Alles, was Sie über Spirulina wissen müssen

Spirulina ist eine Biomasse von Cyanobakterien (Blaualgen), die für Mensch und Tier essbar sind. Arthrospira platensis, Arthrospira fusiformis und Arthrospira maxima sind die drei Arten.

Arthrospira ist eine Pflanze, die auf der ganzen Welt angebaut wird. Seine Verwendung ist als Nahrungsergänzungsmittel (häufig Spirulina-Tabletten) oder so komplettes Essen.

Diese Alge wird als erkannt Superfood für seine Nahrungsaufnahme. Es ist reich an Proteine, regt an Immunabwehr und füllt die Mängel in Eisen. Spirulina reduziert zudem das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es wird in Form von konsumiert Nahrungsergänzungsmittel, in Pulver, in Kapsel oder in Tablette.

Darüber hinaus wird es für seine verwendet Vorteile in den Bereichen Aquakultur, Aquarien und Geflügel.

Ökologische und etymologische Überlegungen

A. maxima und A. platensis waren zuvor Klassenmitglieder der Gattung Spirulina. Spirulina ist der beliebte Begriff dafür Biomasse getrocknete A. platensis. Es ist ein photosynthetisches Bakterium, das zu den Familien Cyanobacteria und gehört Prochlorophyten.

Spirulina und die Gattung Arthrospira wurden wissenschaftlich getrennt klassifiziert. Arthrospira-Arten kommen in tropischen und subtropischen Gewässern, in alkalischen, brackigen und salzhaltigen Umgebungen vor.

Unter den verschiedenen Arten der Gattung Arthrospira ist A. platensis die am weitesten verbreitete. Es kommt hauptsächlich in Afrika, aber auch in Asien vor. A. maxima wurde Berichten zufolge in Kalifornien und Mexiko entdeckt. Aus historischen Gründen verwenden wir das Wort immer noch Spirulina.

Arthrospira-Arten sind Cyanobakterien fadenförmig. Sie schweben frei mit zylindrischen, vielzelligen Trichomen, die in einer offenen linken Helix angeordnet sind.

Sie kommen natürlicherweise in tropischen und subtropischen Seen mit hohem pH-Wert und hohen Konzentrationen an Karbonat und Bikarbonat vor. DORT. platensis kommt in Afrika, Asien und Südamerika vor. DORT. maxima kommt nur in Mittelamerika vor.

Der Großteil der Spirulina-Kulturen wird in offenen Kanaltanks gezüchtet, die mit Schaufelrädern bewegt werden.

Spirulina wächst am besten, wenn der pH-Wert etwa 8,5 und die Temperatur etwa 30 °C beträgt. Es ist autotroph. Das bedeutet, dass sie ihr eigenes Essen produzieren kann. Sie braucht daher keine Energiequelle lebenswichtiger oder organischer Kohlenstoff.

Der Anbau erfolgt unter Verwendung nahrhafter Lebensmittel wie:

• Backpulver
• Eisensulfat
• Kaliumnitrat
• Kaliumphosphat
• Meersalz

Geschichte von Spirulina

Spirulina war ein Grundnahrungsmittel für Azteken und andere Mesoamerikaner bis zum 16. Jahrhundert. Eine von Cortés‘ Truppen brachte die Ernte vom Texcoco-See nach Mexiko und verkaufte sie in Form von Kuchen. Tecuitlatl war das aztekische Wort dafür.

Spirulina wurde in den 1960er Jahren im Texcoco-See in Hülle und Fülle entdeckt. Allerdings wird die Verwendung als s nicht erwähnttägliche Nahrungsquelle von den Azteken wurde nach dem 16. Jahrhundert nicht mehr hergestellt. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Austrocknung benachbarter Gewässer zurückzuführen Kultur und Stadterweiterung.

Tecuitlatl wurde erst 1940 wieder erwähnt. Damals bemerkte der belgische Phykologe Pierre Dangeard einen Kuchen namens dihe vom Kanembu-Volk im Tschad geschätzt. Dangerard untersuchte die Proben von dihe und stellten fest, dass sie ein getrocknetes Püree blaugrüner Frühlingsalgen aus dem See enthielten.

Wir nutzen die dihe zur Zubereitung von Speisebrühen und ist auch auf Märkten erhältlich. Spirulina wird aus kleinen Seen und Teichen rund um den Tschadsee geerntet.

