Bromelain: Verwendung und therapeutische Eigenschaften

1. Zusammenfassung
2. Was ist Bromelain?
   1. Herkunft
   2. Zusammensetzung und Nährwerte
   3. Welches Teil wird verwendet?
   4. Von Verbrauchern gesuchte Eigenschaften
3. Wie ist Bromelain einzunehmen?
   1. Welche Menge wird empfohlen?
   2. Wann soll ich es einnehmen?
   3. Wie lange dauert eine Behandlung?
   4. Hat der Verzehr irgendwelche Nebenwirkungen?
4. Bromelain in der Lebensmittelindustrie
   1. Rohkost
   2. Küche
   3. Nahrungsergänzungsmittel
5. Zu wissen
6. Quellen

Die Bromelain, ein proteolytisches Enzym entnommen aus dem Stamm und von Frucht von Ananas (Ananas comosus) ist bekannt für seine Vielfalt Vorteile zum Thema Gesundheit. Um von diesen potenziell therapeutischen Wirkungen zu profitieren, ist der Verzehr von Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Bromelain ist notwendig.

Zusammenfassung

• Die Bromelain, auch genannt Bromelase, ist ein Enzym entnommen aus Ananas, genauer gesagt eine Cysteinprotease.
• Es ist besonders für seine Eigenschaften bekannt entzündungshemmend. ^{1, 2}
• Die Tagesdosis Die empfohlene Menge variiert je nach Verwendung. Es liegt im Allgemeinen zwischen 200 und 5000 GDU pro Tag.
• Sein Effekte ist zu spüren1 Woche der Heilung.

Was ist Bromelain?

Herkunft

Der Ursprung des Begriffs „Bromelain“ geht auf die Ananas selbst zurück, deren wissenschaftlicher Name lautet Ananas-Comosus. Das Wort „Bromelain“ leitet sich von der botanischen Gattung Bromelia ab, einer Familie von tropische Pflanzen mit dem Ananas eng verbunden ist.

Historisch gesehen sind indigene Völker Mittel- und Südamerikas, wie die Tainos in Hispaniola (heute). Haiti und Dominikanische Republik) verwendete Ananas nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch für medizinische Zwecke.

Die Entdeckung und Verwendung von Bromelain alsspezifisches Enzym wurden hauptsächlich europäischen Erkundungen in Südamerika im 18. Jahrhundert zugeschrieben. Erst später, im 20. Jahrhundert, wurde mit der Gewinnung von Bromelain begonnen kommerziell für seine therapeutischen Anwendungen.

Heutzutage wird es vor allem wegen seiner möglichen entzündungshemmenden Wirkung eingesetzt. ^{1, 2}, und es ist in der Form zugänglich Nahrungsergänzungsmittel in vielen Teilen der Welt.

Zusammensetzung und Nährwerte

Bromelain ist ein komplexes proteolytisches Enzym hauptsächlich aus Ananas gewonnen. Es ist das Wichtigste aktive Komponenten einschließen Proteasen. Es geht umEnzyme ist in der Lage, Proteine in einfachere Peptide und Aminosäuren zu zerlegen.

Diese AJR (empfohlene Tagesdosis) sind im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen nicht einheitlich definiert. Die empfohlene Dosierungen variieren je nach individuellen Bedürfnissen und den spezifischen medizinischen Bedingungen, bei denen Bromelain verwendet wird. Es ist ratsam, die zu befolgen Empfehlungen auf Produkten, die diesen Stoff enthalten, angegeben sind oder den Rat eines medizinischen Fachpersonals befolgen.

Welches Teil wird verwendet?

Bromelain wird hauptsächlich daraus gewonnen Stamm und von Frucht Ananas. Obwohl das Enzym in allen Teilen der Ananas vorhanden ist, ist es besonders wichtig konzentriert im Stamm, auch „Herz"Ananas. Hier ist die größte Menge an Bromelain enthalten, insbesondere wenn die Ananas noch nicht reif ist.

Von Verbrauchern gesuchte Eigenschaften

Die Vorteile von Bromelain scheinen sich aus seinen verschiedenen zu ergeben enzymatische Eigenschaften, insbesondere seine entzündungshemmende Wirkung. ^{1, 2}
Die Curcumin und Bromelain, jeweils extrahiert aus Kurkuma und Ananas werden oft zusammen verwendet, um zu wirken Synergie. Ihre Kombination könnte die entzündungshemmende und antioxidative Wirksamkeit verstärken. ^{1, 3}

Wie ist Bromelain einzunehmen?

