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Maltodextrine
- Sommaire
L'origine de la Maltodextrine
La maltodextrine est constituée de plusieurs types de sucres.On l’obtient en décomposant les chaines glucidiques de l'amidon de blé ou de maïs afin d’obtenir des glucides plus facilement assimilables.
On appelle ce procédé : hydrolyse partielle.
Les propriétés de la Maltodextrine
La maltodextrine est un supplément nutritionnel très efficace pour ceux qui veulent enrichir leur apport glucidique. C’est pourquoi elle est fréquemment utilisée par les sportifs, en particulier par ceux pratiquant un sport d’endurance.
Elle permet d’obtenir des boissons énergétiques très concentrées, facilement absorbées par l’organisme, et à faible pouvoir sucrant.
Très efficace pour garder un niveau constant d’énergie pendant l’effort, on peut également l'utiliser :
- avant l’épreuve sportive pour constituer les réserves énergétiques indispensables à l’organisme,
- après l'effort afin de récupérer l’équilibre énergétique consommé lors de l’épreuve.
La maltodextrine est couramment utilisée comme excipient.
Plusieurs compléments alimentaires de Nutriméa en contiennent.
Afin de faciliter son assimilation par l’organisme et éviter tout rejet de la part des personnes intolérantes au blé, Nutriméa a fait le choix d’utiliser la maltodextrine issue du maïs.
Elle est bio et sans gluten.
Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".