Jean Leonard bestätigte 1964 und 1965, dass die dihe besteht aus Spirulina. Anschließend erforschte er eine Algenblüte in einer Natriumhydroxid-Produktionsanlage.

Daher wurde in den 1970er Jahren die erste systematische und eingehende Untersuchung der Entwicklungsvoraussetzungen und Physiologie von Spirulina durchgeführt und damit der Grundstein für die Kommerzialisierung gelegt.

Konsum und Ernährung

Spirulina wird als untersucht Nahrungsergänzungsmittel ökologisch und reich an Nährstoffe gegen zu kämpfen Unterernährung. Die NASA wählte es auch als Nahrungsergänzungsmittel für Langzeitflüge im Weltraum.

Es trägt zur Ernährungssicherheit bei, da für die Produktion weniger Land und Wasser verbraucht werden als für die Viehhaltung Proteine und Energie.

Getrocknete Spirulina enthält 5 % Wasser, 25 % von Kohlenhydrate, 8 % von Lipide und etwa 60 % Protein.

Es ist eine reichhaltige Quelle mehrerer essentieller Nährstoffe, darunter Protein, B-Vitamine. Es ist auch reich an Mineralien Essen wie Bisglycinat Eisen und die Mangan.

Spirulina enthält 8 % Lipide, darunter Gamma-Linolensäure, Linolsäure, Stearidonsäure, Eicosapentaensäure (EPA), Docosahexaensäure (DHA) und Arachidonsäure.

Im Gegensatz zu Schätzungen aus dem Jahr 2003 (die einen Anteil von DHA und EPA von 2 bis 3 % annahmen). Fettsäuren Gesamtzahlen), ergab eine Studie aus dem Jahr 2015 Spirulina-Produkte „enthielt keine nachweisbaren Omega-3-Fettsäuren“ (weniger als 0,1 %, einschließlich DHA und EPA).

Laut einer In-vitro-Studie sind viele Stämme von Mikroalgen erzeugte erhebliche Mengen an DHA und EPA.

Aquakultur und Tiere

Es wurde viel über Spirulina als alternatives Futter für Tiere und Pflanzen geforscht Aquakultur.

Spirulina kann bis zu 10 % der Nahrung an Geflügel und weniger als 4 % an Wachteln verfüttert werden. Der Anstieg in Inhalt Die Einnahme von Spirulina über zwei Wochen führte bei männlichen Küken im Alter von etwa zwanzig Tagen zu einer roten und gelben Verfärbung der Haut. Dies kann mit der Anreicherung des gelben Pigments Zeaxanthin zusammenhängen.

Schweine und Kaninchen können bis zu 10 % ihrer Nahrung aufnehmen. Andererseits trug die Erhöhung des Spirulinaspiegels bei Rindern zu einer Steigerung der Milchproduktion und des Gewichts bei.

Spirulina hat sich als sicheres alternatives Lebensmittel erwiesen anregend immun für verschiedene Fischarten wie Milchfisch, Karpfen oder auch Goldbrasse.

Bis zu 2 % Spirulina pro Tag können im Aquakulturfutter bedenkenlos empfohlen werden.

Vitamin B12

Spirulina ist von Natur aus nicht enthalten Vitamin B12, und Spirulina-Nahrungsergänzungsmittel gelten aufgrund ihrer hohen Konzentration nicht als zuverlässige Quelle für Vitamin B12 Pseudovitamin B12 (Co-[-(7-adenyl)]-Co-cyanocobamid), das beim Menschen physiologisch inert ist.

Das erklärte die American Dietetic Association in einer Grundsatzerklärung zu Diäten aus dem Jahr 2009 Vegetarier, dass Spirulina keine zuverlässige Quelle für aktives Vitamin B12 ist. Ebenso wird in der medizinischen Fachliteratur davor gewarnt, Spirulina als Quelle für Vitamin B12 zu verwenden.

Suchen

Nach Angaben der US-amerikanischen National Institutes of Health gibt es nicht genügend wissenschaftliche Daten, um eine Spirulina-Ergänzung bei irgendeiner menschlichen Erkrankung vorzuschlagen. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob der Konsum von Nutzen ist.

Spirulina wurde als Heilmittel untersucht regulieren den Blutzucker bei Diabetikern. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit wies diese Behauptungen jedoch 2013 zurück.

Spirulina wurde erforscht als Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene und Kinder mit HIV möglich. Es gab keine signifikanten Auswirkungen auf das Mortalitätsrisiko, das Körpergewicht oder die immunologische Reaktion.

