Mangan

Dieses harte und zerbrechliche Metall ist ein naher Verwandter des Eisens und kommt in der Umwelt und in der Nahrung natürlich vor. Es ist auch ein Spurenelement, das für die Gesundheit wichtig und für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich ist ...

Herkunft

Mangan ist das 25. chemische Element im Periodensystem der Elemente, sein Symbol ist Mn. Der menschliche Körper enthält 12 bis 25 mg davon, hauptsächlich in der Leber, den Nieren und der Bauchspeicheldrüse. Obwohl Mangan seit der Antike wegen seiner Pigmenteigenschaften in Höhlenmalereien verwendet wird, wurde es erst 1774 von Schelle und Bergman isoliert und von Gahn offiziell anerkannt.

Es dauerte dann bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts, bis seine lebenswichtigen Eigenschaften für den Menschen nachgewiesen wurden. Mangan ist nach wie vor ein Spurenelement, das relativ wenig erforscht ist.

Quellen in der Nahrung

Die besten Nahrungsquellen für Mangan sind zweifellos unraffinierte Getreideprodukte, insbesondere Hafer (4,7 mg/100 g), Vollkornnudeln (3 mg/100 g), Vollkornreis (1,5 mg/100 g), brauner Reis (1,3 mg/100 g), Vollkornweizen (3,3 mg/100 g), Kleiebrot (1,6 mg/100 g), Roggen (1,2 mg/100 g), Haferkleie (1,3 mg/100 g) oder Weizenkleie (1,7 mg/100 g).

Hülsenfrüchte sind ebenfalls gute Manganquellen, insbesondere Sojabohnen (1,5 mg/100 g), Adzukibohnen (1,4 mg/100 g), Kichererbsen (2,3 mg/100 g), rohe Butterbohnen (1,3 mg/100 g), frische Bohnen (0,5 mg/100 g) und Lupinen (1,5 mg/100 g).

Bei den Ölsamen sind Pinienkerne (8,2 mg/100 g), Mohn (6,7 mg/100 g), Haselnüsse (4,9 mg/100 g), Macadamia-Nüsse (4,13 mg/100 g) und Mandeln (2,1 mg/100 g) die Spitzenreiter.

Auf der Meeresseite gibt es auch Schalentiere wie Jakobsmuscheln (2,4 mg/100 g), Miesmuscheln (1,8 mg/100 g) und Austern (0,7 mg/100 g).

Mangan findet sich auch in Getränken wie grünem oder schwarzem Tee (0,2 mg/100 g) und vor allem in einigen Mineralwässern, die sehr manganreich sind und in denen es die beste Bioverfügbarkeit hat.

Vorteile und Tugenden

Mangan ist ein Cofaktor mehrerer Enzyme, was es für zahlreiche Stoffwechselreaktionen unentbehrlich macht.

Es trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.

Indem es an der Produktion von Insulin beteiligt ist, einem Hormon, das den Blutzuckerspiegel (Glykämie) reguliert.

Er ist wichtig für den Stoffwechsel

von Aminosäuren (Proteinen), Fettsäuren (Fetten) und Zucker (Kohlenhydraten) und ermöglicht somit die Umwandlung dieser Nährstoffe aus der Nahrung in Kalorien für den Körper.

Er ist ein Antioxidans.

Es geht in die Struktur der Superoxiddismutase ein, die eine wesentliche Rolle bei der antioxidativen Abwehr spielt, um oxidativen Stress und die Alterung der Zellen zu bekämpfen.

Wirkt gegen Müdigkeit.

Wenn Mangan mit Kobalt kombiniert wird, kann es zur Behandlung von chronischen Erschöpfungszuständen eingesetzt werden.

Wirksam gegen die Demineralisierung der Knochen.

Es ist an der Knochenbildung (Synthese und Erneuerung) beteiligt und daher wirksam bei der Vorbeugung von Knochendemineralisierung und Osteoporose.

Antiallergisch

Mangan wurde von Dr. Démétrier (Vater der Oligotherapie) als Anführer des allergischen Terrains betrachtet. Es sei wirksam bei der Behandlung von Hautallergien, Asthma und Rhinopharyngitis.

Dosierung

Die Nationale Agentur für Ernährungssicherheit (Anses) hat 2017 den täglichen Bedarf auf 2,5 mg pro Tag für eine erwachsene Frau und 2,8 mg für einen erwachsenen Mann festgelegt. Die empfohlene Höchstgrenze läge bei 11 mg pro Tag. Vorsicht vor Übermaß: Zu hohe Mangandosen können für das Nervensystem giftig sein und ein chronischer Überschuss könnte sogar zu Parkinson-ähnlichen Symptomen führen!

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Wenn Mangan oral in Dosierungen von weniger als 11 mg pro Tag eingenommen wird, ist es ungefährlich. In sehr hohen Dosen kann die Einnahme von Mangan zu Gedächtnisstörungen oder sogar Halluzinationen führen. Diese Störungen treten in der Regel dann auf, wenn das täglich getrunkene Trinkwasser mit Mangan verunreinigt ist. Wenn Mangan regelmäßig und über einen längeren Zeitraum eingeatmet wird (bestimmte Berufe), kann es sogar zu psychischen Störungen wie Schizophrenie führen. Personen, die an chronischen Lebererkrankungen, Lungenerkrankungen oder Tuberkulose leiden, sollten keine Manganpräparate einnehmen.

Gehen wir noch einen Schritt weiter ... neue wissenschaftliche Erkenntnisse

Mangan soll ein wertvoller Verbündeter der Frau in den Wechseljahren sein! Seine Rolle bei der Knochenbildung ermöglicht es ihm, aktiv gegen die mit der Menopause verbundene Osteoporose vorzugehen. In Verbindung mit Kobalt bekämpft es die in dieser Lebensphase häufig auftretende Morgenmüdigkeit. In Verbindung mit Kupfer stimuliert es die Nebenniere und hilft bei der Ausschüttung von Adrenalin und Kortison, die in der Prämenopause wirksam sind, wenn die Menstruation weniger stark ausfällt.