Vitamina B5 (Acido Pantotenico)

Viene anche chiamata vitamina B5 vitamina pantotenica, dal greco “panthoten” che significa “ovunque”, perché si trova in quasi tutti gli alimenti in maggiore o minore quantità.
È una vitamina idrosolubile che, come tutte Vitamine del gruppo B, è coinvolto nel metabolismo dei nutrienti: carboidrati (zuccheri), lipidi (grassi) e proteine.
Non viene quasi sintetizzata dall'organismo e non viene immagazzinata, la vitamina B5 deve quindi essere fornita quotidianamente attraverso l'alimentazione.
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Origine

Questa vitamina fu inizialmente scoperta nel 1933 nel lievito dallo scienziato R.J Williams, che qualche anno dopo la isolò anche dal fegato umano. Fu sintetizzato solo nel 1940, sia da R.J Williams che da altri due ricercatori che stavano facendo la stessa ricerca. È stato sviluppato da un acido pantoico e una beta alanina, legati da una funzione ammidica.

Fonti alimentari

Sebbene la vitamina B5 sia presente quasi ovunque, si trova in quantità maggiori in alcuni gruppi alimentari soprattutto nelle frattaglie, principalmente nel fegato di agnello, giovenca o pollame (tra 6,7 e 7,7 mg/100 g) e nei reni di maiale, vitello o agnello (tra 2,9 e 5,6 m/100 g).

La vitamina B5 è presente anche nella carne e nel pollame, in particolare nell'anatra (1,5 mg/100 g) e nel pollo (1 mg/100 g), nonché nel pesce grasso, nella trota (2 mg/100 g), nel salmone (2 mg/100 g) e nel merluzzo disidratato (2 mg/100 g).

Alcuni formaggi sono interessanti fonti di vitamina B5, in particolare il nostro Camembert locale (1,35 mg/100 g) e i formaggi caprini secchi (2,15 mg/100 g).

Si trova anche nelle uova (1,7 mg/100 g) e in particolare nel tuorlo d'uovo cotto (4,2 mg/100 g) nonché nei champignon (2 mg/100 g).

Ma, come molte vitamine del gruppo B, la vitamina B5 è contenuta in grandi quantità soprattutto nel lievito di birra (9 mg/100 g) e nel germe di grano (5,4 mg/100 g), che possono integrare efficacemente l'assunzione giornaliera.
Infine, ilcereali per la colazione arricchiti possono anche essere interessanti fonti di vitamina B5 (da 0,2 a 0,6 mg).

Benefici e virtù

Ridurre il colesterolo e i trigliceridi

Fu nel 1980 che la pantetina (derivato della vitamina B5) fu sperimentata per la prima volta nel trattamento delle dislipidemie ematiche (colesterolo e trigliceridi). Da allora è stato oggetto di numerosi studi che hanno confermato i risultati, in particolare nel 2006, quando una revisione che ha riunito diversi studi ha concluso che da 600 a 900 mg di vitamina B5 potrebbero ridurre i trigliceridi nel sangue del 25%. Nel 2014, uno studio americano ha sostituito le statine con la pantetina e i risultati hanno mostrato una riduzione dell’11% dei livelli di LDL (colesterolo cattivo). È anche possibileaumenta il tuo HDL (colesterolo buono) con le piante.

Promote healing

L'acido pantotenico svolge un ruolo importante nel rinnovamento delle cellule della pelle e delle mucose. Un derivato, il pantenolo, è incluso nella composizione di creme o unguenti, utilizzato in caso di ustioni o irritazioni superficiali, per accelerare la guarigione. La vitamina B5 orale viene utilizzata anche per facilitare la guarigione della pelle dopo il trattamento laser per rimuovere un tatuaggio.

Antistress

Questo è ciò che le è valso il soprannome di Vitamina antistress. La vitamina B5 partecipa alla produzione di neurotrasmettitori, al funzionamento delle ghiandole surrenali e alla sintesi degli ormoni steroidei (ormoni dello stress).

Vitamina B5 e capelli

La vitamina B5 svolge un ruolo essenziale nel crescita dei capelli. L’acido pantotenico viene quindi utilizzato sotto forma di compresse o iniezioni per trattare la grave caduta dei capelli.

Dosaggio

Apporto nutrizionale raccomandato di vitamina B5 compreso 5 mg al giorno per un adulto. Per il trattamento della caduta dei capelli si consigliano 100 mg al giorno sotto forma di compresse o 250 mg al giorno sotto forma di iniezione. Per abbassare il colesterolo o i trigliceridi nel sangue, la dose abituale è compresa tra 600 e 900 mg di pantetina al giorno.

Effetti collaterali e controindicazioni

La tossicità della vitamina B5 è quasi pari a zero, quindi non ci sono controindicazioni all'assunzione per via orale. A dosi molto elevate potrebbe causare problemi digestivi (diarrea). Esternamente (iniezione o crema), il pantenolo può causare allergie cutanee. L’assunzione di un trattamento antibiotico in concomitanza con il trattamento con vitamina B5 può inibirne gli effetti terapeutici.

Andiamo oltre… nuove scoperte scientifiche

Un recente studio coreano, pubblicato sulla rivista Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari, hanno dimostrato che l’assunzione regolare di vitamina B5 con la dieta era proporzionale alla diminuzione della proteina C-reattiva (CRP), che è un indicatore di infiammazione. In breve, l’assunzione di vitamina B5 è ben correlata alla riduzione dell’infiammazione cronica. E questa scoperta è significativa, poiché l'infiammazione cronica favorisce le malattie cardiovascolari, i tumori e persino il morbo di Alzheimer! Continua...