Carnosine - Voordelen

Carnosine is een molecuul dat ontstaat bij de vertering van vlees. Laten we de deugden en werkingsmechanismen van dit zeer gewaardeerde voedingssupplement ontdekken...

Oorsprong

Carnosine is van nature aanwezig in het lichaam, met name in het hart, de skeletspieren en de hersenen. Deze dipeptide is een natuurlijke combinatie van twee aminozuren: alanine en histidine.

Het werd aan het eind van de 19e eeuw door de Russische biochemicus Vladimir Sergejevitsj Gulevitsj geïdentificeerd uit spieren van zoogdieren. Het was vervolgens Dr. Sergey Stvolinsky die zich in het begin van de jaren 2000 over deze molecule boog en de werking ervan op de levensduur van cellen ontdekte.

Carnosine heeft sindsdien de laatste jaren een bijzondere wetenschappelijke belangstelling gekregen en is het onderwerp geweest van talrijke studies over de hele wereld (in Korea, Groot-Brittannië, Rusland, enz.) waaruit de belangrijke antioxiderende eigenschappen ervan zijn gebleken.

Het niveau ervan in het lichaam daalt met de tijd, met 63% tussen de leeftijd van 10 en 70 jaar. Deze daling is verantwoordelijk voor de huidverslapping en spierafbraak die met de leeftijd gepaard gaan.

Voedingsbronnen

Carnosine komt het meest voor in spierweefsel van zoogdieren en dus in vlees.

Het komt in grote hoeveelheden voor in paardenborst (616 mg/100g), kalkoenborst (538 mg/100g), varkenslende of -schouder (466 mg/100g), ribstuk (379 mg/100g), kip (290 mg/100g) en kalkoen (240 mg/100g).

Zeevruchten bevatten het vrijwel niet: paling (2 mg/100g) en kreeft (1 mg/100g).

Carnosine is slechts in sporenhoeveelheden aanwezig in plantaardig voedsel, wat de inname sterk beperkt voor vegetariërs en nog meer voor veganisten, die meer kans hebben op een tekort aan carnosine.

Voordelen en deugden

Anti-veroudering

Dit is de belangrijkste deugd van carnosine, die voortkomt uit zijn krachtige antioxiderende werking. Verschillende studies over de hele wereld hebben de antioxiderende eigenschappen van carnosine bevestigd, met name in Californië1 en Rusland2.

Zo zou het in staat zijn de vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering af te vangen en zelfs het verschijnsel glycatie tegen te gaan (een natuurlijke reactie die optreedt bij hyperglykemie), waarvan wordt vermoed dat het het verouderingsproces van cellen versnelt.

Carnosine beperkt niet alleen de cellulaire en organische veroudering - waardoor het risico op ouderdomsziekten afneemt - maar wordt ook zeer gewaardeerd voor het tegengaan van huidverslapping en rimpels.

Bestrijding van diabetes en de complicaties daarvan

Na de constatering dat veel mensen met diabetes of pre-diabetes een veel lagere concentratie carnosine in hun spier- en hersencellen hebben dan normaal, is het verschijnsel door de wetenschap bestudeerd.

Het lijkt erop dat het effect van carnosine op de verwijdering van glycatie-eiwitten ook verantwoordelijk is voor het effect op diabetes.

Een recente Iraanse studie3 toonde de doeltreffendheid aan van carnosinesuppletie op de nuchtere bloedsuikerspiegel en de triglyceriden- en TTP-niveaus (Terminal Glycation Products) bij mensen met diabetes type 2.

Bescherming tegen staar

PTG's kunnen, naast andere beschadigingen, ondoorzichtigheid van de lens veroorzaken, wat leidt tot een progressieve afname van de gezichtsscherpte. Door glycatie tegen te gaan, zou carnosine het ontstaan van staar effectief kunnen bestrijden.

Voorkomen en bestrijden van neurodegeneratieve ziekten

Door de schadelijke werking van vrije radicalen en versuikerde eiwitten tegen te gaan, zou carnosine een echte beschermende rol kunnen spelen voor het zenuwweefsel. Met name suppletie van carnosine bij mensen die lijden aan neurodegeneratieve ziekten vertraagt het progressieve verlies van neuronen door het zenuwweefsel te beschermen.

