L’aglio

Ingrediente fondamentale della cucina mediterranea, l'aglio non si limita a portare sole nei nostri piatti! Vero concentrato di elementi nutritivi e principi attivi, questo piccolo bulbo è ricco di proprietà benefiche per la salute. Approfondiamo le virtù di questa pianta tanto deliziosa quanto potente!

• L'aglio è un'ottima fonte di vitamine B6 e C, oltre a minerali essenziali come potassio, calcio e manganese;
• L'aglio può contribuire a regolare la pressione arteriosa, i livelli di colesterolo e prevenire l'aggregazione piastrinica, favorendo così la salute del cuore;
• I suoi composti solforati e antiossidanti sostengono le difese naturali e possono aiutare a combattere infezioni batteriche e virali;
• L'aglio supporta la salute del microbiota intestinale e mostrerebbe proprietà protettive contro alcuni tumori del sistema digestivo;
• Un consumo regolare di aglio può migliorare il controllo della glicemia e favorire la gestione del diabete.

Effetti dell'aglio sul sistema cardiovascolare

Riduzione della pressione arteriosa

Due studi condotti nel 2008, uno negli Stati Uniti(1) e l'altro in Australia(2), hanno evidenziato l'effetto benefico dell'aglio sull'ipertensione arteriosa. Entrambi hanno dimostrato una riduzione della pressione arteriosa in pazienti con ipertensione lieve trattati con estratti d'aglio. Sembra che l'aglio agisca anche sulla vasodilatazione dei capillari e delle arteriole. L'OMS riconosce che l'aglio può essere utile nei casi di ipertensione moderata(12).

Prevenzione dell'aggregazione piastrinica

Uno studio britannico(4) ha osservato l'effetto antiaggregante dell'aglio e ha concluso: "L'AGE [estratto di aglio invecchiato], assunto come integratore da soggetti sani, può risultare benefico nella protezione contro le malattie cardiovascolari grazie all'inibizione dell'aggregazione piastrinica."

Miglioramento dei livelli di colesterolo

L'effetto cardioprotettivo dell'aglio è stato dimostrato da diversi studi. Una ricerca condotta a New York nel 1993 ha evidenziato che una supplementazione con aglio riduce significativamente il colesterolo totale(3). Questi risultati sono stati successivamente confermati da altre ricerche.

Ti potrebbero interessare anche questi ingredienti per la salute cardiovascolare:

• Coenzima Q10: favorisce la funzione cardiaca.
• Omega-3 (Krill): migliora la salute del cuore.
• Curcuma (Curcuma longa): proprietà antinfiammatorie benefiche per il cuore.
• Resveratrolo: antiossidante che protegge il sistema cardiovascolare.
• Vitamina E: protegge le cellule cardiache dallo stress ossidativo.

L'aglio come alleato del sistema immunitario

Stimolo delle difese naturali dell'organismo

Uno studio del 2021(13) ha suggerito che l'aglio contiene principi attivi in grado di modulare i meccanismi immunitari e la risposta infiammatoria dell'organismo. I risultati, seppur preliminari, sono promettenti!

Aiuto contro le infezioni

L'aglio è noto per le sue proprietà antibatteriche e antivirali. Louis Pasteur dimostrò già nel 1858 l'effetto antibatterico del succo d'aglio.

Altri benefici dell'aglio per la salute

Miglioramento della salute digestiva

Secondo un recente studio condotto a Louisville(10), l'aglio può migliorare la flora intestinale e il microbiota, beneficiando così la salute digestiva e la memoria. Questa scoperta apre nuove possibilità per il trattamento dell'Alzheimer.

Effetti positivi nei pazienti diabetici

Uno studio cinese del 2017(6) ha evidenziato che l'aglio può ridurre la glicemia a digiuno e l'emoglobina glicata (un indicatore della glicemia nel tempo), migliorando così la gestione del diabete.

