Carnosine - Voordelen

Carnosine is een molecuul dat ontstaat bij de vertering van vlees. Laten we de deugden en werkingsmechanismen van dit zeer populaire voedingssupplement ontdekken...

Oorsprong

Carnosine is van nature aanwezig in het lichaam, vooral in het hart, de skeletspieren en de hersenen. Dit dipeptide is een natuurlijke combinatie van twee aminozuren: alanine en histidine.
Het werd aan het einde van de 19e eeuw geïdentificeerd door de Russische biochemicus Vladimir Sergejevitsj Gulevich zoogdier spieren. Het was toen Dr. Sergey Stvolinsky die begin jaren 2000 naar dit molecuul keek en ontdekte dat werking op de levensduur van cellen.
Carnosine is sindsdien het onderwerp geweest van bijzonder wetenschappelijk belang in de afgelopen jaren en heeft centraal gestaan in talloze onderzoeken over de hele wereld (in Korea, Groot-Brittannië, Rusland, enz.) belangrijke antioxiderende eigenschappen.
De snelheid ervan in het lichaam neemt in de loop van de tijd af, met 63% tussen de leeftijd van 10 en de leeftijd van 70 jaar. Deze afname is met name verantwoordelijk voor leeftijdsgebonden huidverslapping en spierafbraak.

Voedselbronnen

Carnosine is het vaakst aanwezig in de spieren van zoogdieren en dus in vlees.
Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in paardenvlees (616 mg/100 g), in kalkoenfilet (538 mg/100 g), in varkenslende of -schouder (466 mg/100 g), in prime rib (379 mg/100 g), in kip (290 mg/100 g), in kalkoen (240 mg/100 g).
Zeevruchtenproducten zijn er bijna verstoken van: paling (2 mg/100 g) en kreeft (1 mg/100 g).
Carnosine is slechts in sporenhoeveelheden aanwezig in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, wat de inname van vegetariërs en nog meer veganisten sterk beperkt, die het risico lopen vatbaarder te zijn voor een tekort aan carnosine.

Voordelen en deugden

Anti-veroudering

Dit is de belangrijkste deugd van carnosine die eruit voortkomt krachtige antioxiderende werking. Verschillende onderzoeken over de hele wereld hebben de antioxiderende eigenschappen van carnosine bevestigd, vooral in Californië.¹ of in Rusland².
Het zou dus in staat zijn de vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering in de val te lokken, en zelfs het fenomeen van glycatie (natuurlijke reactie die optreedt tijdens hyperglykemie) tegen te gaan, waarvan wordt vermoed dat het het verouderingsproces van cellen versnelt.
Carnosine beperkt niet alleen de cellulaire en organische veroudering – waardoor het risico op ziekten die verband houden met ouderdom wordt verminderd – ook erg populair. strijd tegen verslapte huid en rimpels.

Vecht tegen diabetes en de complicaties ervan

Na de observatie dat veel mensen met diabetes of prediabetes een carnosineconcentratie hebben die ver beneden normaal ligt in spier- en hersencellen, is dit fenomeen door de wetenschap bestudeerd.
Het lijkt erop dat het effect van carnosine op de eliminatie van eiwitten als gevolg van glycatie ook verantwoordelijk is voor het effect ervan op diabetes.
Een recente Iraanse studie³ benadrukte daarmee de effectiviteit van carnosine-suppletie op de nuchtere bloedsuikerspiegel, maar ook de niveaus van triglyceriden en PTG (Glycation Terminal Products) bij mensen met type 2-diabetes.

Bescherm tegen cataract

TKA kan onder andere vertroebeling van de lens veroorzaken, wat leidt tot een progressieve achteruitgang van de gezichtsscherpte. Door glycatie tegen te gaan, zou carnosine dat echter wel kunnen effectief vechten tegen het optreden van cataract.

Voorkomen en bestrijden van neurodegeneratieve ziekten

Door op te treden tegen de schadelijke werking van vrije radicalen en geglyceerde eiwitten, zou carnosine een reëel effect hebben beschermende rol van zenuwweefsel. We merken in het bijzonder op dat suppletie met carnosine bij mensen die lijden aan neurodegeneratieve ziekten de neiging heeft het progressieve verlies van neuronen te vertragen door het zenuwweefsel te beschermen.
Een onderzoek uit 2014⁴ suggereert ook het beschermende effect van carnosine op de ziekte van Parkinson en een ander uit 2011⁵ toont een verbetering aan van cognitieve tekorten die verband houden met de ziekte van Alzheimer.

