de vitamina D.
Finalmente, la vitamina D fue sintetizada por primera vez en 1952 por Woodward, quien ganó el Premio Nobel de Química en 1965.
Desde entonces, las propiedades de la vitamina D han sido objeto de numerosos estudios: en 2010, más de Se han identificado 2.500 publicaciones sobre el vínculo entre la vitamina D y determinados cánceres.
Debido a su síntesis endógena y a su acción celular comparable a la de los esteroides, la vitamina D hoy en día se considera una hormona esteroide calciotrópica y ya no realmente una vitamina de la que sólo conserva el nombre.

Fuentes de alimentos

Si la vitamina D es en parte endógena, es decir, sintetizada directamente por el organismo bajo la acción de los rayos solares, también es exógena y, por tanto, proporcionada por los alimentos.
Se dice que la vitamina D es liposoluble, lo que significa que es soluble en grasas y, por tanto, sólo está presente en alimentos ricos en grasas. Se encuentra principalmente en pescados grasos.
Las mejores fuentes alimenticias de vitamina D son:

• Aceite de hígado de bacalao: 250 µg/100g
• Anguila cocida: 76,6 µg/100g
• Arenque ahumado: 22 µg/100g
• Trucha: 22 µg/100g
• Anchoas: 11 µg/100g
• Sardinas en aceite: 10,8 µg/100g
• Salmón: 8,7 µg/100g
• Caballa: 7,7 µg/100g
• Atún: 6,1 µg/100g
• Huevo crudo: 3,25 µg/100g
• Hígado de ternera: 2,5 µg/100g

Se estima que la exposición al sol puede cubrir entre el 80 y el 90% de las necesidades de vitamina D. Exponer los antebrazos y la cara durante 10 a 15 minutos y sin protector solar aseguraría una ingesta suficiente para un adulto sano.

Beneficios y virtudes

Trata la psoriasis

La psoriasis es una enfermedad de la piel que se produce cuando el sistema inmunológico envía señales de peligro falsas que activan un complejo de proteínas llamado inflamasomas, lo que desencadena una respuesta inflamatoria en el cuerpo.
Según varios estudios¹²³, el calcipotriol, un derivado sintético de la vitamina D3, ayuda a reducir la inflamación de la piel relacionada con la psoriasis.

Aumenta la inmunidad

Ya se sabía que la deficiencia de vitamina D estaba asociada con una mayor susceptibilidad a las infecciones. Desde entonces, varios ensayos clínicos han demostrado que la suplementación con vitamina D puede reducir la incidencia de la gripe estacional en los niños. ⁴, infecciones respiratorias en hombres jóvenes⁵ y reducir el riesgo de recaída de neumonía en niños de 1 mes a 3 años⁶. Un estudio de 2010 realizado en Copenhague⁷ También destacó el papel de la vitamina C en la activación de las células linfocitos T, necesarias para la respuesta inmune.

Osteoporosis

Esencial para fijar el calcio y el fósforo durante la digestión, la vitamina D contribuye en gran medida a la formación de huesos fuertes y a una buena mineralización de los huesos.
vitamina D y calcio Por tanto, se recomiendan para la prevención o el tratamiento de la osteoporosis.
Varios estudios han confirmado el papel de la vitamina D combinada con calcio para aumentar la densidad mineral ósea y reducir el riesgo de osteoporosis y fracturas.⁸⁹.
Otros estudios¹⁰¹¹ sugerir que un suplementos de vitamina D por sí solo es eficaz para prevenir fracturas.

Prevención de la diabetes

Los niños que reciben un suplemento suficiente de vitamina D pueden tener un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 en la edad adulta. Esto es lo que sugiere un estudio observacional¹³ realizado en 2008.
Esta vitamina también jugaría un papel importante en la prevención de la diabetes tipo 2, gracias a su acción sobre la regulación de la insulina y la inflamación.

deficiencia

La deficiencia de vitamina D es muy común ya que afecta a casi 80% de los occidentales. Esta deficiencia tampoco es baladí porque estaría asociada a un exceso de mortalidad del 26%.
Los riesgos de esta deficiencia varían: dolores musculares, mayor riesgo de fractura, mayores riesgos cardiovasculares y por supuesto, retraso en el crecimiento, mala constitución ósea e incluso raquitismo en los niños.
De ahí la importancia de suplementar con vitamina D en invierno, cuando vives en una región con poca luz solar y tienes muy poca exposición.

Requisitos diarios y dosis

Los requerimientos diarios de vitamina D se basaron en el contenido de vitamina D de una cucharadita de aceite de pescado, una cantidad suficiente para prevenir el raquitismo en los niños. Una cucharadita de aceite de pescado contiene al menos 400 UI de vitamina D o 10 µg de vitamina D.
Por tanto, las necesidades diarias son de 10 µg para niños menores de 1 año y de 15 µg para niños mayores de 1 año y adultos.

En caso de suplementación, las dosis recomendadas varían según las indicaciones: Para prevenir la osteoporosis :

• Para personas menores de 50 años: de 10 a 25 µg de vitamina D al día combinados con 1200 mg de calcio.
• Para personas mayores de 50 años: de 20 a 50 µg de vitamina D al día combinados con 1200 mg de calcio.

Para la diabetes tipo 1 : la suplementación de 4000 UI por día tiene un efecto beneficioso sobre el control del azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 1.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

No se recomienda estrictamente ningún suplemento de vitamina D para personas con hipercalcemia.
Las personas que padecen hipercalciuria o cálculos renales a base de calcio también deben evitar tomar vitamina D.
Ciertos tratamientos (antiepilépticos, anticonvulsivos, tratamiento contra el SIDA) pueden provocar una deficiencia de vitamina D.

La vitamina D es liposoluble, por lo que cualquier exceso se acumula en el organismo porque no se excreta a través de la orina. Si la ingesta es realmente demasiado elevada, pueden aparecer ciertos problemas: náuseas, dolores de cabeza, fatiga y pérdida de peso. Estos problemas se resuelven tan pronto como se suspende el tratamiento.

Referencias

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2. Hegyi Z, Zwicker S, Bureik D, et al. El calcipotriol, análogo de la vitamina D, suprime las "alarminas" proinflamatorias S100 inducidas por la citoquina Th17, la psoriasina (S100A7) y la koebnerisina (S100A15) en la psoriasis. J Invest Dermatol. 2012;132(5):1416-1424. doi:10.1038/jid.2011.486
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8. Tang BM, Eslick GD, Nowson C, Smith C, Bensoussan A. Uso de calcio o calcio en combinación con suplementos de vitamina D para prevenir fracturas y pérdida ósea en personas de 50 años o más: un metanálisis [La corrección publicada aparece en Lancet. 1 de septiembre de 2012; 380 (9844): 806]. Lanceta. 2007;370(9588):657-666. doi:10.1016/S0140-6736(07)61342-7
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