Aglio nero, alleato anticolesterolo?

1. Cos'è l'aglio nero?
   1. L'aglio nella storia
   2. Aglio nero invecchiato
2. Colesterolo
   1. Cosa chiamiamo colesterolo “buono” e “cattivo”?
3. L'efficacia dell'aglio nero sul colesterolo attraverso studi clinici
4. Risorse

Se l'aglio fresco è noto fin dall'antichità per i suoi numerosi benefici (dolori, malattie della pelle, problemi digestivi e respiratori, ecc.), ora sappiamo che l'aglio nero ha benefici consentendo l'azione sul Colesterolo. Ecco perché oggi è a integratore alimentare contro il colesterolo popolare.

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Su quali dati scientifici si basano queste proprietà?

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Colesterolo

Cosa chiamiamo colesterolo “buono” e “cattivo”?

Il Colesterolo è una sostanza lipidica essenziale per il corpo umano perché partecipa all'architettura delle nostre cellule ed è alla base di molte molecole essenziali come gli ormoni.

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Tuttavia, un suo eccesso può essere dannoso, soprattutto a livello cardiovascolare.

Quando parliamo di “buono” e “ cattivo » Colesterolo, ci riferiamo alle proteine alle quali il Colesterolo deve legarsi per circolare nel sangue e non al Colesterolo che si trova negli alimenti.

I due principali trasportatori del colesterolo nel sangue sono;

• “Lipoproteina a bassa densità” (LDL o lipoproreina a bassa densità) la cui componente proteica è l’Apolipoproteina B;
• “Lipoproteina ad alta densità” (HDL o lipoproteina ad alta densità) la cui componente proteica è l’apolipoproteina A1.

Ma qual è la differenza tra colesterolo HDL e colesterolo LDL?

La funzione delle LDL è quella di trasportare il colesterolo nel sangue per portarlo, attraverso l'organismo, alle nostre cellule dove verrà utilizzato.

Quando la quantità di colesterolo LDL è troppo elevata, può attaccarsi alla parete delle arterie, inducendo la formazione di placche aterosclerotiche che possono ostruire l'arteria.

Pertanto, livelli elevati di colesterolo LDL aumentano il rischio di malattia coronarica e quindi di infarto del miocardio; Il colesterolo LDL si chiama “ cattivo » Colesterolo.

L'HDL, invece, ha la capacità di catturare il colesterolo in eccesso e poi trasportarlo al fegato affinché possa essere eliminato; Il colesterolo HDL è il colesterolo “buono”.

Persone con colesterolo LDL basso (“ cattivo » Colesterolo alto) e/o colesterolo HDL ridotto (colesterolo “buono”) comportano un rischio maggiore di sviluppare malattie coronariche.

Per prevedere i rischi cardiovascolari legati ad un eccesso di colesterolo nel sangue (ipercolesterolemia), è utile misurare il rapporto apolipoproteina B delle LDL (“ cattivo » Colesterolo) sull'apolipoproteina A1 dell'HDL (Colesterolo “buono”) che è considerato un indicatore di questi rischi: più piccolo è questo rapporto, più i rischi si riducono.

L'efficacia dell'aglio nero sul colesterolo attraverso studi clinici

Una meta-analisi⁽³⁾ pubblicato nel 2013 sulla rivista “Nutrition Reviews” ha raccolto e analizzato i risultati di 39 studi clinici che studiavano l’effetto dell’aglio sui livelli di colesterolo totale, colesterolo LDL, colesterolo HDL e trigliceridi.

I risultati di questa meta-analisi suggeriscono che l’aglio è efficace nel ridurre i livelli di colesterolo totale e colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”), in particolare se utilizzato per più di 2 mesi in persone con livelli di colesterolo totale leggermente elevati; il livello di colesterolo HDL (colesterolo “buono”) era leggermente aumentato.

Inoltre, l'analisi per tipologia di preparato a base di aglio ha evidenziato che il diminuzione del colesterolo nel sangue (effetto ipocolesterolemico) era più importante aglio nero invecchiato rispetto all'aglio in polvere o all'olio all'aglio.