Dosering

Er zijn geen aanbevolen innames voor carnosine, dat op natuurlijke wijze door het lichaam wordt gesynthetiseerd, hoewel de productie ervan aanzienlijk afneemt met de leeftijd.
Bovendien lijkt het erop dat we niet allemaal gelijk zijn wat betreft behoeften, waarbij sommigen meer ‘gebruiken’ dan anderen.
Niettemin is men het erover eens dat suppletie met carnosine effectief moet zijn tussen 500 en 1200 mg per dag in één tot drie opnames.
Vegetariërs, veganisten en diabetici hebben ook hogere behoeften.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Het innemen van carnosine, in de aanbevolen hoeveelheden, heeft nog geen bijwerkingen veroorzaakt.
De NMCD (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases) raadt echter het gebruik ervan door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven af, omdat er geen gegevens beschikbaar zijn om de veiligheid ervan te beoordelen.
Aan de andere kant lijkt het erop dat carnosine een negatieve wisselwerking kan hebben met bepaalde medicijnen of kruidensupplementen die een hypotensief effect hebben.
Het is daarom raadzaam om advies in te winnen bij uw arts voordat u met een carnosinekuur begint.

Laten we verder gaan… nieuwe wetenschappelijke ontdekkingen

Een studie gepubliceerd in 2012 in het American Journal of Therapeutic⁶ hadden gelijk, onze grootmoeders die kippenbouillon aanbeveelden om wintervirussen sneller te genezen.
Deze drank kan niet natuurlijker zijn en zou zijn doeltreffendheid ontlenen aan de carnosine die er in goede hoeveelheden in zit. Dit zou fungeren als een ontstekingsremmend en zou het immuunsysteem versterken om griep, verkoudheid of nasofaryngitis te bestrijden.
Een kleine behandeling met carnosine tijdens het koude seizoen zou daarom een zeer goede preventieve behandeling zijn tegen wintervirussen en een goede remedie als ze al hebben toegeslagen!

Referenties:

1. Kohen R.; Yamamoto Y.; Cundy KC; Ames B.N., 1988: Antioxiderende activiteit van carnosine, homocarnosine en anserine aanwezig in spieren en hersenen.
2. Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, Evstigneeva RP, Ageyeva EA, Zheltukhina GA. L-carnosine (bèta-alanyl-L-histidine) en carcinine (bèta-alanylhistamine) werken als natuurlijke antioxidanten met hydroxylradicalen wegvangende en lipide-peroxidase-activiteiten. Biochem J. 1994;304 (Pt 2):509-16
3. Houjeghani S, Kheirouri S, Faraji E, Jafarabadi MA (2018) Suppletie met L-Carnosine verzwakte nuchtere glucose, triglyceriden, geavanceerde glycatie-eindproducten en tumornecrosefactor-α-niveaus bij patiënten met type 2-diabetes: een dubbelblinde, placebo-gecontroleerde gerandomiseerde klinische studie. Nutr Res 49: 96–106.
4. Hipkiss, AR (2014). Risicofactoren voor veroudering en de ziekte van Parkinson: contrasterende rollen van veel voorkomende voedingsbestanddelen. Neurobiologie van veroudering, 35(6), 1469–1472.
5. Corona C, Frazzini V, Silvestri E, et al. Effecten van voedingssuppletie van carnosine op mitochondriale disfunctie, amyloïde pathologie en cognitieve tekorten bij 3xTg-AD-muizen. PLoS Eén. 2011;6(3):e17971.
6. Babisjajev, M en Dejev, A. (2012). Beheer van de virulente influenzavirusinfectie door orale formulering van niet-gehydroliseerde carnosine en isopeptide van carnosine, waardoor de pro-inflammatoire cytokine-geïnduceerde productie van stikstofmonoxide wordt verzwakt. Amerikaans tijdschrift voor therapieën. Vlucht. 19 – Nummer 1: blz. e25-e47.