Rábano negro

Menos conocido que su primo rosado, el rábano negro también tiene una apariencia menos atractiva. Sin embargo, esta gran raíz de piel áspera y oscura esconde propiedades asombrosas... ¡Acércate al rábano negro, un auténtico aliado detox!

Origen

El rábano negro es la voluminosa raíz principal de una planta herbácea bienal cuyas partes aéreas pueden alcanzar hasta 1 metro de altura. La piel de esta raíz es gruesa y negra y su pulpa blanca desprende un fuerte olor.
Originario de Asia, y más concretamente de China, el rábano negro es, según los botánicos, la primera especie de rábano cultivada por el hombre. Los chinos siempre lo han utilizado en la medicina tradicional para facilitar la digestión.
Los jeroglíficos encontrados en el templo de Karnak atestiguan en particular su cultura por parte de los egipcios en la época de los faraones. El rábano negro se utilizó luego como moneda para pagar a las personas responsables de la construcción de las pirámides.
En la antigüedad, los romanos utilizaban aceite de rábano negro para tratar afecciones de la piel y griegos para superar la tos y las hemorragias.
No fue hasta el siglo XVIII que el rábano negro llegó a Europa occidental y más particularmente a Francia, mucho antes que su primo el rábano rosado, aunque hoy en día es mucho más consumido por los franceses.

Beneficios nutricionales

Esta raíz, que se puede consumir tal cual (cruda, frita o en zumo), es muy baja en calorías (20 calorías/100 g) y muy rica en vitamina C (de 6 a 23 mg/100 g). vitamina B9 (59 mcg/100g). El rábano negro también está muy bien dotado de calcio (54 mg/100g) y potasio (312 mg/100g) y antioxidantes.
Además de estos nutrientes, el rábano negro contiene aceite esencial sulfurado, glucósidos de azufre y rafanina (antiséptico y antibacteriano). Por último, es muy rica en isotiocianatos y glucosinolatos, dos compuestos orgánicos desintoxicantes y antisépticos también presentes en la mostaza.

Beneficios y virtudes

Drena el hígado

El rábano negro es el aliado de los hígados lentos. Al aumentar las secreciones biliares y su evacuación hacia el intestino estimulando el peristaltismo intestinal, contribuye a eliminar toxinas, facilitar la digestión y depurar el hígado. Al mismo tiempo, sus derivados azufrados potencian la acción de las enzimas hepáticas para una mejor eliminación de toxinas, medicamentos e incluso alcohol. Para completar el cuadro, su alto contenido en antioxidantes le confiere Propiedades reparadoras de las células del hígado..
La Comisión E alemana ha aprobado el uso de jugo de rábano negro recién exprimido para tratar la dispepsia resultante de una mala circulación biliar, a pesar de la ausencia de ensayos clínicos que demuestren su eficacia. ella considera que "El uso tradicional, así como las pruebas in vitro y en animales, fueron lo suficientemente elocuentes para reconocer los beneficios del jugo de rábano negro. »

depurativo

Los compuestos de azufre en el rábano negro son fuertemente diurético y prevenir la formación de cristales de ácido úrico útiles para limitar la aparición de ataques de gota o cálculos urinarios.

hipocolesterolémico

Un estudio mexicano de 2012 investigó el efecto del jugo de rábano negro prensado sobre los lípidos séricos de ratones.³. Después de 6 días de tratamiento, los cálculos de colesterol se erradicaron significativamente de la vesícula biliar de los ratones y los niveles de colesterol total, HDL (colesterol malo) y triglicéridos en sangre disminuyeron significativamente.

Dosis

En la medicina herbaria, es el jugo de la raíz el que se utiliza por sus propiedades medicinales.
Se comercializa con mayor frecuencia en forma de ampollas bebibles o de polvo total, o en forma de complejos donde se asocia con otras plantas diuréticas depurativas como el cardo, el boldo o incluso la alcachofa.
El jugo de rábano negro también se puede preparar en casa, utilizando un exprimidor.

En forma de solución oral, dosis recomendada Suele ser de 15 ml (aproximadamente una cucharada), de 2 a 6 veces al día dependiendo de la intensidad de los síntomas. Se aconseja no exceder los 100 ml diarios de jugo puro de rábano negro y no extender el tratamiento más allá de 4 semanas.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

El consumo habitual de rábano negro puede provocar acidez de estómago o trastornos gastrointestinales en las personas más sensibles. Entonces es conveniente reducir las dosis o diluir el jugo de rábano en una pequeña cantidad de aceite vegetal para reducir el riesgo de irritación de las mucosas gástricas e intestinales.

Las personas con cálculos biliares deben evitar el consumo de rábano negro, al igual que las personas que padecen úlceras de estómago o gastritis grave.

Referencias

1. Beevi SS, Mangamoori LN, Subathra M, Edula JR. El extracto de hexano de las raíces de Raphanus sativus L. inhibe la proliferación celular e induce la apoptosis en células cancerosas humanas mediante la modulación de genes relacionados con la vía apoptótica. Alimentos vegetales Hum Nutr 2010

3. Castro-Torres, IG, Naranjo-Rodríguez, EB, Domínguez-Ortíz, MÁ. (2012) Efectos antilitiasis e hipolipidémicos de Raphanus sativus L. var. niger en ratones alimentados con una dieta litogénica. Revista de Biomedicina y Biotecnología 2012: 161205.