Taurina - Beneficios

Asociada en la mente de las bebidas energéticas (verdadero) y de los testículos de toro (falso), la taurina tiene una reputación sulfurosa e incluso peligrosa... ¡erróneamente! Este aminoácido está presente de forma natural en el cuerpo humano, dentro del cual desempeña varias funciones importantes. ¡Concéntrese en la taurina, sus funciones y sus beneficios para la salud!

Origen

Al no poder extraerse de los testículos de los toros, como persiste la creencia popular, la taurina es un aminoácido llamado sulfónico, producido por el organismo y que también se encuentra en nuestra alimentación. Fue extraído por primera vez en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin de la bilis de buey, de ahí su nombre en latín. Tauro, que significa Tauro.
Sintetizada naturalmente por el cuerpo humano a partir de metionina y cisteína, la taurina es esencial para la correcta absorción intestinal de las grasas, ya que está presente en los ácidos biliares. Esencial para la maduración del sistema nervioso, la leche materna es una buena fuente y las leches de fórmula se enriquecen con ella.
En el cuerpo se encuentra en grandes cantidades en los músculos, la retina y el cerebro.
Taurina que se encuentra en bebidas energéticas y la mayoría de los complementos alimenticios No es natural sino que se produce sintéticamente.

Fuentes de alimentos

La taurina es, por tanto, un aminoácido presente de forma natural en los músculos y el cerebro de los seres humanos, pero también de los animales.
Por lo tanto, las mejores fuentes alimenticias de taurina son las carnes, pescados y mariscos, en particular: hígado de res o pollo, cordero, salmón, caballa, cangrejo, ostras, huevos y productos lácteos. Por último, el calostro y la leche materna son muy buenas fuentes naturales de taurina, imprescindible para el correcto desarrollo de los lactantes.
Por lo tanto, la taurina está presente. exclusivamente en alimentos de origen animal, pero por otro lado, el organismo conoce la sintetizar de dos aminoácidos esenciales (cisteína y metionina) contenidos en las plantas.

Beneficios y virtudes

Reduce el síndrome metabólico.

También llamado síndrome X, el síndrome metabólico reúne varias anomalías metabólicas asociadas: obesidad abdominal, hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia, diabetes tipo 2, hipertensión… Las personas que padecen este síndrome tienen riesgos cardiovasculares mucho mayores.
En 2002, un primer estudio indio¹ sugiere que la taurina "mejora eficazmente el metabolismo de la glucosa en ratas alimentadas con fructosa, probablemente a través de una mejor acción de la insulina y la tolerancia a la glucosa".
En 2016, un estudio chino publicado en Food and Function² confirma los efectos protectores de la taurina en el síndrome metabólico.

Control del azúcar en sangre, prevención de la diabetes.

La taurina también sería eficaz para controlar los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes, al desempeñar un papel en la homeostasis de la glucosa y actuar sobre la secreción de insulina. La mayoría de las personas con diabetes tipo 2 tienen niveles bajos de taurina.
Un gran estudio realizado en 2011 investigó la posible utilidad de la taurina en la diabetes mellitus y sus complicaciones.³. Ella llegó a la siguiente conclusión. "Creemos que descubrir los factores genéticos que determinan la variación en el movimiento de la taurina ayudará a dilucidar la eficacia de la taurina contra la diabetes y sus complicaciones en humanos. »

Mejora del rendimiento deportivo

Un metaanálisis realizado en 2017⁴ analizó los efectos de la taurina en rendimiento deportivo de resistencia. Según los autores "El rendimiento de resistencia humana se puede mejorar ingiriendo por vía oral una dosis única de taurina en cantidades variables".

También te gustarán estos ingredientes para la energía y la función muscular:

• Magnesio: Contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
• Vitamina B6: Participa en el metabolismo energético.
• Ginseng: Mejora la energía y la vitalidad.
• Guaraná (Paullinia cupana): Fuente de energía natural.
• Maca: Aumenta la resistencia física.

Dosis

La taurina suele venir en forma de polvo o cápsulas. Las dosis recomendadas suelen estar entre 2 y 3 g por día. Se recomienda no exceder los 5 g al día.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

La taurina vio su reputación ensombrecida tras la aparición de bebidas energéticas que la contenían. Algunos casos raros de infartos y accidentes cerebrovasculares despertaron la preocupación de las autoridades sanitarias, que prohibieron la venta de estas bebidas en 1996. En julio de 2008, se autorizó nuevamente su venta tras estudios que demostraron la seguridad de la taurina incluso en dosis elevadas. En 2009, la Comisión Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que "La exposición a la taurina mediante el consumo regular de bebidas energéticas no debería dar lugar a problemas de seguridad".

Ahora sabemos que la taurina consumida en cantidades razonables (hasta 5 g al día) no presenta efectos secundarios en personas sanas.

Sin embargo, no se recomienda para personas que padecen insuficiencia cardíaca, trastornos de la tiroides o epilepsia.

Referencias

1. Anitha Nandhini, A., Anuradha, C. La taurina modula la actividad de la calicreína y el metabolismo de la glucosa en ratas resistentes a la insulina. Aminoácidos 22, 27–38 (2002). https://doi.org/10.1007/s726-002-8199-3
2. Chen W, Guo J, Zhang Y, Zhang J. Los efectos beneficiosos de la taurina en la prevención del síndrome metabólico.. Función alimentaria. Abril de 2016; 7 (4): 1849–63.
3. Ito T, Schaffer SW, Azuma J. La utilidad potencial de la taurina en la diabetes mellitus y sus complicaciones. Aminoácidos. 2012;42(5):1529-1539. doi:10.1007/s00726-011-0883-5
4. Waldron M, Patterson SD, Tallent J, Jeffries O. Los efectos de una dosis de taurina oral y un período de suplementación sobre el rendimiento del ejercicio de resistencia en humanos: un metanálisis. Medicina deportiva. 2018;48(5):1247-1253. doi:10.1007/s40279-018-0896-2