Gli autori concludono che integratori alimentari I farmaci a base di aglio potrebbero essere considerati un’opzione complementare ai farmaci convenzionali per abbassare il colesterolo nei pazienti lievemente ipercolesterolemici.

A studio clinico⁽⁴⁾, i cui risultati sono stati pubblicati nel 2014 sulla rivista “Nutrition”, hanno studiato specificatamente le proprietà ipocolesterolemizzanti di aglio nero invecchiato in pazienti con livelli di colesterolo leggermente elevati.

Questo studio randomizzato è stato condotto in doppio cieco confrontando l'efficacia di aglio nero invecchiato a quello di un placebo (composto inattivo): il trattamento è stato quindi assegnato in modo casuale senza che né il medico né il paziente sapessero quale trattamento aveva ricevuto (aglio nero invecchiato o placebo).

60 volontari di entrambi i sessi sono stati inclusi in questo studio e hanno ricevuto, dopo sorteggio, l'uno o l'altro dei preparativi aglio nero invecchiato o il placebo che hanno assunto per 12 settimane.

Al momento dell'inclusione nello studio, l'età media di questi volontari era di 50 anni, presentavano una leggera ipercolesterolemia e non assumevano farmaci per ridurre i livelli di colesterolo (anche questi farmaci erano vietati durante lo studio).

Dopo 12 settimane di integrazione, differenze statisticamente significative hanno favorito il gruppo di pazienti che hanno ricevuto aglio nero invecchiato rispetto al placebo per quanto riguarda il colesterolo “cattivo”) con riduzioni tariffarie da:

• Colesterolo LDL;
• Apolipoproteina B.

Misurare il tasso di Colesterolo il colesterolo totale non era significativamente diverso tra i due gruppi, sebbene il colesterolo totale mostrasse un trend decrescente nel gruppo aglio nero invecchiato.

Al contrario, non sono state riscontrate differenze statisticamente significative tra l’aglio nero invecchiato e il placebo rispetto ai marcatori “buoni”. Colesterolo anche se per i pazienti che ricevono aglio nero invecchiato, il tasso L’apolipoproteina A1 è risultata significativamente ridotta tra l’inizio e la fine dello studio.

In totale, il rapporto apolipoproteina B/apolipoproteina A1, (“colesterolo “cattivo”/colesterolo “buono”), è stato significativamente ridotto durante lo studio per i pazienti che hanno ricevuto aglio nero invecchiato rispetto a quelli che hanno ricevuto il placebo, il che suggerisce una riduzione dei rischi cardiovascolari per i pazienti che hanno ricevuto aglio nero invecchiato.

Questa è la prima volta che uno studio ha dimostrato gli effetti benefici di aglio nero invecchiato sui parametri coinvolti nella formazione della placca aterosclerotica e su un marker di rischio cardiovascolare.

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Risorse

• Effetti della somministrazione acuta e subacuta di integratori di aglio sulla capacità antiossidante totale del siero e sui parametri lipidici in volontari sani Koseoglu M, Isleten F, Atay A, Kaplan YC:. Ricerca sulla fitoterapia 2010; 24:374-378.https://doi.org/10.1002/ptr.2953
• Assunzione di aglio e dei suoi componenti bioattivi. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y Journal of Nutrition 2001; 131:955S-962S. doi: 10.1093/jn/131.3.955S.
• Effetto dell'aglio sui lipidi sierici: una meta-analisi aggiornata Karin Ried, Catherine Toben e Peter Fakler Nutrition Reviews® vol. 71(5):282–299 doi:10.1111/nure.12012
• Riduzione dei parametri lipidici nel sangue mediante un'integrazione di 12 settimane di aglio nero invecchiato: uno studio randomizzato e controllato. Jung ES, Park SH, Choi EK, Ryu BH, Park BH, Kim DS, Kim YG, Chae SW. Nutrizione. 2014 settembre;30(9):1034-9. doi: 10.1016/j.nut.2014.02.014. Epub 2014, 12 marzo.

Articolo scritto da Gilles Badot
Former director of scientific information and clinical research at Laboratoires Genevrier

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