Een studie uit 20144 suggereert het beschermende effect van carnosine bij de ziekte van Parkinson en een andere uit 20115 toont een verbetering van cognitieve tekorten in verband met de ziekte van Alzheimer.

Dosering

Er is geen aanbevolen inname voor carnosine, dat van nature door het lichaam wordt gesynthetiseerd, hoewel de productie ervan aanzienlijk opdroogt bij het ouder worden.

Bovendien lijkt het erop dat we niet allemaal dezelfde behoeften hebben: sommigen "gebruiken" meer dan anderen.

Men is het er niettemin over eens dat carnosinesupplementen, om doeltreffend te zijn, tussen 500 en 1200 mg per dag moeten leveren in één tot drie doses.

Vegetariërs, veganisten en diabetici hebben ook een grotere behoefte.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Inname van carnosine in de aanbevolen hoeveelheden heeft tot nu toe geen bijwerkingen veroorzaakt.

De NMCD (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases) raadt echter het gebruik door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven af, omdat er geen gegevens beschikbaar zijn om de veiligheid ervan te beoordelen.

Anderzijds blijkt dat carnosine een negatieve wisselwerking kan hebben met bepaalde geneesmiddelen of plantaardige supplementen met een hypotensieve werking.

Het is daarom raadzaam het advies van uw arts in te winnen voordat u met een carnosinekuur begint.

Laten we verder gaan ... nieuwe wetenschappelijke bevindingen

Een in 2012 in het American Journal of Therapeutics6 gepubliceerde studie gaf onze grootmoeders gelijk toen zij kippenbouillon aanraadden om wintervirussen sneller te genezen.

De doeltreffendheid van deze zeer natuurlijke drank is te danken aan de carnosine die er in grote hoeveelheden in zit. Het werkt ontstekingsremmend en stimuleert het immuunsysteem om griep, verkoudheid en rhinofaryngitis te bestrijden.

Een kleine kuur carnosine in het koude seizoen is dus een zeer goede preventieve behandeling tegen wintervirussen en een goede remedie als ze al hebben toegeslagen!

Referenties

1. Kohen R.; Yamamoto Y.; Cundy K.C.; Ames B.N., 1988: Antioxidant activiteit van carnosine homocarnosine en anserine aanwezig in spieren en hersenen.

2. Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, Evstigneeva RP, Ageyeva EA, Zheltukhina GA. L-carnosine (beta-alanyl-L-histidine) en carcinine (beta-alanylhistamine) fungeren als natuurlijke antioxidanten met hydroxyl-radicaal-wegvangende en lipide-peroxidase activiteiten. Biochem J. 1994;304 ( Pt 2):509-16.

3. Houjeghani S, Kheirouri S, Faraji E, Jafarabadi MA (2018) L-Carnosine suppletie verminderde nuchtere glucose, triglyceriden, advanced glycation end products, en tumor necrosis factor-α niveaus bij patiënten met type 2 diabetes: een dubbelblind placebo-gecontroleerd gerandomiseerd klinisch onderzoek. Nutr Res 49: 96-106.

4. Hipkiss, A. R. (2014). Verouderingsrisicofactoren en de ziekte van Parkinson: Contrasterende rollen van gemeenschappelijke voedingsbestanddelen. Neurobiol- ogy of Aging, 35(6), 1469-1472.

5. Corona C, Frazzini V, Silvestri E, et al. Effects of dietary supplementation of carnosine on mitochondrial dysfunction, amyloid pathology, and cognitive deficits in 3xTg-AD mice. PLoS One. 2011;6(3):e17971.

6. Babishayev, M en Deyev, A. (2012). Beheersing van de Virulente Influenza Virus Infectie door orale formulering van niet-gehydroliseerde Carnosine en Isopeptide van Carnosine die Proinflammatory Cytokine-Induced Nitric Oxide Production afzwakt. American Journal of Therapeutics. Vol. 19 - Issue 1: pp e25-e47.