Salvia

Ben nota come erba aromatica, la salvia non si limita alle sue proprietà culinarie. Tonico, antisettico, febbrifugo, astringente e antiossidante, la salvia medicinale ha numerose virtù medicinali. Vi raccontiamo tutto su quella che chiamiamo anche “erba sacra”.

Origine

La salvia è una pianta aromatica della famiglia delle Lamiaceae che predilige le regioni soleggiate e i terreni asciutti nelle regioni attorno al Mediterraneo. Questo piccolo arbusto è riconoscibile per il suo lungo e soffice fusto di circa 80 cm, le sue foglie grigio-verdi e ovali e i suoi piccoli fiori viola in spighe.
È usato per il suo proprietà medicinali fin dall'antichità e i Druidi gallici lo usavano, tra le altre cose, per promuovere il concepimento e facilitare il parto. Fu nel XIII secolo che venne battezzata, salvia, nome che deriva dal latino Salvia, derivato da salvatore che significa “prendersi cura”. Allora aveva la reputazione di preservare la salute e prolungare la vita ed è l'origine dei detti «Perché un uomo dovrebbe morire quando nel suo giardino cresce la salvia?» o anche “Chi ha la salvia nel suo giardino non ha bisogno del medico!” ».
All'inizio del XVI secolo, Francesco I ordinò ai monaci di sviluppare l'acqua di archibugio, un rimedio per curare le ferite causate dall'archibugio, a partire da diverse piante tra cui la salvia.
Nel secolo successivo venne inserito nella composizione dell'“aceto dei quattro ladri” ritenuto protettivo contro la peste, e Luigi XIV - che visse particolarmente a lungo per la sua epoca (77 anni!) - beveva ogni mattina un decotto di salvia.
Nel XVIII secolo le foglie essiccate di salvia venivano fumate come tabacco per combattere l’asma.
Oggi la salvia medicinale viene utilizzata principalmente per alleviare i dolori di stomaco e la digestione difficile oppure per ridurre le vampate di calore e la sudorazione notturna durante la menopausa.

Composizione

Il suo valore nutritivo è come quello di tutte le piante aromatiche: povero di calorie e ricco di sostanze nutritive.
In termini di vitamine, la salvia è ricca di vitamina K, vitamina B9 (folato) e beta carotene (provitamina A). Dal punto di vista minerale, si distingue per il suo contenuto minerale. ferro, dentro calcio, magnesio e potassio. La salvia, infine, è molto ricca di preziosi antiossidanti.
Sebbene questi contenuti siano interessanti, vanno comunque confrontati con le quantità di salvia consumate in cucina, che sono quindi piuttosto basse. Il consumo regolare può tuttavia compensare un apporto generalmente insufficiente di minerali, vitamine e antiossidanti.

Ma le qualità medicinali della salvia sono legate soprattutto al suo contenuto di principi attivi. Vi troviamo: un olio essenziale composto da più della metà di Tuione (molecola presente nell'assenzio) oltre a canfora, diterpeni e triterpeni, tannini, estrogeni e acidi fenolici (acido clorogenico, acido rosmarinico).

Benefici e virtù

Ipolipidemico

L'effetto ipocolesterolemizzante e ipotrigliceridemico della foglia di salvia deriva dall'acido carnosico in essa contenuto. Uno studio del 2011 condotto su 67 pazienti iperlipidemici¹ hanno osservato una riduzione del colesterolo LDL (“cattivo”), dei trigliceridi nel sangue e del colesterolo totale, con un leggero aumento del colesterolo HDL (“colesterolo buono”), senza che sia stato segnalato alcun effetto collaterale. Lo studio si è concluso “La salvia può essere efficace e sicura nel trattamento dell’iperlipidemia. »

Regolazione dello zucchero nel sangue

Sage potrebbe esserlo efficace per le persone con diabete e pre-diabete.
Secondo uno studio iraniano del 2013² condotto su pazienti diabetici di tipo 2 con iperlipidemia associata, la salvia ha ridotto i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e l’emoglobina glicata.

