Alles wat u moet weten over spirulina

Spirulina is een biomassa van cyanobacteriën (blauwgroene algen) die eetbaar zijn voor mens en dier. Arthrospira platensis, Arthrospira fusiformis en Arthrospira maxima zijn de drie soorten.

Arthrospira is een plant die over de hele wereld wordt gekweekt. Het gebruik ervan is als voedingssupplement (vaak spirulina-tabletten) of zoals compleet eten.

Deze alg wordt erkend als superfood voor zijn voedingsinname. Het is rijk aan eiwitten, stimuleert immuunafweer en vult de tekortkomingen binnen ijzer. Spirulina vermindert ook het risico op hart- en vaatziekten.

Het wordt geconsumeerd in de vorm van voedingssupplement, binnen poeder, binnen capsule of binnen tablet.

Bovendien wordt het gebruikt voor zijn voordelen in de sectoren van aquacultuur, aquaria en pluimvee.

Ecologische en etymologische overwegingen

A. maxima en A. platensis waren voorheen klasseleden van het geslacht Spirulina. Spirulina is de populaire term voor biomassa gedroogde A. platensis. Het is een fotosynthetische bacterie die behoort tot de families Cyanobacteriën en Prochlorofyten.

Spirulina en het geslacht Arthrospira zijn wetenschappelijk afzonderlijk geclassificeerd. Arthrospira-soorten worden aangetroffen in tropische en subtropische wateren, in alkalische, brakke en zoute omgevingen.

Van de verschillende soorten waaruit het geslacht Arthrospira bestaat, is A. platensis de meest voorkomende. Het komt vooral voor in Afrika, maar ook in Azië. A. maxima werd naar verluidt ontdekt in Californië en Mexico. Voor historische doeleinden gebruiken we het woord nog steeds Spirulina.

Arthrospira-soorten zijn cyanobacteriën draadvormig. Ze zweven vrij met cilindrische, meercellige trichomen gerangschikt in een open linkerhelix.

Ze komen van nature voor in tropische en subtropische meren met een hoge pH en hoge concentraties carbonaat en bicarbonaat. DAAR. platensis komt voor in Afrika, Azië en Zuid-Amerika. DAAR. maxima komen alleen voor in Midden-Amerika.

Het grootste deel van de spirulinacultuur wordt gekweekt in open kanaaltanks, beroerd door schoepenwielen.

Spirulina groeit het beste als de pH rond de 8,5 ligt en de temperatuur rond de 30°C ligt. Het is autotroof. Dit betekent dat ze haar eigen voedsel kan produceren. Ze heeft dus geen behoefte aan een bron van energie vitale of organische koolstof.

Het wordt gekweekt met behulp van voedingsvoedsel zoals:

• Zuiveringszout
• IJzersulfaat
• Kaliumnitraat
• Kaliumfosfaat
• Zeezout

Geschiedenis van spirulina

Spirulina was een hoofdvoedsel voor Azteken en andere Meso-Amerikanen tot de 16e eeuw. Een van de troepen van Cortés bracht de oogst van het Texcocomeer naar Mexico en verkocht deze in de vorm van taarten. Tecuitlatl was het Azteekse woord ervoor.

Spirulina werd in de jaren zestig in overvloed ontdekt in het Texcocomeer. Er wordt echter geen melding gemaakt van het gebruik ervan als een sdagelijkse voedselbron door de Azteken werd niet meer gemaakt na de 16e eeuw. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het opdrogen van aangrenzende wateren voor de cultuur en stadsuitbreiding.

Tecuitlatl werd pas in 1940 opnieuw genoemd. Toen merkte de Belgische fycoloog Pierre Dangeard een cake op genaamd dihe gewaardeerd door de Kanembu-bevolking in Tsjaad. Dangerard onderzocht de monsters van dihe en stelde vast dat ze een gedroogde puree van blauwgroene lentealgen uit het meer bevatten.

Wij gebruiken de dihe om maaltijdbouillon te bereiden en is ook op de markt verkrijgbaar. Spirulina wordt geoogst uit kleine meren en vijvers rond het Tsjaadmeer.

