Blonde Psyllium

Diese Pflanze mit ihren winzigen Samen verdankt ihre Berühmtheit ihrer fantastischen Quellfähigkeit. Der Schleim der Samen ist der Grund für ihre zahlreichen verdauungsfördernden und abführenden Eigenschaften, aber nicht nur ... Wir verraten Ihnen alles über die blonden Psylliumschalen!

Herkunft

Psyllium, auch Ispaghul genannt, ist eine Wegerichart, die in den trockenen Regionen Nordafrikas, Indiens und des Irans beheimatet ist. Diese einjährige Pflanze, die auf sandigen Böden gedeiht, wird wegen ihres Samens angebaut, genauer gesagt wegen der Samenschale mit ihrem außergewöhnlich hohen Ballaststoffgehalt. Der Name Psyllium stammt vom griechischen Wort psyllia ab, das Floh bedeutet, da die Samen sehr klein sind (1 g Psyllium entspricht etwa 500 Samen!) und wurde von Dioskurides im ersten Jahrhundert vergeben. Jahrhundert v. Chr. von ägyptischen Ärzten als Abführmittel verwendet, die es auch zur Behandlung von Entzündungen der Harnwege einsetzten. In China und Indien wird es seit Jahrhunderten zur Behandlung von Hämorrhoiden, Durchfall und Bluthochdruck eingesetzt.

Psyllium wurde 1998 von Kellogs® ins Rampenlicht gerückt, als es mit Genehmigung der Food and Drug Administration auf der Verpackung mit dem folgenden Health Claim versehen wurde: "Wenn sie mit einer fett- und cholesterinarmen Ernährung kombiniert werden, können die löslichen Ballaststoffe aus Psylliumschalen in diesem Produkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern". Diese Angabe, die jedes Produkt tragen darf, das mindestens 1,7 g lösliche Ballaststoffe aus Psylliumschalen enthält, markiert den Beginn seiner Bekanntheit.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Die Samenschale des Psylliumsamens ist reich an Polysaccharidfasern und insbesondere an Schleimstoffen. Diese haben die Eigenschaft, bei Kontakt mit Wasser zu quellen und eine etwas zähflüssige Textur anzunehmen, wie es auch bei Chiasamen oder Tapioka der Fall ist. Die getrockneten Samen des hellen Psylliums enthalten zwischen 25 und 30 % Schleimstoffe, die bis zum Achtfachen ihres Volumens an Wasser absorbieren können. Sie sind es, die dem Psyllium seine zahlreichen medizinischen Qualitäten verleihen.

Neben diesen Ballast- und Schleimstoffen enthält Psyllium ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Spuren von Alkaloiden.

Nutzen und Eigenschaften

Bekämpft Verstopfung

Psyllium ist ein so genanntes Ballastabführmittel. Die enthaltenen Schleimstoffe quellen bei Kontakt mit Wasser auf, wodurch die Psylliumschalen das Achtfache ihres Gewichts an Wasser aufnehmen können. Seine Textur ähnelt dann der eines Gels, das den Stuhl beschwert, indem es das Gewicht des Stuhls erhöht. Es fördert auch die Darmperistaltik, wodurch der Stuhlgang beschleunigt wird. Eine Studie aus dem Jahr 2008, in der die jeweilige Wirksamkeit verschiedener Ballaststoffarten1, darunter auch Weizenkleie, verglichen wurde, bestätigte, dass BBP (Kleieknospe mit Psyllium) bei der Erhöhung des Feuchtgewichts der Fäkalien wirksamer ist als andere Getreidesorten.

Cholesterinsenkend

Zahlreiche Studien haben die cholesterinsenkende Wirkung von Psylliumschalen234 bestätigt, die ab 5 g Psylliumschalen pro Tag zu beobachten ist und deren Wirksamkeit mit zunehmender Dosierung steigen soll. Verantwortlich dafür ist der Schleim, der einen Teil der Fette aus dem Speisebrei einfängt und mit dem Stuhl mitnimmt, wodurch ihre Aufnahme im Darm verhindert wird. Die ESCOP (European Scientific Cooperative of Phytotherapie) erkennt übrigens die Verwendung von Psylliumschalen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut an.

Kontrolle des Blutzuckerspiegels

Genauso wie er die Aufnahme von Fetten verringert, ist der Schleim der Psylliumschalen auch wirksam, um einen Teil des überschüssigen Zuckers einzufangen. Außerdem verlangsamt seine Textur die Aufnahme von Zucker und senkt so den glykämischen Index der Mahlzeit. Und ein niedrigerer glykämischer Index bedeutet einen stabileren Blutzuckerspiegel. Mehrere Studien bestätigen die blutzuckersenkende Wirkung von Psyllium567, insbesondere bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.

