Groene thee

We presenteren het niet langer, deze groene thee met vele voordelen, die al duizenden jaren door Aziatische beschavingen wordt gebruikt, zowel als drank als aftappen als remedie. Het verdient echter dat we ons erop concentreren en de vele deugden ervan beschrijven...

Oorsprong

In tegenstelling tot wat je zou denken, heeft de kleur van thee (groen, zwart, rood of wit) geen betrekking op een variëteit aan bomen, maar op de transformaties die deze ondergaat. Ze komen allemaal van dezelfde groenblijvende boom. “Camelia Sinensis”. De specificiteit van groene thee is dat de bladeren worden geoogst en vervolgens direct worden gedroogd, zonder te zijn geoxideerd of gefermenteerd, zoals het geval is voor andere theesoorten. Het is dankzij deze afwezigheid van transformaties dat dit het geval is behoudt al zijn deugden en dat het daarom het meest bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen.
Er zijn ruim 3000 verschillende soorten groene thee, waarvan de bekendste in China: Chun Mee, Gunpowder, Long Jing of Huang Shan Mao Feng, en in Japan: sencha, bancha, gyokuro of genmaicha.
Groene thee werd voor het eerst genoemd in de 8e eeuw voor Christus, in het Chinese werk The Book of Songs, maar werd pas rond de 8e eeuw populair, tijdens de Tang-dynastie in China. Het werd vervolgens geëxporteerd naar Mongolië en Tibet, en vervolgens in de 9e eeuw naar Japan.
Groene thee is een van de pijlers van de traditionele Aziatische geneeskunde en wordt altijd gebruikt vanwege de stimulerende en spijsverteringseigenschappen.
In de kruidengeneeskunde staat het bekend om zijn diuretische werking en de zijne antioxiderende eigenschappen.
Pas in de 17e eeuw ontdekte Europa thee, uit Nederland via Duitsland, Italië en Portugal. Toen ontmoette hij het succes dat hij had in Engeland, waar zelfs de Five o'clock tea werd ingevoerd.
Tegenwoordig is thee de meest geconsumeerde drank ter wereld, maar groene thee vertegenwoordigt “slechts” 18% van de mondiale theeconsumptie, ver achter op de zwarte thee.

Samenstelling

Groene thee is de thee waarvan de actieve ingrediënten het beste bewaard zijn gebleven door de afwezigheid van oxidatie en fermentatie. De samenstelling schittert door het indrukwekkende gehalte aan antioxidanten.
Het bevat 20% fenolverbindingen, wat neerkomt op ongeveer 400 mg totale polyfenolen per kopje, waaronder fenolenzuren, tannines, flavonolen, catechines, waaronder de beroemde EGCG (epigallocatechin-3-gallate), die het meest voorkomt in groene thee.
Naast deze antioxidanten is groene thee rijk aan eiwitten (15 tot 20%), koolhydraten (5%), polysachariden (13%) en cafeïne (0,5 tot 10%).
Qua vitamines bevat groene thee ascorbinezuur (vitamine C) en vitamines uit de B-groep.

Voordelen en deugden

Vermindert cholesterol

Het is de rijkdom aan antioxidante catechinen van groene thee die aan de basis ligt van het hypocholesterolemische effect. De eerste studie die deze hypothese bevestigt dateert uit 2008¹, waarbij de beschermende effecten van flavonoïden op cardiovasculaire risico's worden benadrukt.
Dat blijkt uit een grootschalige meta-analyse uit 2011 in China “dat de toediening van groene theedranken of extracten resulteerde in een significante verlaging van de serumconcentraties van TC en LDL-cholesterol”.²

Verbetert het geheugen en de aandacht

In 1998 benadrukten twee onderzoeken de effecten van cafeïne (koffie en thee) op het verbeteren van de cognitieve prestaties.³⁴.
Later in 2014 worden de effecten van groene thee-extracten op het geheugen bestudeerd⁵ en de resultaten leveren het eerste bewijs van het veronderstelde gunstige effect van groene thee op het cognitief functioneren, vooral op de verwerking van het werkgeheugen.

Ten slotte kwam een ​​cross-sectioneel onderzoek uit 2006, uitgevoerd onder 1000 proefpersonen ouder dan 70 jaar, tot de volgende conclusie: “Een hogere consumptie van groene thee wordt geassocieerd met een lagere prevalentie van cognitieve stoornissen bij mensen.”⁶

Afslankhulpmiddel

Groene thee, de detoxdrank bij uitstek, wordt in de hoofden van mensen geassocieerd met afslanken. Is deze reputatie gegrond?
Ja, volgens verschillende onderzoeken, waaronder dit gerandomiseerde onderzoek uit 2007⁷, die tot de volgende conclusie komt: “Voortdurende inname van een GTE [groene thee-extract] dat rijk is aan catechines resulteerde in een vermindering van lichaamsvet, SBP en LDL-cholesterol, wat erop wijst dat de inname van een dergelijk extract de risico’s op obesitas en hart- en vaatziekten helpt verminderen. »
Uit een ander onderzoek in Thailand onder zwaarlijvige proefpersonen bleek dat thee het calorieverbruik in rust (het metabolisme) en de vetoxidatie verhoogde, waardoor een vermindering van het lichaamsgewicht werd bevorderd.⁸.