Jean Leonard bevestigde in 1964 en 1965 dat de dihe bestaat uit spirulina. Vervolgens onderzocht hij een algenbloei in een natriumhydroxidefabriek.

Daarom werd in de jaren zeventig het eerste systematische en diepgaande onderzoek naar de ontwikkelingsvereisten en fysiologie van spirulina uitgevoerd, waarmee de basis werd gelegd voor commercialisering.

Consumptie en voeding

Spirulina wordt bestudeerd als voedingssupplement ecologisch en rijk aan voedingsstoffen om tegen te vechten ondervoeding. NASA koos het ook als voedingssupplement voor langdurige ruimtevluchten.

Het draagt bij aan de voedselzekerheid door minder land en water te gebruiken dan vee om te produceren eiwitten en energie.

Gedroogde spirulina bevat 5% water, 25% van koolhydraten, 8% van lipiden en ongeveer 60% eiwit.

Het is een rijke bron van verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder eiwitten, B-vitamines. Het is ook rijk aan mineralen eten zoals bisglycinaat ijzer en de mangaan.

Spirulina bevat 8% lipiden, waaronder gamma-linoleenzuur, linolzuur, stearidonzuur, eicosapentaeenzuur (EPA), docosahexaeenzuur (DHA) en arachidonzuur.

In tegenstelling tot de schattingen uit 2003 (die DHA en EPA in een verhouding van 2 tot 3% van de totale bevolking plaatsten) vetzuren totalen), bleek uit onderzoek uit 2015 dat spirulina-producten “bevatte geen detecteerbare omega-3-vetzuren” (minder dan 0,1%, inclusief DHA en EPA).

Volgens een in vitro-onderzoek zijn veel stammen van microalgen aanzienlijke niveaus van DHA en EPA gegenereerd.

Aquacultuur en dieren

Er is veel onderzoek gedaan naar spirulina als alternatief voedsel voor dieren aquacultuur.

Spirulina kan tot 10% van hun dieet aan pluimvee worden gegeven en minder dan 4% aan kwartels. De stijging van inhoud in spirulina gedurende twee weken veroorzaakte bij mannelijke kuikens van ongeveer twintig dagen oud een rode en gele verkleuring van de huid. Dit kan verband houden met de ophoping van het gele pigment zeaxanthine.

Varkens en konijnen kunnen tot 10% van hun dieet consumeren. Aan de andere kant hielp het verhogen van het spirulinagehalte bij runderen de melkproductie en het gewicht te verhogen.

Van spirulina is aangetoond dat het een veilig alternatief voedsel is stimulerend immuun voor verschillende vissoorten zoals melkvis, karper of zelfs goudbrasem.

Tot 2% spirulina per dag kan veilig worden aanbevolen in aquacultuurvoer.

Vitamine B12

Spirulina bevat van nature niet vitamine B12en spirulinasupplementen worden vanwege hun hoge concentratie niet als een betrouwbare bron van vitamine B12 beschouwd pseudovitamine B12 (Co-[-(7-adenyl)]-Co-cyanocobamide), dat fysiologisch inert is bij mensen.

De American Dietetic Association stelde in 2009 een beleidsverklaring over diëten vegetariërs, dat spirulina geen betrouwbare bron van actieve vitamine B12 is. Op dezelfde manier waarschuwt de medische literatuur tegen het gebruik van spirulina als bron van vitamine B12.

Zoeken

Volgens de Amerikaanse National Institutes of Health zijn er onvoldoende wetenschappelijke gegevens om suppletie met spirulina voor welke menselijke aandoening dan ook te suggereren. Er is meer onderzoek nodig om te bepalen of consumptie gunstig is.

Spirulina is onderzocht als middel reguleren de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid heeft deze claims echter in 2013 afgewezen.

Spirulina is onderzocht als een voedingssupplement mogelijk voor volwassenen en kinderen met HIV. Er was geen significante impact op het sterfterisico, het lichaamsgewicht of de immunologische respons.