Herzschützend

Da Psyllium zur Senkung des schlechten Cholesterins und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, beides Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, beiträgt, gilt es als kardioprotektiv. Im Jahr 1998 bestätigte die FDA den Zusammenhang zwischen Psylliumschalen und der Verringerung des Herz-Kreislauf-Risikos. Die WHO erkennt Psylliumschalenkleie als wirksam "als Nahrungsergänzungsmittel bei der Kontrolle eines erhöhten Cholesterinspiegels, zur Verringerung des kardiovaskulären Risikos sowie des Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach dem Essen (postprandial)" an.

Verbessert das Reizdarmsyndrom.

Schließlich sollen Flohsamen auch wirksam sein, um die symptomatischen Schmerzen des Reizdarmsyndroms (IBS) zu lindern, von dem nicht weniger als 5 % der französischen Bevölkerung betroffen sein sollen. Sie sollen Bauchschmerzen, Blähungen, Völlegefühl und andere Verdauungsstörungen reduzieren.

Appetitzügler

Es ist wieder die Quellfähigkeit der Schleimstoffe, die dem Psyllium seine mechanische appetitzügelnde Wirkung verleiht. Da Psyllium bis zum Achtfachen seines Gewichts an Wasser aufnimmt, vergrößert sich sein Volumen entsprechend, wodurch es einen wichtigen Platz im Magen einnimmt und das Eintreten des Sättigungsgefühls erleichtert.

Dosierung

Flohsamenschalen werden in der Regel in Form von Pulver, Flocken, Kapseln, Granulat oder als solche angeboten. Sie können in einer Menge von 10 g pro Tag in ein bis drei Gaben in die Ernährung integriert werden und sollten immer mit einer großen Menge Wasser (mindestens 300 ml) eingenommen werden, damit die Schleimstoffe aufquellen und ihre wohltuende Wirkung auf den Körper entfalten können.

Zur Behandlung von hohem Cholesterinspiegel und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels kann die empfohlene Dosierung bis zu 20 g Psylliumschalen pro Tag in drei Gaben betragen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Der regelmäßige Verzehr von Psylliumschalen kann zu Beginn der Kur ein Völlegefühl verursachen. In diesem Fall ist es ratsam, die Dosierung zu reduzieren, um sie anschließend wieder schrittweise zu erhöhen.

Personen, die an Stenose, Ileus, Darmlähmung, Stuhlgang oder Megakolon leiden, sollten auf den Verzehr von Psylliumschalen verzichten. Dasselbe gilt für Personen mit Blut im Stuhl.

Psylliumschalen können die Aufnahme bestimmter Medikamente (Blutverdünner, Medikamente zur Behandlung von Epilepsie oder bipolaren Störungen) oder von Nahrungsergänzungsmitteln mit Zink, Eisen, Kalzium, Magnesium und Vitamin B12 beeinträchtigen.

Referenzen

1. V. Vuksan and coauthors. Using cereal to increase dietary fiber intake to the recommended level and the effect of fiber on bowel function in healthy persons consuming North American diets, American Journal of Clinical Nutrition 88 (2008): 1256-1262.

2. Wei ZH, et al. Time- and dose-dependent effect of psyllium on serum lipids in mild-to-moderate hypercholesterolemia: a metaanalysis of controlled clinical trials. Eur J Clin Nutr. (2009)

3. Anderson JW, Allgood LD, et al. Cholesterol-lowering effects of psyllium intake adjunctive to diet therapy in men and women with hypercholesterolemia: meta-analysis of 8 controlled trials.Am J Clin Nutr 2000 Feb;71(2):472-9.

4.Olson BH, Anderson SM, Becker MP, et al. Psyllium-enriched cereals lower blood total cholesterol and LDL cholesterol, but not HDL cholesterol, in hypercholesterolemic adults: results of a metaanalysis.J Nutr. 1997;127:1973-1980.

5. Wolever, T. M. et al, Effect of method of administration of psyllium on glycemic response and carbohydrate digestibility, J. Am. Coll. Nutr., 10, 362, 1991.

6. Pastors, J.G., Blaisdell, P.W., Balm, T.K., Psyllium fiber reduces rise in postprandial glucose and insulin concentrations in patients with non-insulin-dependent diabetes, Am J Clin Nutr, 53, 1431-1435, 1991.

7. Frati Munari AC, Benitez Pinto W, Ariza CR, Casarrubias M. Lowering glycemic index of food by acarbose and Plantago psyllium mucilage. Arch Med Res 1998; 29(2): 137-41.