Ravanello Nero

Meno conosciuto del suo cugino rosa, il ravanello nero ha anche un aspetto meno attraente. Tuttavia, questa grande radice dalla buccia ruvida e scura nasconde proprietà sorprendenti... Zoom sul ravanello nero, un vero alleato disintossicante!

Origine

Il ravanello nero è il voluminoso fittone di una pianta erbacea biennale le cui parti aeree possono raggiungere fino a 1 metro di altezza. La buccia di questa radice è spessa e nera e la sua polpa bianca emana un forte odore.
Originario dell'Asia, e più in particolare della Cina, il ravanello nero è, secondo i botanici, la prima specie di ravanello coltivata dall'uomo. I cinesi lo utilizzano da sempre nella medicina tradizionale facilitare la digestione.
I geroglifici rinvenuti nel tempio di Karnak attestano in particolare la sua cultura da parte degli egiziani durante il tempo dei faraoni. Il ravanello nero veniva quindi utilizzato come valuta per pagare le persone responsabili della costruzione delle piramidi.
Nei tempi antichi, i romani usavano l'olio di ravanello nero curare le malattie della pelle e i greci per superare la tosse e le emorragie.
Fu solo nel XVIII secolo che il ravanello nero arrivò nell'Europa occidentale e più particolarmente in Francia, molto prima del suo cugino, il ravanello rosa, anche se oggi è molto più consumato dai francesi.

Benefici nutrizionali

Questa radice, che può essere consumata tal quale (cruda, fritta o sotto forma di succo), è molto povera di calorie (20 calorie/100 g) e molto ricca di vitamina C (da 6 a 23 mg/100 g), vitamina B9 (59 mcg/100 g). Anche il ravanello nero è molto ben dotato calcio (54 mg/100g) e potassio (312 mg/100g) e antiossidanti.
Oltre a questi nutrienti, il ravanello nero contiene olio essenziale solforato, glicosidi di zolfo e rafanina (antisettico e antibatterico). Infine, è ricchissima di isotiocianati e glucosinolati, due composti organici disintossicanti e antisettici presenti anche nella senape.

Benefici e virtù

Drena il fegato

Il ravanello nero è l'alleato dei fegati pigri. Aumentando le secrezioni biliari e la loro evacuazione verso l'intestino stimolando la peristalsi intestinale, contribuisce a eliminare le tossine, facilitare la digestione e depurare il fegato. Allo stesso tempo, i suoi derivati ​​solforati potenziano l'azione degli enzimi epatici per una migliore eliminazione delle tossine, dei farmaci e persino dell'alcol. Per completare il quadro, gli conferisce il suo alto contenuto di antiossidanti proprietà riparatrici delle cellule del fegato.
La Commissione E tedesca ha approvato l'uso del succo di ravanello nero appena spremuto per trattare la dispepsia derivante da cattiva circolazione biliare, nonostante l'assenza di studi clinici che ne dimostrino l'efficacia. Lei lo considera “l’uso tradizionale così come i test in vitro e sugli animali sono stati sufficientemente eloquenti per riconoscere i benefici del succo di ravanello nero. »

Depurativo

I composti dello zolfo nel ravanello nero lo sono fortemente diuretico e prevengono la formazione di cristalli di acido urico utili a limitare la comparsa di attacchi di gotta o di calcoli urinari.

Ipocolesterolemico

Uno studio messicano del 2012 ha studiato l’effetto del succo pressato di ravanello nero sui lipidi del siero di topo³. Dopo 6 giorni di trattamento, i calcoli di colesterolo sono stati eliminati in modo significativo dalla cistifellea dei topi e i livelli di colesterolo totale, HDL (colesterolo cattivo) e trigliceridi nel sangue sono diminuiti significativamente.

Dosaggio

In erboristeria è il succo della radice ad essere utilizzato per le sue proprietà medicinali.
Viene spesso commercializzato sotto forma di fiale bevibili o polvere totale, o sotto forma di complessi dove viene associato ad altre piante diuretiche depurative come il cardo, il boldo o anche il carciofo.
Il succo di ravanello nero può essere preparato anche in casa, utilizzando uno spremiagrumi.

Sotto forma di soluzione orale, dosaggio raccomandato solitamente è di 15 ml (circa un cucchiaio), da 2 a 6 volte al giorno a seconda dell'intensità dei sintomi. Si consiglia di non superare i 100 ml al giorno di puro succo di ravanello nero e di non prolungare il trattamento oltre le 4 settimane.

Effetti collaterali e controindicazioni

Il consumo regolare di ravanello nero può scatenare bruciori di stomaco o disturbi gastrointestinali nelle persone più sensibili. È quindi opportuno ridurre le dosi o diluire il succo di ravanello in una piccola quantità di olio vegetale per ridurre il rischio di irritazione delle mucose gastriche e intestinali.

Le persone con calcoli biliari dovrebbero evitare di assumere ravanello nero, così come le persone che soffrono di ulcere allo stomaco o gastrite grave.

Riferimenti

1. Beevi SS, Mangamoori LN, Subathra M, Edula JR. L'estratto di esano delle radici di Raphanus sativus L. inibisce la proliferazione cellulare e induce l'apoptosi nelle cellule tumorali umane modulando i geni legati alla via apoptotica. Alimenti vegetali Hum Nutr 2010

3. Castro-Torres, IG, Naranjo-Rodríguez, EB, Domínguez-Ortíz, MÁ. (2012) Antilitiasi ed effetti ipolipidemici di Raphanus sativus L. var. niger su topi alimentati con dieta litogenica. Giornale di biomedicina e biotecnologia 2012: 161205.