Gezondheidsvoordelen

Spirulina-suppletie houdt verband met een aanzienlijke vermindering van de ernst van de meeste symptomen rhinitis. Deze symptomen zijn rinorroe, verstopte neus en reukstoornissen. Dit geldt zowel voor rhinitis veroorzaakt door infecties van de bovenste luchtwegen als voor allergische rhinitis.

Het lijkt effectiever te zijn dan cetirizine bij het verbeteren van zowel de klinische verschijnselen als de ontstekingsmediatoren bij allergische rhinitis. Het heeft ook vele andere voordelen die we in dit artikel beschrijven.

Heeft spirulina contra-indicaties? 

Spirulina kan een negatieve wisselwerking hebben met voorgeschreven medicijnen. Het kan vooral communiceren met degenen die invloed uitoefenen op de organisatie immuunsysteem of bloedstolling.

Gevaren verbonden aan de kwaliteit van Spirulina

Deze cyanobacteriën zijn vergelijkbaar met de cyanobacteriën die ontstaan microcystines. Sommige spirulinasupplementen blijken microcystines te bevatten.

Microcystines kunnen dit veroorzaken gastro-intestinale stoornissen, waaronder diarree, winderigheid, hoofdpijn, spierpijn, blozen in het gezicht en overmatig zweten.

Chronisch gebruik kan leverschade veroorzaken. Chronische blootstelling aan microcystines, zelfs in lage concentraties, is reden tot zorg vanwege het risico op schade aan veel orgaansystemen.

Spirulina maakt deze schadelijke chemicaliën niet zelf aan. Ze kunnen echter verschijnen als andere blauwgroene algen produceren gifstoffen spirulina besmetten.

De Verenigde Staten beschouwen spirulina als een voedingssupplement. Het is dan ook niet aan enige regelgeving onderworpen. Ook worden er geen veiligheidsregels toegepast voor de vervaardiging of zuiverheid ervan.

De National Institutes of Health van de Verenigde Staten classificeert spirulina-supplementen als ‘waarschijnlijk veilig’ als ze niet besmet zijn met microcystine, maar als ‘waarschijnlijk gevaarlijk’ als ze wel vervuild zijn (vooral voor jongeren).

Vanwege het gebrek aan wettelijke vereisten in de Verenigde Staten hebben verschillende deskundigen op het gebied van de volksgezondheid hun bezorgdheid geuit over het feit dat consumenten er niet van kunnen worden overtuigd dat supplementen die spirulina en andere blauwe algen zijn vrij van verontreinigingen.

Health Canada stelde in 1999 vast dat een monster spirulina vrij was van microcystine. ("...0/10 spirulina-monsters waren positief voor microcystines").

Verontreiniging van spirulinasupplementen met zware metalen is ook een reden tot zorg.

De Chinese staatsvoedsel- en warenautoriteit heeft een wijdverbreide besmetting van spirulinasupplementen die op de markt worden gebracht, onthuld China door zware metalen zoals lood, kwik en arseen.

Vragen die betrekking hebben op de veiligheid van specifieke doelgroepen

Zoals alle eiwitrijke voedingsmiddelen bevat spirulina een aminozuur essentieel, fenylalanine, dat vermeden moet worden door mensen met fenylketonurie, een zeldzame genetische aandoening waarbij het lichaam niet in staat is fenylalanine te metaboliseren, dat zich ophoopt in de hersenen en veroorzaakt schade.

Spirulina geïnfecteerd met microcystines kan verschillende oorzaken hebben bijwerkingen, inclusief leverschade.

Volgens in vivo en in vitro onderzoek kan de consumptie van spirulina in verband worden gebracht met het ontstaan ​​van ziekten die worden gedefinieerd door een overmatige immuunrespons, zoals lupus erythematosus, dermatomyositis en auto-immuunvesiculaire aandoeningen.

Zie ook:

• Uw spirulina kiezen
• Vragen rondom spirulina
• Wat zijn de verschillen tussen spirulina en chlorella, deze andere groene algen?
• TOP 10 voordelen van spirulina

Dit artikel is geschreven door Nutrimea.
Je kunt ons vinden op Linkedin:

Linkedin