Maltodextrine

L'origine de la Maltodextrine

La maltodextrine est constituée de plusieurs types de sucres.On l’obtient en décomposant les chaînes glucidiques de l'amidon de blé ou de maïs afin d’obtenir des glucides plus facilement assimilables.

On appelle ce procédé : hydrolyse partielle.

La maltodextrine est couramment utilisée comme excipient.

Afin de faciliter son assimilation par l’organisme et éviter tout rejet de la part des personnes intolérantes au blé, Nutriméa a fait le choix d’utiliser la maltodextrine issue du maïs.

Lise Lafaurie - Diététicienne et nutritionniste

Lise Lafaurie

Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".