Miglioramento dei sintomi della menopausa

Tradizionalmente utilizzati per trattare la sudorazione eccessiva, gli estratti di salvia riducono anche la frequenza e l'intensità delle vampate di calore sperimentate dalle donne durante la menopausa. Si ritiene che i fitoestrogeni contenuti nell’estratto di salvia siano responsabili di questo effetto.
Uno studio svizzero condotto nel 2011³ su 72 donne in menopausa da meno di 12 mesi, è giunto alla seguente conclusione “Una preparazione di salvia fresca ha dimostrato valore clinico nel trattamento delle vampate di calore e dei sintomi associati alla menopausa. »

Aiuta la digestione

Le foglie di salvia hanno un effetto tonico aiuta la digestione, aiuta ad alleviare crampi, bruciore di stomaco e gonfiore. Questa azione digestiva è in parte legata ai flavonoidi e alle essenze contenute nelle foglie.
L’EMA (Agenzia Europea per i Medicinali) considera “tradizionale” l’uso della salvia medicinale “nel trattamento sintomatico dei disturbi digestivi minori” e la Commissione E ne riconosce l’uso interno “contro le digestioni difficili”.

Prevenzione della malattia di Alzheimer

La salvia è stata oggetto di ricerca per la malattia di Alzheimer. Uno studio condotto a Teheran nel 2003⁴ su un gruppo di pazienti affetti da malattia di Alzheimer trattati per 4 mesi con estratti di salvia, ha evidenziato a "Efficacia dell'estratto di S. officinalis nella gestione della malattia di Alzheimer da lieve a moderata".

Trattamento della gengivite e della faringite

Antisettica, battericida e calmante, la salvia può essere utilizzata anche esternamente trattare l'infiammazione della bocca o della gola. Due studi risalenti al 2006⁵ e 2009⁶ si è così rivelata la buona efficacia di uno spray alla salvia per alleviare il dolore della faringite e del mal di gola acuto.
L’EMA, la Commissione E e l’ESCOP (Coordinamento scientifico europeo in fitoterapia) riconoscono tutti e tre l’uso della salvia nel trattamento delle infiammazioni della bocca e della gola.

Dosaggio

Internamente:

La salvia può essere utilizzata sotto forma di infuso: si consiglia quindi di lasciare in infusione da 1 a 3 g di foglie essiccate in una tazza di acqua bollente per 10 minuti, e di berne 3 tazze al giorno.

• Come tintura: assumere 25 gocce 3 volte al giorno
• In estratti liquidi: assumere da 1 a 3 ml, tre volte al giorno
• In estratti secchi: assumere da 150 a 350 mg, tre volte al giorno.

Esternamente:

Fare gargarismi con infuso di salvia (3 g di foglie per 250 ml di acqua).
L’EMA raccomanda di non superare le due settimane di trattamento internamente e una settimana esternamente.

Effetti collaterali e controindicazioni

Gli effetti collaterali della salvia sono molto rari quando si rispettano le dosi. Raramente in alcune persone sono stati segnalati nausea e vomito.
D'altra parte, in caso di sovradosaggio si possono avvertire i seguenti sintomi: vertigini, confusione, vampate di calore, ecc.

L'olio essenziale di salvia, per il suo contenuto di tuione (neurotossico e abortivo), è controindicato nelle donne in gravidanza, in allattamento e nelle persone che soffrono di epilessia.

Riferimenti

1. S. Kianbakht, B. Abasi, M. Perham, F. Hashem Dabaghian Effetti antiiperlipidemici dell'estratto di foglie di Salvia officinalis L. in pazienti con iperlipidemia: uno studio clinico randomizzato in doppio cieco controllato con placebo Phytother Res., 25 (2011), pp. 1849-1853
2. Kianbakht, S. Dabaghian, F.H. Miglioramento del controllo glicemico e del profilo lipidico nei pazienti diabetici iperlipidemici di tipo 2 che consumano estratto di foglie di Salvia officinalis L.: un placebo randomizzato. Sperimentazione clinica controllata Complemento Ther Med, 21(5) (2013): 441-446.
3. Bommer S, Klein P, Suter A. Prima prova della tollerabilità e dell'efficacia della salvia nelle donne in menopausa con vampate di calore. Avv. Ther. 2011 giugno;28(6):490-500. doi:10.1007/s12325-011-0027-z. Epub 2011, 16 maggio.
4. Akhondzadeh S, Noroozian M, et al. Estratto di Salvia officinalis nel trattamento di pazienti con malattia di Alzheimer da lieve a moderata: uno studio in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo. J Clin Pharm lì. 2003 febbraio;28(1):53-9.
5. Hubbert M, Sievers H, et al. Efficacia e tollerabilità di uno spray con Salvia officinalis nel trattamento della faringite acuta: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo con disegno adattivo e analisi ad interim. Eur J Med Ris. 31 gennaio 2006;11(1):20-6.
6. Echinacea/salvia o clorexidina/lidocaina per il trattamento del mal di gola acuto: uno studio randomizzato in doppio cieco. Schapowal A, Berger D, et al. Eur J Med Ris. 2009 settembre 1;14(9):406-12.