Gesundheitsvorteile

Eine Spirulina-Supplementierung ist mit einer erheblichen Verringerung der Schwere der meisten Symptome verbunden Rhinitis. Diese Symptome sind Rhinorrhoe, verstopfte Nase und Geruchsstörungen. Dies gilt sowohl für Rhinitis, die durch Infektionen der oberen Atemwege verursacht wird, als auch für allergische Rhinitis.

Es scheint bei der Verbesserung sowohl der klinischen Manifestationen als auch der Entzündungsmediatoren bei allergischer Rhinitis wirksamer zu sein als Cetirizin. Darüber hinaus bietet es viele weitere Vorteile, die wir in diesem Artikel näher erläutern.

Hat Spirulina Kontraindikationen? 

Spirulina kann sich negativ auf verschreibungspflichtige Medikamente auswirken. Es kann insbesondere mit denjenigen interagieren, die Einfluss auf die haben Immunsystem oder Blutgerinnung.

Mit der Qualität von Spirulina verbundene Gefahren

Diese Cyanobakterien ähneln denen, die sie erzeugen Mikrocystine. Es wurde festgestellt, dass einige Spirulina-Nahrungsergänzungsmittel Microcystine enthalten.

Microcystine können verursachen Magen-Darm-Störungen, einschließlich Durchfall, Blähungen, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Gesichtsrötung und übermäßiges Schwitzen.

Bei chronischer Einnahme kann es zu Leberschäden kommen. Die chronische Exposition gegenüber Microcystinen, selbst in geringen Mengen, gibt Anlass zur Sorge, da das Risiko einer Schädigung vieler Organsysteme besteht.

Spirulina erzeugt diese schädlichen Chemikalien nicht selbst. Sie können jedoch auftreten, wenn andere Blaualgen produzieren Giftstoffe Spirulina verunreinigen.

Die Vereinigten Staaten betrachten Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel. Es unterliegt daher keiner Regulierung. Auch für die Herstellung und Reinheit gelten keine Sicherheitsvorschriften.

Die National Institutes of Health der Vereinigten Staaten klassifizieren Spirulina-Ergänzungsmittel als „wahrscheinlich sicher“, wenn sie nicht mit Microcystin kontaminiert sind, aber als „wahrscheinlich gefährlich“, wenn sie verunreinigt sind (insbesondere für junge Menschen).

Aufgrund fehlender regulatorischer Anforderungen in den Vereinigten Staaten haben mehrere Fachleute des öffentlichen Gesundheitswesens Bedenken geäußert, dass Verbraucher nicht davon überzeugt werden können, dass Nahrungsergänzungsmittel, die Spirulina und andere enthalten, verwendet werden Blaualgen sind frei von Schadstoffen.

Health Canada stellte 1999 fest, dass eine Spirulina-Probe frei von Microcystin war. („...0/10 Spirulina-Proben waren positiv für Microcystine“).

Auch die Kontamination von Spirulina-Nahrungsergänzungsmitteln mit Schwermetallen gibt Anlass zur Sorge.

Die staatliche chinesische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde hat eine weit verbreitete Kontamination der in China vermarkteten Spirulina-Nahrungsergänzungsmittel aufgedeckt China von Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Arsen.

Fragen zur Sicherheit bestimmter Zielgruppen

Wie alle proteinreichen Lebensmittel enthält Spirulina a Aminosäure essentiell, Phenylalanin, das von Menschen mit Phenylketonurie vermieden werden sollte, einer seltenen genetischen Erkrankung, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Phenylalanin zu verstoffwechseln, das sich im Körper ansammelt Gehirn und verursacht Schäden.

Mit Microcystinen infizierte Spirulina kann verschiedene Ursachen haben Nebenwirkungen, einschließlich Leberschäden.

Laut In-vivo- und In-vitro-Forschung kann der Konsum von Spirulina mit dem Auftreten von Krankheiten verbunden sein, die durch eine übermäßige Immunantwort gekennzeichnet sind, wie z. B. Lupus erythematodes, Dermatomyositis und vesikuläre Autoimmunerkrankungen.

Siehe auch:

• Wählen Sie Ihre Spirulina
• Fragen rund um Spirulina
• Was sind die Unterschiede zwischen Spirulina und Chlorella, dieser anderen Grünalge?
• Die 10 wichtigsten Vorteile von Spirulina

Dieser Artikel wurde von Nutrimea verfasst.
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