Posologia e controindicazioni all’uso dell’aglio

Posologia

La posologia dell'aglio varia a seconda della forma di consumo:

• Aglio fresco: 1-2 spicchi al giorno per prevenire malattie cardiovascolari;
• Aglio essiccato: 0,5-1 g al giorno;
• Aglio invecchiato: 600-900 mg al giorno;
• Olio d'aglio: 5-8 mg al giorno.

Sapevi che? L'aglio fresco può anche essere consumato come tisana: fai bollire uno spicchio d'aglio in una tazza d'acqua per 5 minuti.

Esistono inoltre integratori come le capsule di aglio nero fermentato, rinomate per le proprietà cardioprotettive e antiossidanti.

Effetti collaterali e controindicazioni

Ad alte dosi, l'aglio può causare disturbi digestivi, come crampi addominali. Per le persone sensibili, è consigliato rimuovere il germoglio interno e consumare l’aglio cotto per migliorarne la digeribilità.

Inoltre, l’aglio ha effetti anticoagulanti: è prudente evitarne il consumo eccessivo prima e dopo interventi chirurgici.

Conclusione

L'aglio è molto più di un semplice condimento: è un vero alleato della salute, con benefici che spaziano dalla protezione cardiovascolare al sostegno del sistema immunitario. Crudo, cotto o sotto forma di integratori, l'aglio può facilmente essere inserito nella tua dieta quotidiana per migliorare il benessere generale. Integra questo super-alimento nei tuoi pasti e approfitta dei suoi straordinari benefici!

Riferimenti

• Ried K, et al. Effect of garlic on blood pressure: a systematic review and meta-analysis. BMC Cardiovasc Disord. 2008;8(1):13 ;
• Reinhart KM, et al. Effects of garlic on blood pressure in patients with and without systolic hypertension: a meta-analysis. Ann Pharmacother. 2008;42(12):1766–71 ;
• Warshafsky, S, Kamer, RS & Sivak, SL (1993) Effect of garlic on total serum cholesterol a meta-analysis. Ann Intern Med 119, 599–605 ;
• Rahman K, Billington D. Dietary supplementation with aged garlic extract inhibits ADP-induced platelet aggregation in humans. J Nutr 130.11 (2000): 2662-2665 ;
• Steiner, M., & Li, W. (2001). Aged garlic extract, a modulator of cardiovascular disease risk factors: A dose finding study of the effects of AGE on platelet function. Journal of Nutrition, 136, 741S-744S ;
• Wang, J., Zhang, X., Lan, H., & Wang, W. (2017). Effect of garlic supplement in the management of type 2 diabetes mellitus (T2DM): a meta-analysis of randomized controlled trials. Food & Nutrition Research, 61(1), 1377571 ;
• Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012 DOI ;
• Fleischauer AT, Arab L. Garlic and cancer: A critical review of the epidemiologic literature. Journal of Nutrition 2001; 131(3s):1032S–1040S ;
• Ngo, SN, Williams, DB, Cobiac, L et al. (2007) Does garlic reduce risk of colorectal cancer? A systematic review. J Nutr 137, 2264–2269 ;
• Jyotirmaya Behera, Kimberly E. Kelly, and Neetu Tyagi. Altered Non-Coding RNA-Histone Acetylation Regulatory Circuit Is Associated With Cognitive Impairment via Gut Dysbiosis in Aging Mice, in The FASEB Journal (Federation of American Societies for Experimental Biology Journal), April 2019 ;
• ANSES, Ciqual, Table de composition nutritionnelle des aliments : ail cru ;
• VIDAL, Mise à jour : 07 novembre 2023. Phytothérapie : Ail ;
• J Clin Transl Res. 2021 May 27;7(3):333-376. eCollection 2021 Jun 26. The effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune system function and inflammation: A narrative review ;
• Cancer Prev Res (Phila). 2015 Mar;8(3):181-9. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172. Epub 2015 Jan 13. Garlic and onions: their cancer prevention properties ;
• Pharmacol Res. 2022 Jan:175:105837. doi: 10.1016/j.phrs.2021.105837. Epub 2021 Aug 24. Garlic constituents for cancer prevention and therapy: From phytochemistry to novel formulations.