Perché e in quale forma il konjac è vietato in Francia?

1. Sommario
2. Divieto delle caramelle konjac in Francia
   1. Decreto del dicembre 2001 che vieta le caramelle gommose al konjac
   2. Rinnovo e proroga del divieto
3. Altri prodotti konjac: integratori e sostituti alimentari
4. Uso pratico del konjac
   1. Regole e raccomandazioni per un consumo sicuro
   2. Rischi e controindicazioni
5. Fonti

Nel mondo degli integratori e sostituti alimentari, konjac si distingue soprattutto per il suo potere dimagrante, ma il suo utilizzo desta preoccupazioni. Sotto forma di caramelle gommose, presenta un elevato rischio di soffocamento. Ecco perché in Francia la commercializzazione di queste caramelle konjac è stata definitivamente vietata. D'altra parte, l'uso del konjac in altre forme alimentari è autorizzato e soggetto a numerose restrizioni regolamenti.

Sommario

• Nel 2001 l'EFSA ha adottato un decreto per vietare la commercializzazione delle caramelle gommose, decreto che è ancora in vigore oggi.
• Sono invece autorizzate altre forme contenenti konjac, secondo norme severe.
• Consultare il consiglio di un professionista prima di iniziare un trattamento con konjac, per garantire un'assunzione sicura.

Divieto delle caramelle konjac in Francia

Decreto del dicembre 2001 che vieta le caramelle gommose al konjac

Dentro Dicembre 2001, in risposta a diversi incidenti disoffocamento mortale segnalati in vari paesi (in particolare in Giappone e a Stati Uniti), la Francia adotta a arrestato chi vieta la commercializzazione di caramelle gommose contenenti konjac per un periodo di 1 anno. Questa ordinanza riguarda specificamente i prodotti contenenti glucomannano konjac utilizzato in caramelle o gelatine.

L'ordinanza è motivata da preoccupazioni di sanità pubblica legati al rischio di soffocamento nei bambini piccoli e negli anziani. Questo divieto temporaneo viene messo in atto per consentire alle autorità di esaminare più da vicino la sicurezza di questi prodotti e avvisare i consumatori dei potenziali rischi. ¹

Rinnovo e proroga del divieto

Alla fine dell'ordinanza provvisoria del 2001, il divieto è prolungato e infine permanente in Francia e in molti altri paesi europei. Il caramelle gommose konjac sono considerati troppo pericolosi per la loro consistenza e la loro capacità di causare blocchi in gola, anche se masticato.

Questo divieto permanente non riguarda, tuttavia altre forme di prodotti konjac, come integratori alimentari, pasta o agenti gelificanti utilizzati in altri tipi di preparazioni alimentari.

Altri prodotti konjac: integratori e sostituti alimentari

In Francia continua ad essere autorizzato e commercializzato come sostituto alimentare sotto forma di tagliatelle e pasta konjace come ingrediente in integratori alimentari, in particolare per la perdita di peso.

Tuttavia, le istruzioni per il consumo lo sono rigorosamente supervisionato. Nell’ambito della politica europea per l’autorizzazione di nuovi alimenti (Regolamento sui nuovi alimenti), anche le società possono presentare domanda richieste di autorizzazione per prodotti innovativi a base di konjac.

Gli integratori alimentari a base di glucomannano beneficiano di a riconoscimento ufficiale come prodotti che contribuiscono al gestione del peso, dalla convalida dell'indicazione sulla salute in 2012. ²

Il glucomannano viene utilizzato anche come additivo alimentare sotto il riferimento E425, principalmente come addensante e gelificante. Il suo utilizzo nei prodotti alimentari è strettamente regolamentato, in particolare nei prodotti destinati ai bambini.

Uso pratico del konjac

Regole e raccomandazioni per un consumo sicuro

Per un consumo sicuro del konjac, in particolare sotto forma di glucomannano, è fondamentale seguire alcune raccomandazioni:

• Dosaggio consigliato: Si consiglia di consumare dai 3 ai 4 g di glucomannano al giorno, suddivisi in 3 dosi, accompagnati da almeno 1 o 2 bicchieri d'acqua. Ciò garantisce una buona idratazione ed evita il rischio di ostruzioni intestinali.
• Idratazione: Assumere sempre il glucomannano con una quantità sufficiente di liquido. Questo aiuta a prevenire le ostruzioni digestive, soprattutto nei bambini, negli anziani o in chi ha problemi di deglutizione.
• Dieta equilibrata: Konjac non deve sostituire una dieta variata ed equilibrata. È importante fare attenzione a non sviluppare carenze nutrizionali, assicurandosi di includere nella dieta altre fonti sufficienti di fibre, vitamine e minerali.
• Consultazione medica: Prima di incorporare i prodotti konjac nella vostra dieta, soprattutto se soffrite di patologie preesistenti (come disturbi digestivi), è consigliabile consultare un operatore sanitario.

Rischi e controindicazioni

Il consumo di konjac può causare disturbi digestivi come gonfiore o diarrea, soprattutto se mal tollerati o consumati in eccesso. ^{3, 4} Alcune popolazioni, in particolare donne incinte, il bambini e il persone anziane, così come quelli in trattamento farmacologico, dovrebbero prestare attenzione, poiché hanno maggiori probabilità di sviluppare effetti avversi. Si raccomanda che questi gruppi di individui consultino a professionista sanitario prima di introdurre integratori di konjac nella loro dieta.

Fonti

• Ordinanza dell'11 dicembre 2001 che sospende l'importazione, l'esportazione e l'immissione sul mercato dei dolciumi denominati “gelatine konjac” o “mini gelatine” e ne ordina il ritiro (n.d.).
• «Indicazioni sulla salute correlate al glucomannano | EFSA”, EFSA Journal, 19 ottobre 2010.
• Fang, Yimeng, Jiahui Ma, Pengyu Lei, Lei Wang, Junying Qu, Jing Zhao, Fan Liu, et al. "Glucomannano Konjac: un alimento medico specializzato emergente per aiutare nel trattamento del diabete mellito di tipo 2". Alimenti (Basilea, Svizzera) 12, n. 2 (12 gennaio 2023): 363.
• Mortensen, Alicja, Fernando Aguilar, Riccardo Crebelli, Alessandro Di Domenico, Maria Jose Frutos, Pierre Galtier, David Gott, et al. "Rivalutazione della gomma di konjac (E 425 i) e del glucomannano di konjac (E 425 ii) come additivi alimentari". Giornale EFSA 15, n. 6 (28 giugno 2017): e04864.