Welche Menge wird empfohlen?

Die Dosierung empfohlen kann variieren Dies hängt von mehreren Faktoren ab, darunter dem Gesundheitszustand, der Form der verwendeten Nahrungsergänzung (Kapseln, Tabletten, Pulver) und der Bromelainkonzentration im jeweiligen Produkt. Standarddosen für therapeutische Anwendungen variieren zwischen 200 und 5000 GDU pro Tag.

Die Einheit GDU (Gelatine-Verdauungseinheiten) ist ein Messung verwendet, um die zu quantifizierenenzymatische Aktivität Bromelain. Es zeigt die Fähigkeit des Enzyms an, Gelatine auf standardisierte Weise zu verdauen. Je höher die Anzahl der GDUs, desto stärker ist die enzymatische Aktivität von Bromelain.

Wann soll ich es einnehmen?

Verbrauchen Sie Bromelain zwischen den Mahlzeiten wird oft empfohlen, um seine Wirksamkeit zu optimieren.

Wie lange dauert eine Behandlung?

Die Dauer einer Behandlung kann von mehreren Faktoren abhängen, unter anderem vom Grund der Einnahme und vom individuellen Ansprechen. Im Allgemeinen können Bromelain-Kuren länger anhalten ein paar Wochen zu mehrere Monate.

Hat der Verzehr irgendwelche Nebenwirkungen?

Laut wissenschaftlicher Literatur führt dies nicht dazu keine nebenwirkungen signifikant, auch nach einer längeren Behandlungsdauer. Der Verbrauch von Bromelain wäre daher sicher. Allerdings kann es bei Menschen, die gegen Ananas allergisch sind, zu einer allergischen Reaktion führen. ^{2, 4} Es wäre daher bei einer Ananasallergie kontraindiziert.

Bromelain in der Lebensmittelindustrie

Rohkost

Diefrische ananas kann eine erfrischende Art sein, Bromelain zu konsumieren und gleichzeitig zu genießen süßer Geschmack. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Menge an Bromelain, die in frischer Ananas enthalten ist, dies kann variieren und reicht möglicherweise nicht aus, um signifikante therapeutische Wirkungen zu erzielen. Für wirksamere therapeutische Anwendungen werden häufig konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform empfohlen.

Küche

Es wird manchmal zum Kochen verwendet erweichen Rindfleisch und kann in Pulverform zum Einmischen in Marinaden verkauft werden.

Nahrungsergänzungsmittel

Als Nahrungsergänzungsmittel ist Bromelain in Form von erhältlich Kapseln, von Tabletten oder Pulver. Diese Formulierungen ermöglichen eine einfache und dosierte Einnahme des Enzyms und erleichtern so dessen Aufnahme und Verwendung.

Zu wissen

Die in diesem Datenblatt bereitgestellten Informationen dienen lediglich der Information und sollten in keiner Weise den Rat eines medizinischen Fachpersonals ersetzen. Darüber hinaus können neue Studien die hier präsentierten Informationen in Frage stellen oder ergänzen. Im Zweifelsfall ist es wichtig, einen Arzt zu konsultieren, um eine individuelle Beratung zu erhalten.

Quellen

• Varilla, Carolina, Massimo Marcone, Lisete Paiva und Jose Baptista. „Bromelain, eine Gruppe proteolytischer Komplexenzyme der Ananas (Ananas Comosus) und ihre möglichen therapeutischen und klinischen Wirkungen. Eine Zusammenfassung.“ Lebensmittel (Basel, Schweiz) 10, nein. 10 (23. September 2021): 2249.
• Hikisz, Pawel und Joanna Bernasinska-Slomczewska. „Wohltuende Eigenschaften von Bromelain“. Nährstoffe 13, Nr. 12 (29. November 2021): 4313.
• Dehzad, Mohammad Jafar, Hamid Ghalandari, Mehran Nouri und Moein Askarpour. „Antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen der Curcumin-/Kurkuma-Supplementierung bei Erwachsenen: Eine GRADE-bewertete systematische Überprüfung und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien“. Zytokin 164 (April 2023): 156144.
• Pavan, Rajendra, Sapna Jain, null Shraddha und Ajay Kumar. „Eigenschaften und therapeutische Anwendung von Bromelain: Ein Rückblick“. Biotechnologische Forschung International 2012 (2012): 976203.