Millet (Panicum miliaceum) 

Millet pour complément alimentaire

L'Origine du Millet

Le millet -ou millet commun- est une céréale complète qui appartient à la famille des Poacées. 
Originaire d'Asie et d'Afrique, on le cultive aujourd'hui un peu partout.

Le millet est une plante herbacée annuelle qui peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. 
Les tiges sont dures et parsemées de poils. L'inflorescence se présente sous la forme d'une grappe tombante de graminées.

Les graines sont particulièrement petites (comme l'amarante) et de couleur jaune. Elles doivent être consommées entières, avec le germe, car c'est dans celui-ci que l'on trouve tous les nutriments.

Les Propriétés du Millet

Le millet contient une haute teneur en vitamines B et en minéraux tels que le manganèse, le zinc, le phosphore, le fer, la silice et surtout le magnésium, indispensable au système nerveux ainsi qu'au système musculaire.
Il contient également de la vitamine E.

La consommation de millet favoriserait la production du "bon cholestérol" (HDL-cholestérol) et réduirait le taux de glucides dans le sang.
Il serait donc préconisé dans les cas de diabète de type 2.

Très digeste, il est sans gluten, très doux pour l'estomac et ne provoque aucune allergie. 
Riche en fibres et en protéines, il augmente la sensation de satiété, ce qui permet de diminuer la quantité d'aliments consommés.

Riche en vitamines B, il favorise la fabrication des globules rouges.

Les phénols qu'il contient sont antioxydants et participent à lutter contre le vieillissement cellulaire, les maladies cardiaques, le cancer, l'ostéoporose et le diabète.

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