Bioflavonoïden

Er zijn meer dan 4000 soorten bioflavonoïden in het plantenrijk, voorheen vitamine P genoemd. Krachtige antioxidanten met meerdere acties maken ze deel uit van de voedselschatten die dagelijks geconsumeerd moeten worden. Waar vinden we ze? Wat zijn hun eigenschappen? Wij vertellen je alles...

Oorsprong

Het was in 1936 dat de Hongaarse wetenschapper Albert Szent-Gyorgyi bij toeval bioflavonoïden (ook wel flavonoïden genoemd) ontdekte toen hij probeerde een patiënt te behandelen die aan kwetsbaar haar leed. Het isoleert uit citroen een factor genaamd citrien, die het vermogen heeft om de capillaire weerstand te verhogen door de permeabiliteit ervan te verminderen. Hij noemt het zo vitamine P, voor “permeabiliteit”.
Later beseften we dat deze vitamine geen vitamine was, omdat het tekort ervan geen bijzondere symptomen veroorzaakte. Van vitamine P worden het ‘flavonoïden’.
Deze flavonoïden zijn vaak pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de kleur van fruit, van rood tot geel tot paars. Het kunnen chalconen, auronen, flavonolen of anthocyanosiden zijn.
Flavonoïden dienen ook als bescherming voor planten tegen de UV-stralen van de zon of tegen de aanval van ziekteverwekkers of insecten. Ze worden daarom in hoge concentraties aangetroffen in de schil of de buitenste lagen van planten, fruit en groenten, vandaar de interesse in schil ze niet voor consumptie, wanneer mogelijk.

Voedselbronnen

Flavonoïden zijn te vinden in kleurrijke groenten en fruit. De bekendste zijn:

Quercetine, dat overvloedig voorkomt in kappertjes, rode uien en appels, en in mindere mate in druiven, rode wijn, kleine bessen (bosbessen, rode bessen, veenbessen enz.), kersen, broccoli, citrusvruchten en thee.

Citroflavonoïden geconcentreerd in citrusvruchten zoals hun naam aangeeft, en vooral in de schil, vandaar het nut van het gebruik van de schil bij het koken.

Anthocyanen, aanwezig in bramen, aubergines, kersen, frambozen, pruimen en in bosbessen.

Flavanediolen, rijk aan cashewnoten, pinda's, cacao of druiven.

Flavonoïden zijn geconcentreerd aan de rand van voedsel, op huidniveau of net daaronder. Het is dus verstandig om fruit en groenten zo min mogelijk te schillen voordat u ze consumeert.
Op dezelfde manier zijn deze antioxidanten zowel hittegevoelig als in water oplosbaar, wat betekent dat ze bij hoge temperaturen worden vernietigd en in het kookwater lekken.
Wij geven daarom de voorkeur aan rauwe groenten en fruit, en aan zacht koken, stomen of stoven in een kleine hoeveelheid water.

Voordelen en deugden

Bescherming tegen hart- en vaatziekten

Het was aan het begin van de jaren negentig, toen de Franse paradox aan het licht kwam, dat het onderzoek naar flavonoïden echt begon. Na de observatie dat de Fransen in het zuidwesten ondanks een zeer rijk dieet minder last hadden van hart- en vaatziekten, wordt de verklaring gevonden in de flavonoïden in rode wijn, maar ook in kleurrijke groenten en fruit.
Een overzicht waarin recente epidemiologische en klinische gegevens over dit onderwerp samenkomen¹, concludeerde dat de meeste flavonoïden gunstige effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid.

Reguleert de bloeddruk

Een onderzoek uitgevoerd aan de Mount Sinai School of Medicine in New York³ veronderstelt dat mensen met hoge bloeddruk lage niveaus van flavonoïden hebben. Uit het onderzoek blijkt dat suppletie met flavonoïden inderdaad in staat is de bloeddruk te verlagen en deze te reguleren.

Allergie behandeling

Het is opnieuw quercetine (uien, knoflook, citrusvruchten, kappertjes, enz.) dat het vermogen heeft om de afgifte van histamine, verantwoordelijk voor allergische aanvallen, te remmen. Het fungeert daarom als een natuurlijke antihistaminica, in staat om de symptomen van seizoensallergieën, voedselallergieën en zelfs astmatische reacties te verminderen.

Verlicht spataderen

Dit zijn oxerutines, afgeleid van rutine (een soort flavonoïde), die onderwerp zijn van onderzoek naar hun rol bij veneuze insufficiëntie en dus spataderen.
Een meta-analyse uit 1994⁴ concludeerden dat deze oxerutines effectief zijn bij het verlichten van de symptomen van veneuze insufficiëntie. In 2010 een Engelse studie⁵ bevestigt het nut van bepaalde flavonoïdederivaten (diosmin en oxerutine) om de bloedcirculatie te verbeteren en zwelling van de benen en de pijn van veneuze insufficiëntie te verlichten.

Je zult deze ingrediënten ook lekker vinden vanwege hun antioxiderende eigenschappen:

• Vitamine C: Versterkt het immuunsysteem in synergie met bioflavonoïden.
• Quercetine: een krachtige bioflavonoïde om oxidatieve stress te bestrijden.
• Resveratrol: Beschermt cellen tegen vrije radicalen.
• Vitamine E: Antioxidant die de celmembranen beschermt.
• Selenium: essentieel mineraal voor antioxidantverdediging.

Dosering

Voedingssupplementen rijk aan flavonoïden zijn meestal gebaseerd op essentiële oliën van citruszaden, rijk aan hesperidine en rutine. Zij kunnen zich voorstellen:

• in vloeibaar extract, doorgaans gedoseerd op 1 g bioflavonoïden per 100 ml: neem vervolgens driemaal daags 20 druppels

• In tabletten van 500 mg: tweemaal daags innemen.

In het geval dat exorutine moet worden ingenomen om een ​​vlucht te voorkomen, adviseren wij 1 tot 2 g per dag gedurende 3 dagen, waarbij de behandeling 2 dagen voor vertrek moet worden gestart.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en mensen die lijden aan bloedstollingsstoornissen of die worden behandeld met anticoagulantia, wordt geadviseerd medisch advies in te winnen voordat ze een behandelingskuur starten.

Referenties

1. C. Morand Belangstelling voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavonoïden voor het behoud van de cardio-metabolische gezondheid Medicine of Metabolic Diseases Volume 8, nummer 5, pagina's 477-482 (oktober 2014).
2.
3. Moline J, Bukharovich IF, Wolff MS en Phillips R. Dieetflavonoïden en hypertensie: is er een verband? Med-hypothesen 2000; 55:306-9
4. Poynard T, Valterio C. Meta-analyse van hydroxyethylrutosiden bij de behandeling van chronische veneuze insufficiëntie. Vasa. 1994;23:244-250
5. Gohel MS, Davies AH: Farmacologische behandeling bij patiënten met veneuze C4-, C5- en C6-ziekte, Flebologie 25 (suppl 1): 35–41, 2010.