Preventie van bepaalde vormen van kanker

De catechinen in thee, en meer in het bijzonder EGCG, bevorderen de zelfvernietiging van kankercellen. Gebaseerd op een studie uitgevoerd in 2011 in Japan aan het Clinical Oncology Research Institute⁹, groene thee wordt zelfs eenvoudigweg herkend als “het meest effectieve drankje tegen kanker”. Uit het onderzoek blijkt dat het gelijktijdige gebruik van groene thee en antikankerbehandelingen de effecten ervan kan versterken.
Verschillende onderzoeken bij dieren hebben aangetoond dat catechines de groei van kwaadaardige cellen in long-, borst-, slokdarm-, prostaat-, lever- en zelfs huidkanker remmen.
Een Zweeds onderzoek uit 2005 onderzocht prospectief het verband tussen theeconsumptie en het risico op eierstokkanker¹⁰ bij 61.057 vrouwen van 40 tot 76 jaar. Zijn resultaten suggereerden “dat theeconsumptie geassocieerd is met een verminderd risico op epitheliale eierstokkanker in een dosis-responsrelatie”.

Verbetert de botdichtheid

Epidemiologische gegevens hebben een verband aangetoond tussen theeconsumptie en de preventie van leeftijdsgebonden botverlies bij oudere vrouwen en mannen. Een belangrijk onderzoek uit 2009 waarin wordt geprobeerd de mechanismen van dit beschermende effect te begrijpen¹¹, benadrukte de rol van antioxidanten. Door te vechten tegen oxidatieve stress, een bepalende pathogene factor bij leeftijdsgebonden botverlies, beschermen catechines uit groene thee de botmineraaldichtheid (BMD) en voorkomen ze osteoporose.

Dosering

Groene thee kan worden geconsumeerd als infusie of in extracten (capsules).
Zorg ervoor dat u het als aftreksel in bulk kiest en niet in een zakje, en gebruik heet maar niet kokend water (idealiter 70°C) om de voedingswaarde ervan te behouden. De gunstige effecten van groene thee op de preventie van kanker of het gewicht worden waargenomen vanaf 3 koppen thee per dag tot 10 koppen per dag.

In extracten liggen de effectieve doseringen tussen 1,2 en 2,3 g groene thee-extract of 490 tot 700 mg catechinen.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Vanwege het cafeïnegehalte zijn groene thee-kuren gecontra-indiceerd voor kinderen en zwangere vrouwen, maar ook voor mensen die lijden aan slaapstoornissen, hartritmestoornissen of hoge bloeddruk.
Bovendien is het hoge gehalte aan flavonoïden kan de ijzerabsorptie verminderen als het bij een maaltijd wordt gedronken. Mensen met bloedarmoede moeten er daarom op letten dat ze het niet tijdens de maaltijd consumeren.

Referenties

1. Hooper L, Kroon PA, et al. Flavonoïden, flavonoïdenrijk voedsel en cardiovasculair risico: een meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Ben J Clin Nutr. 2008 juli;88(1):38-50.
2. Zheng, X.X., Xu, Y.L., Li, SH, Liu, X.X., Hui, R., en Huang, X.H. De inname van groene thee verlaagt het nuchtere serumtotaal en LDL-cholesterol bij volwassenen: een meta-analyse van 14 gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Am.J.Clin.Nutr. 2011;94(2):601-610
3. Durlach PJ. De effecten van een lage dosis cafeïne op cognitieve prestaties. Psychofarmacologie (Berl) 1998;140:116-9.
4. Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C. De effecten van zwarte thee en andere dranken op aspecten van cognitie en psychomotorische prestaties. Psychopharmacol 1998;139:230-8.
5. Schmidt A et al Groene thee-extract verbetert de parieto-frontale connectiviteit tijdens de verwerking van het werkgeheugen. Psychofarmacologie (Berl). 2014 okt;231(19):3879-88
6. Kuriyama S et al. Consumptie van groene thee en cognitieve functie: een cross-sectioneel onderzoek van het Tsurugaya Project. Ben J Clin Nutr. 2006 februari; 83(2):355-61.
7. Nagao T, Hase T, Tokimitsu I. Een groene thee-extract met een hoog gehalte aan catechinen vermindert lichaamsvet en cardiovasculaire risico's bij mensen. Obesitas (Zilveren Lente). 2007 juni; 15 (6): 1473-83.
8. Auvichayapat P, Prapochanung M, et al. Effectiviteit van groene thee op gewichtsvermindering bij zwaarlijvige Thais: een gerandomiseerde, gecontroleerde studie. Physiol-gedrag. 27 februari 2008; 93 (3): 486-91. Epub 18 oktober 2007
9. Suganuma M, Saha A, Fujiki H. Nieuwe strategie voor de behandeling van kanker met behulp van een combinatie van catechines uit groene thee en geneesmiddelen tegen kanker. Kanker Wetenschappelijk onderzoek 2011; 102: 317–323.
10. Larsson SC, Wolk A. Theeconsumptie en het risico op eierstokkanker in een populatiegebaseerd cohort. Arch Intern Med 2005;165:2683-6
11. Shen CL, Yeh JK, Cao JJ en Wang JS: Groene thee en botmetabolisme. Nutr Res. 29: 437–456. 2009.